溫家川味牛肉麵。嘉義|超厚牛肉,應該叫牛排麵吧!(全台唯一周休二日的麵店?)

按讚加入粉絲團


nEO_IMG_DSC02854 - 複製

看看這牛肉的厚度,我覺得應該叫牛排麵吧!是不是?

位於蘭井街的溫家川味牛肉麵,

跟另一家位於火車站附近中山路上的溫記麵食館是有淵源的,

簡單歸納,就是我吃的「蘭井街溫家」過去是「中山路溫記」的原經營者,

後來將店出讓,休息數年,才又在蘭井街重新開業。

店主一家是虔誠的基督徒,所以週六週日不營業,

這應該是全台灣唯一周休二日的麵店吧?

若還有別家如此作息,歡迎讀者跟我說,實在太酷了。

 

嘉義住宿推薦|精選飯店民宿實住分享

嘉義文化路夜市、噴水圓環周邊美食

嘉義。牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵|美食地圖

 



 【嘉義】溫記牛肉麵

【嘉義】溫記牛肉麵

【嘉義】溫記牛肉麵【嘉義】溫記牛肉麵

吃的時候沒發現,整理照片時才驚覺,

這裡不是另一好友小胖帶我去吃諸羅山黑香腸的城隍廟附近嗎?

然後,我自己亂晃也在蘭井街吃過兩家早餐店呢!

經由美食的探索,我對嘉義可是越來越熟悉,可以準備移民了XD。

 

 【嘉義】溫記牛肉麵

小黃瓜  NT$20

 

【嘉義】溫記牛肉麵

豬耳朵  NT$20

 

【嘉義】溫記牛肉麵

這一盤疑似切豬頭皮,價錢不明。

 

【嘉義】溫記牛肉麵

粉蒸排骨  NT$70

牛肉麵跟粉蒸肉好像是固定組合了,

許多傳統的川味牛肉麵店,都同時有賣粉蒸肉。

溫家川味牛肉麵的粉蒸肉也是招牌之一,確實入口即化,燒得入味。

 

 【嘉義】溫記牛肉麵

紅油抄手  NT$50

這裡的紅油抄手跟「川味擔擔麵」的味道很像,加麻醬底的!

說辣,其實不算太辣,麻醬香氣迷人,跟一般吃到的紅油抄手不太一樣,

因為有麻醬的關係,飽足感十足,我只敢吃兩顆,

因為還有據說份量也十分有誠意的牛肉麵等著我,我要節制。 

 

 【嘉義】溫記牛肉麵【嘉義】溫記牛肉麵【嘉義】溫記牛肉麵

牛肉麵   NT$100

這幾年我吃牛肉麵,已經越來越偏向清燉的口味,

因為除了桃源街老王記牛肉麵的仍然超愛之外,其餘川味牛肉麵口味都太重了,

那種飄著豆瓣醬、牛肉香氣的川味湯底已經越來越少,

吃到醬色深的牛肉麵,喝湯都像在喝醬油,不喜歡!

但由於Ben的大力推薦,我願意嘗試看看,

結果溫家的川味牛肉麵看似醬色深,吃起來卻不會死鹹,

牛肉的顏色看起來會疑惑有沒有滷過頭?入口依然軟嫩才放了一百二十個心!

回到永恆的提問,一碗牛肉麵最重要的是湯?是麵?還是牛肉?

我覺得溫嘉川味牛肉麵,最傑出的是牛肉,其次是湯頭,反而麵條我覺得普通,

但,也很可能因為我拍照拍太久,麵都泡爛了!

決定下次到嘉義,要熱騰騰的吃掉,一張照片也不拍(握拳)。

貼心提醒,女生小鳥胃的千萬不要各點一碗,份量太大,連有些男士都吃不消,

可以點一碗牛肉麵分食、一份粉蒸排骨,再來份小菜就夠了。

 

 【嘉義】溫記牛肉麵

老闆娘工作起來身手敏捷、點菜算帳的速度像連珠砲,但應對態度親切溫和,

Ben要我看老闆娘左手臂上超明顯的肌肉球,這是經年累月操勞下來的,

網路上有人戲稱溫家牛肉麵的老闆娘是機關槍嘴跟機械手臂。

據說老闆娘常懷感恩之心,把成就都歸於上帝,

不僅周休二日符合基督徒「安息日」的作息,周三晚上也提早於7:30打烊,

算是一家「很做自己」的小吃餐館。

繼溫記麵食館歇業之後,嘉義鄉親要吃這一味只能在平日時間到「蘭井街溫家」,

想想這樣也不錯,就不會有太多觀光客跟在地人擠了。

這是嘉義觀止老饕朋友Ben大力推薦的川味牛肉麵,

這位仁兄已經快要把「家裡從小吃到大」的嘉義美食,通通出賣給我了。

 

溫家川味牛肉麵

嘉義市蘭井街106號   (05)2293143

週一至週五 11:00~20:00(週三提早至19:30休息)

 


 

嘉義飯店推薦

[blogimove-CPC-TAG=嘉義飯店推薦]

📅嘉義飯店房價&評價

 

嘉義牛肉美食

[blogimove-CPC-TAG=嘉義牛肉美食-MODE=0]

 

嘉義文化路夜市美食

[blogimove-CPC-TAG=嘉義文化路夜市美食總覽-MODE=0]

 

嘉義旅遊延伸閱讀

嘉義住宿推薦|飯店實住分享

嘉義文化路夜市美食集錦

嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記總覽

嘉義傳統早點、輕食早午餐|食記總覽

東門圓環美食巡禮4家小吃|看看嘉義人日常吃什麼?

東市場美食巡禮4家小吃|嘉義人的大食堂。百年檜木建築

嘉義火雞肉飯。食記6家

嘉義宵夜take out小食食記。附美食地圖

嘉義宵夜酒食|熱炒啤酒。燒烤居酒屋。美式pub。餐酒館

 

阿里山自助行程超值預約

阿里山賓館二日遊

阿里山小火車祝山日出美景三日遊

阿里山森林鐵路與祝山線小火車二日遊

阿里山奮起湖包車一日遊

阿里山龍隱寺高山茶品茗包車一日遊

嘉義阿里山雙向單程包車接送

阿里山森林鐵道.巨木群棧道森林之旅

阿里山一日遊.享用奮起湖便當

阿里山觀日出賞櫻一天一夜(台北出發)

 

 

歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!
溫家川味牛肉麵。嘉義|超厚牛肉,應該叫牛排麵吧!(全台唯一周休二日的麵店?)

 

歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!

instagram

 

 


延伸閱讀


4 comments
  1. 榨菜肉絲麵難吃死了.湯像醬油.榨菜像鹽巴.老板說話不太客氣.千萬別去吃.

Comments are closed.