J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單

J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單最新情報,嘉義市立美術館出現一家結合啤酒、調酒、創意料理的J-Biiru嘉啤酒餐酒館,最大特色是菜名皆以陳澄波畫作命名,主廚更將方塊酥、苦茶油等嘉義特產融入菜餚,看Menu的時候會充滿想像……想像自己走進J-Biiru嘉啤酒,品嚐「夏日街景」雞胸法棍前菜,大啖「展望諸羅城」燉飯,佐一杯「阿里山的風景」茶酒,應該是近期打開嘉義的「醉美」姿態吧!🔗Inline 線上訂位 👉 https://reurl.cc/eX2NO7

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J-biiru嘉啤酒在嘉美館那一區?

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▲圖片取自文化部、嘉義市政府

J-Biiru嘉啤酒在嘉美館C棟6號,
建物前身為嘉美館酒品倉庫,
開館之初就設定為餐廳區塊。

 

J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單

終於渡過疫情困頓,
昭和J18J11同一團隊操刀,
禮聘經驗豐富餐酒主廚,
委請台南知名Bar Home酒吧,
結合嘉義元素與陳澄波畫作概念
規劃創意餐點與創意酒款,
量身打造專屬嘉美館的餐酒館。

 

 

J-biiru嘉啤酒餐酒菜單

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J-Biiru諧音台語「呷必魯」,
說白了就是有吃有喝的意思,
餐點有沙拉、前菜、湯品、
主菜/主食、還有炸物下酒菜,
以及宵夜場的深夜食堂點心。
搭配調酒、啤酒、茶酒、
還有氣泡特調、無酒精飲料。

 

 

J-biiru嘉啤酒圓弧線條

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延續昭和J11的圓角思考
再次致敬嘉美館的經典弧形,
天花板古典玫瑰金裝飾、
弧形包廂隔屏、
醒目的Gorenje福斯T1冰箱,
都呼應圓角的復古風格。

 

 

J-biiru開胃菜、沙拉

J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單

夏日街景 NT$180

手工法棍上鋪著舒肥雞胸片,
搭配主廚特製松露美乃滋,
口感清爽、層次比想像中豐富,
一道前菜點出兩樣嘉義特色:
火雞肉飯、白醋涼麵。

《夏日街景》是陳澄波名作之一,
1927年入選日本美術展覽會(帝展),
畫面描繪當年噴水圓環一帶,
畫作被收藏於臺北市立美術館。

 

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嘉義街外 NT$280

充滿儀式感的滷味拼盤,
上桌弄了個玄虛,騰雲駕霧,
掀開蓋子,盤中有雞爪、
其他三樣是台灣豬肉品:
滷菊花肉(豬臉頰肉)、
煙燻五花肉、香腸。

當年陳澄波入選「帝展」嶄露頭角,
作品《嘉義街外》就是敲門磚,
這也是台灣畫壇的里程碑,
首位台灣畫家登入日本西畫殿堂。
陳澄波經典畫作不少,
一邊用餐,一邊查菜名的畫作,
可以更認識這位重要的台灣畫家。

 

J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單

流金歲月 NT$350

精選軟殼白蝦酥炸,
搭配鹹蛋黃方塊酥與奶油拌炒,
連殼吃超級香,超棒下酒菜,
是當天讓我最回味的一道。

 

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玉山積雪 NT$150

加了松露的客家蘿蔔糕,
表面煎得焦香,
切得適口大小,搭酒很順。

 

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我的家庭 NT$200

包著東石蚵與豬肉餡的水餃,
十分鮮美甘甜,
超乎期待的美味,值得推薦。

 

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綠薩(蛋奶素) NT$350

這盤沙拉內容非常豐富,
有白精靈菇、貝比生菜、甜橙、
聖女小蕃茄、紅藜麥、蔓越莓乾、
櫛瓜、堅果、溏心蛋、布里起司、
加上巴薩米克油醋調味,
不僅營養很全面,視覺也飽滿。

 

J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單

上野公園 NT$180

台灣小吃最經典就是鹽酥雞,
J-Biiru的唐揚雞,與眾不同,
以阿里山苦茶油加老薑酥炸,
搭配四季豆、青紅椒、
還有我覺得很特別的炸米粉,
以份量來說,價格很漂亮。

 

J-biiru主菜

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淡水風景/兩顆 NT$350

包著酥炸過的廣島牡蠣,
擠上少許嘉義經典美乃滋,
外皮是烤過的手工刈包,
既有台味又有和風,
搭配生菜與炸薯條,
營養均衡,而且有飽足感。

 

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嘉義噴水池 NT$290

採用台南16號米,
混合去骨雞腿肉絲,
加入紅蔥酥提香的雞肉飯糰,
再裹粉去油炸,
搭配貝比生菜增加清爽層次,
是很有創意的雞肉飯料理。

 

主食:Pasta、Risotto

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初秋 NT$390

經典的義大利培根蛋黃麵,
採用Baronia​巴羅尼亞細扁麵,
自製培根、帕瑪森起司、巴西里,
培根的味道很好,
對我來說,麵可以再硬一點。

 

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展望諸羅城 NT$420

燉飯上有一塊虱目魚排,
外皮煎得金黃焦香,
燉飯裡加了松露增加香氣,
再搭配菇類、時蔬增加口感。

 

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懷古啤酒活蝦 NT$420

雖然於我,燉飯有些過熟,
下次再去用餐,記得強調,
米飯口感我要Al dente!

 

 

湯品:新樓的風景

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新樓的風景 NT$280

上桌時,盤中有乾煎虱目魚肚,
當場淋上大骨熬製湯底,
奶白色的濃湯,味道也濃郁。

 

J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單

這道湯品一樣使用了炸米粉,
炸過的米粉泡在湯裡,
吃起來脆脆的,增加口感層次,
我滿喜歡這個創意。

 

 

J-biiru啤酒、調酒、茶酒、無酒精

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目前J-biiru生啤酒有三款,
酉鬼啤酒廠的大三元XPA,
臺虎精釀生啤酒、長島冰啤,
每杯價位從180到250元。

酒類廣告警語.jpg

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調酒:嘉義公園

以龍舌蘭、柚子酒、西洋梨酒、
馬鞭草萊姆、薄荷葉、芭樂汁、
檸檬汁、無花果乾調製,
非常適合夏日品飲。

 

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夏日氮氣金萱茶

貌似調酒,卻不含酒精,
這杯氮氣金宣冰茶,
適合不喝酒的朋友。

 

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阿里山的風景

這一組像是要喝老人茶,
反而是特調的茶酒,
以伏特加為基底酒,
混合阿里山高山茶、檸檬,
搭配三種果乾,
被歸類為J-biiru的店酒。

 

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初春微涼,心卻溫熱,
感謝葉欣芝營運長邀約,
恭喜第四家店開張。
也謝謝嘉義智選Carol好友相伴,
下次再一起嚐嚐別的菜?

 

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J-BIIRU嘉啤酒。餐酒館

嘉義市西區廣寧街101號
(嘉義美術館C棟)
周二至週五 15:00-22:00
週六、日 11:30-22:00
周一公休

https://www.facebook.com/jbiiru

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