嘉義火鍋。食記19家|牛肉鍋、涮涮鍋、薑母鴨、麻辣火鍋、酸菜白肉鍋、蔬菜鍋(持續更新)

嘉義火鍋。食記19家|牛肉鍋、涮涮鍋、薑母鴨、麻辣火鍋、酸菜白肉鍋、蔬菜鍋(持續更新)因為緣分之故,嘉義美食成了我深耕的題目,一時興起,翻看舊文,發現在嘉義雖然只吃過幾家火鍋,但每一家各有特色。把這幾家火鍋店彙整在這篇文章中,希望拋磚引玉,引出更多嘉義優質火鍋店來。之所以喜歡撰寫、分享嘉義文章,正因為在地人非常願意跟我們互動交流,超愛嘉義。

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嘉義市壽喜鍋涮涮鍋|Mo-Mo-Paradise

★全文分享★  inline線上訂餐。完美好友送餐指南|Mo-Mo-Paradise嘉義。鍋物便當新鮮現取免等候
inline線上訂餐。完美好友送餐指南|Mo-Mo-Paradise嘉義。鍋物便當新鮮現取免等候
這2、3年受疫情影響,餐飲業者紛紛投入線上訂餐、送餐系統合作,我發現自己不知不覺已多次使用inli

嘉義市西區文化路299號3F
05-2160166
線上訂位訂餐 👉 https://reurl.cc/WrOlv7

 

嘉義市麻辣鍋|聚椒點川味坊

★全文分享★  聚椒點川味坊。正宗川廚的溫柔河幫菜|嘉大新民校區、嘉油鐵馬道周邊美食
聚椒點川味坊。正宗川廚的溫柔河幫菜|嘉大新民校區、嘉油鐵馬道周邊美食
真是有緣啊!在聚椒點川味坊用餐時,我心裡不斷嘀咕這句話。首先是好奇心,為什麼在四川當了15年

嘉義市西區新民路450號
05 286 0013
11:00-14:00 、17:00-20:30
週一公休

 

嘉義市酸菜白肉鍋|桃花源餐廳

★全文分享★  嘉義桃花源餐廳。招牌香酥鴨|蔣經國總統御廚傳承福州料理、江浙名菜
嘉義桃花源餐廳。招牌香酥鴨|蔣經國總統御廚傳承福州料理、江浙名菜
桃花源餐廳位於嘉義飯店天成文旅繪日之丘 (房價)旁,創辦人號稱曾為蔣經國總統主廚,是一家古色

嘉義市東區成仁街248號
05 278 2205
11:00–14:00, 16:30–20:00
週日公休

 

 

嘉義市涮涮鍋|変若水、蔬盈、有囍事

★全文分享★  変若水御膳鍋物。嘉義創意火鍋|裝潢美、餐具美、還有桌邊服務幫你煮
変若水御膳鍋物。嘉義創意火鍋|裝潢美、餐具美、還有桌邊服務幫你煮
嘉義好友帶路変若水御膳鍋物吃飯,她跟我都是愛享受的人,喜歡裝潢美、餐具美、有貼心服務、坐下

嘉義市東區吳鳳北路91號
0933 582 277
11:00 – 14:00 、17:00 – 21:30

 

★全文分享★  蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋
蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋
後疫情時代,嘉義市街頭出現越來越多新店,最讓我眼睛一亮的,是位於民生北路、平日下午5點才營

嘉義市西區民生北路 43號一樓
+886 5 216 6555
週一至週五 17:00-02:00
週六/週日  11:00-14:00、17:00-02:00

 

★全文分享★  有囍事鍋物。嘉義喜多涮涮鍋升級版|以為婚宴廣場其實是火鍋店
有囍事鍋物。嘉義喜多涮涮鍋升級版|以為婚宴廣場其實是火鍋店
每次走過嘉義北榮街、成仁街口,看到大大的「囍」自,總以為是婚宴廣場或婚禮顧問公司,某天,跟

嘉義市東區成仁街225號
05 227 5005
平日 11:30-14:00、17:00-22:00
假日 11:30–22:00

 

 

嘉義市沙茶鍋|新新園。成仁街

★全文分享★  新新園汕頭火鍋。嘉義友愛店|大推蝦米扁魚湯頭、愛心蛋酥
新新園汕頭火鍋。嘉義友愛店|大推蝦米扁魚湯頭、愛心蛋酥
位於嘉義西區友愛路、興達路轉角的新新園汕頭火鍋,是在地好友雅萍前同事開的店,大家相約一起鍋

嘉義市西區友愛路271號
05 231 0308
11:30–23:30,週二公休

 

★全文分享★  成仁街無名沙茶火鍋。嘉義60年私房美食|古早味湯頭、本產牛肉、無敵自製沙茶醬
成仁街無名沙茶火鍋。嘉義60年私房美食|古早味湯頭、本產牛肉、無敵自製沙茶醬
好友叫我傍晚前一定要到嘉義,老饕推薦的成仁街無名沙茶火鍋,連他自己也沒吃過,講得讓人超期待

嘉義市東區成仁街248號
05 278 2205
11:00–14:00, 16:30–20:00
週日公休

 

嘉義市韓國火鍋|鹿野村

★全文分享★  鹿野村韓國料理&火鍋。大推高麗蔘雞湯|在地人帶路嘉義大學周邊私房美食
鹿野村韓國料理&火鍋。大推高麗蔘雞湯|在地人帶路嘉義大學周邊私房美食
若不是在地人帶路,大概很難發現蘭潭附近藏著這家「鹿野村韓國料理&火鍋」,根據鄉親說法,荒

嘉義市東區學府路200號
05-2777200
11:30-14:00 17:00-21:00
週一公休

 

 

嘉義市薑母鴨|霸味友愛店、霸皇

★全文分享★  霸味薑母鴨。嘉義友愛店|第一次吃霸味鈴鈴卷
霸味薑母鴨。嘉義友愛店|第一次吃霸味鈴鈴卷
聽說嘉義經常是台灣的平地最低溫,農曆年後天氣終於變冷,吃薑母鴨正是時候。霸味薑母鴨連鎖店在

嘉義市西區友愛路96號
05-234 1156
16:00–02:30

 

★全文分享★  霸皇薑母鴨。阿傑牛肉爐 x 三八甕仔雞|一次品嚐多種美食。嘉義晚餐宵夜
霸皇薑母鴨。阿傑牛肉爐 x 三八甕仔雞|一次品嚐多種美食。嘉義晚餐宵夜
前陣子在嘉義智選假日酒店市集上遇到阿傑,忽然想起跟他第一次見面「暴食」的場景。那次一票人來

嘉義市西區南京路306號
05-235-5215
16:00~01:00

 

嘉義市牛肉鍋|葉記

★全文分享★  東方葉全牛料理店。嘉義屠宰場直營|看到沙朗筋、鳳尾筋要馬上搶
東方葉全牛料理店。嘉義屠宰場直營|看到沙朗筋、鳳尾筋要馬上搶
蘭桂坊花園酒店胖總在我們旅程最後一天重磅出手,帶我們去吃他認為「沒有雷」的的葉記牛肉鍋,葉

嘉義市仁愛路228號
05 222 0033|8:30 – 22:00

 

 

嘉義縣牛肉鍋|光復

★全文分享★  光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋
光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋
這家位於新港的光復牛肉火鍋,是蘭桂坊花園酒店(房價) 小胖推薦。行前還在預約碰面的時間,小胖就

嘉義縣新港鄉南港村99號
05-781-1304
週日-週五 10:00-21:00
週六16:00-21:00

 

嘉義縣涮涮鍋|璟隆、山上人家

★全文分享★  璟隆咖啡。2022竹梅源台灣十大咖啡莊園冠軍|阿里山公路旁的A5和牛火鍋
璟隆咖啡。2022竹梅源台灣十大咖啡莊園冠軍|阿里山公路旁的A5和牛火鍋
製茶起家的璟隆咖啡,對遊客來說,是位於阿里山公路旁新開的景觀咖啡,從後陽台可直視隙頂象山雲

嘉義縣番路鄉公田村隙頂8~2號
05 258 6140
09:00-21:00

 

★全文分享★  山上人家。阿里山隙頂鮮採蔬菜火鍋|好吃到連吃兩天。預約制個人鍋
山上人家。阿里山隙頂鮮採蔬菜火鍋|好吃到連吃兩天。預約制個人鍋
為了採訪阿里山咖啡莊園,我跟攝影師在隙頂待了3個晚上,意外發現這家山上人家鮮採蔬菜火鍋,店

嘉義縣番路鄉公田村隙頂52-12號
0975 826 671
週一至週四 17:00-20:30(週三公休)
週五至週日 11:00-20:30

 

 

嘉義縣羊肉鍋|松山土窯、石桌、梅山

★全文分享★  松山土窯羊肉。薰燒3天3夜的精華|Netflix世界小吃台灣篇。嘉義鄉野美食傳奇
松山土窯羊肉。薰燒3天3夜的精華|Netflix世界小吃台灣篇。嘉義鄉野美食傳奇
到現在仍覺得吃這鍋燻羊肉,充滿了戲劇感。行前得知嘉義民雄有一家松山土窯羊肉,因被Netflix「世

嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
05 272 1597
11:30 ~ 14:30、17:00 ~ 20:00
週二至週四公休

 

★全文分享★  石桌現宰羊肉。苦茶油雞|阿里山公路63K處火鍋熱炒
石桌現宰羊肉。苦茶油雞|阿里山公路63K處火鍋熱炒
在阿里山區走跳,收工時發現晚上很多餐廳早早打烊,這時候最大的指望就是「去石桌覓食」,這裡有

嘉義縣竹崎鄉中和村石桌21-39號
05 256 2506
11:00-19:30

 

★全文分享★  梅山羊肉專家。嘉義本產全羊料理|手切去筋。輕藥膳溫補
梅山羊肉專家。嘉義本產全羊料理|手切去筋。輕藥膳溫補
鄉親特地到嘉義智選假日酒店接我們,開車半小時到梅山吃羊肉,預感告訴我,如此專程前往,肯定是

嘉義縣梅山鄉中山路463號
05-262-2339,0913212755
11:00-14:00、16:00-21:00
週一公休

 

 

嘉義市羊肉爐|鄉野

★全文分享★  鄉野炭燒羊肉。只賣半年|嘉義陶鍋羊肉爐
鄉野炭燒羊肉。只賣半年|嘉義陶鍋羊肉爐
帶路的嘉義智選假日酒店Carol夫婦說,傳統羊肉爐越來越少,鄉野羊肉是嘉義市越來越少見的炭燒陶鍋

嘉義市西區南京路350號
05 284 3340
17:00–22:00、每年9月至隔年3月

 

嘉義火鍋店美食地圖 by 瑪格
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嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我

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