筷趣大飯店。嘉義日式老屋無菜單料理|重溫在家吃飯的舊時情懷


按讚加入粉絲團

【嘉義】筷趣大飯店

在嘉義檜意森活村附近,有一棟前身為理髮院的日式老屋,搖身一變成為「筷趣大飯店」,是吃飯的大飯店,不是留宿的地方。第一次知道這個地方,是透過上次到嘉義旅遊的艾小米的分享,當時被她熱切喜愛的文字與美麗的照片所吸引,這次藉著台南好友老蛙的婚禮,我們台北親友團乾脆來個嘉南平原二日遊,大家各自出發,第一餐就直接約在筷趣大飯店,用「放飯」展開我們的旅程!根據店主當日的解說,筷趣大飯店是已有七、八十年歷史的老房子,前身為開業10多年的理髮廳,搜尋google map街景還可以看到以前的店貌。店主承租接手後,進行整修與重建,營造一個「在家」吃飯的環境,「筷趣」就是台語「在家」的諧音,筷趣大飯店邀大家重溫在家吃飯的舊時情懷。店內食材有大清早親自到東市場採買的,其餘也堅持選用來自嘉義在地食材,所謂在地,是以距離大約半小時至一個小時車程內可買得到的地方。

嘉義食遊彙整➡ 住宿咖啡火雞肉飯景點

🔥安心旅遊限時優惠👉直接訂結帳輸入瑪格優惠碼「MARGARET2021特價再享95折

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

嘉義住宿房價與評價➡Booking

 

 

 【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

 筷趣大飯店讓人感到最溫馨的地方,

無非是主人散發的溫度,

無論是這棟房子,

或上菜時對在地食材的細細解說,都令人感動。

主人說:原來理髮廳的大門在中間,

筷趣進駐後把大門移為右進,

室內地板原為綠色磁磚,現在改為木地板,

改建後的和式廂房原本是洗頭區,

之前也有天花板,筷趣接手後,

把天花板拿掉,將檜木樑柱裸露出來,

可以讓食客們欣賞到當年日式房舍屋樑結構之美。

之前的壁紙除去後刷上白漆,

呈現傳統土邊牆的樣子,

老闆說,很多客人到筷趣大飯店用餐時,

勾起了往日情懷,讓他們想起老家。

 

 【嘉義】筷趣大飯店

筷趣大飯店供應無菜單料理,

上菜時,主人熱情說菜,

強調不添加味精,只用嘉義布袋洲南鹽場的鹽巴,

洲南鹽場是一座有300多年悠久歷史的日曬鹽場,

至今仍在運作。

 

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

 主菜二選一:衝菜五花肉

衝菜是我老爸的拿手菜,

好久沒吃了,我當然點這道。

筷趣大飯店用芥菜花醃製衝菜,口感微嗆,過癮。

鹹豬肉是以民雄溫體黑豬肉所製作,

配上時蔬與衝菜,超下飯。

配菜中特別值得一提的是花生皮蛋醬豆腐,

店主人說:豆腐是來自

基農市場非基改的豆腐,是粗豆腐,

醬汁是很特別的配方,

採用有機食品鹽、東市場炒花生粉、

新港的醬油,皮蛋是鄰居自製

放加入茶葉和紅趜的溫泉茶葉皮蛋,

還有台南麻豆的麵茶。

白飯是我們很熟悉的

台南後壁《無米樂》崑濱伯的米,

主人說,我們這餐吃的白米

大約是今年二月中輾好的新米,飽滿甘美。

扛姊說,可愛的扛小寶

硬是先把米飯吃光才吃菜,可見超愛!

 

 【嘉義】筷趣大飯店

 主菜二選一:高升排骨

醬料在調製的時候是用12345的比例,

所以有步步高升的意思,

排骨選用民雄溫體黑豬肉,

最妙的莫過於邊菜「自製焦糖蜂蜜蘋果醬」,

搭配排骨與白飯同吃,滋味妙不可言!

 

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

餐廳很貼心,

把小朋友的套餐都裝在一個大盤子裡,

高升排骨十分討喜,小孩吃得津津有味。 

 

 【嘉義】筷趣大飯店

用餐時,看到窗邊有一對母女,

媽媽幫小朋友帶了自己的餐具,

我特別徵得媽媽的同意,拍下這個可愛的畫面。

 

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

飲料:紅茶

甜點:炸年糕

炸年糕也是我懷念的兒時甜點,

爸爸跟我都愛吃糯米食品,

過年家裡總會炸年糕,好甜蜜的回憶。

 

 【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

筷趣大飯店粉絲專,有一段店家的自述的說明:

筷趣 ,在台語的意思裡,就是在家。

我們總是想念,能夠在家裡一起吃飯的感覺。

媽媽的料裡也永遠都比大飯店還要令人懷念。 

喜歡在吃飯的時候,

大家彼此分享著的是生活,那時光。

家裡最美好的時光,都從廚房開始,

而我們決定,就從「嘉」開始。

 

 【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

【嘉義】筷趣大飯店

筷趣大飯店每道菜

都像媽媽做的菜,溫暖、豐富、有愛,

席間共餐好友

都把朋友的孩子當成自己的孩子,關愛備至,

一群相處如家人的好友,

在筷趣大飯店用餐,感覺超對味。

 

筷趣大飯店

嘉義市共和路318號

0963-843-332

11:30- 14:00 、17:30 – 21:30  週三週四公休

https://www.facebook.com/athome0517

 

 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選22家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選22家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙,有機會專文說明,簡單炫耀一下與嘉義深厚交

嘉義住宿房價與評價➡ Booking.com

 

嘉義景點、旅遊路線

★全文分享★  嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家,數量應是全台灣城市之冠。部份飯店窗口都成了我的好朋友,就是他們,一天到晚

 

嘉義後火車站美食

★全文分享★  嘉義後火車站美食。食記20家|附近飯店推薦(持續更新)
嘉義後火車站美食。食記20家|附近飯店推薦(持續更新)
2018年年底為了體驗台灣好行光林我嘉,我在嘉義後火車站一帶走跳數日,入住了尊皇大飯店與冠閣商務大飯店,因而對這個區塊稍微有點概念。今年,非常期待的嘉義智選假日酒店全新開幕,甚至

 

嘉義文化路夜市美食

★全文分享★  嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|7-11三麗鷗Hello Kitty店開張 (微解封規範)
嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|7-11三麗鷗Hello Kitty店開張 (微解封規範)
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販,也收錄

 

 

嘉義下午茶食記總覽

★全文分享★  嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記87家。附美食地圖 (持續更新)
嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記87家。附美食地圖 (持續更新)
泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格咖啡小店,以及純樸美好的人情味吧,茲將我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店收錄於此文,區分嘉義市精品咖啡館、甜點

 

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

⭐預訂KLOOK全站旅遊商品,結帳輸入瑪格專屬優惠碼「MARGARET2021」特價再享95折。

 

阿里山行程推薦

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

🌸阿里山多日遊|KlookKKDay

🌲阿里山森林遊樂區優惠套票|KlookKKDay

🌲阿里山生態旅遊|KlookKKDay

🌲阿里山部落旅遊|KlookKKDay

⭐阿里山夢幻住宿旅遊|KlookKKDay

 

嘉義秘境探索之旅

水漾森林兩天一夜登山體驗

眠月線|消失的森林鐵道野營體驗

嘉義南投。溪阿縱走

 

嘉義熱門行程推薦

嘉義故宮南院預訂➡ KlookKKDay

愛木村體驗預訂➡ KlookKKDay

嘉義澎湖船票預訂➡ KlookKKDay

梅山太平雲梯預訂➡ KlookKKDay

 

台灣旅遊交通|租車。大眾運輸。票券

 

⭐預訂KLOOK全站旅遊商品,結帳輸入瑪格專屬優惠碼「MARGARET2021」特價再享95折。

 

Booking.com

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

 

瑪格其他社群平台

筷趣大飯店。嘉義日式老屋無菜單料理|重溫在家吃飯的舊時情懷

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

筷趣大飯店。嘉義日式老屋無菜單料理|重溫在家吃飯的舊時情懷

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

筷趣大飯店。嘉義日式老屋無菜單料理|重溫在家吃飯的舊時情懷

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

筷趣大飯店。嘉義日式老屋無菜單料理|重溫在家吃飯的舊時情懷

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團LINE聊天室

⭐聯繫瑪格|e-mail:[email protected]

 

 


延伸閱讀