蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋後疫情時代,嘉義市街頭出現越來越多新店,最讓我眼睛一亮的,是位於民生北路、平日下午5點才營業的深夜食堂:蔬盈市場火鍋,「宛如菜市場」的復古店面格外吸睛。最特別的是,蔬盈市場火鍋以「健康」為訴求,自助餐檯供應約40種新鮮蔬菜/雞蛋/豆製品/飯麵,主打每人300元蔬食吃到飽,無肉不歡者也別擔心,另可單點。是嘉義市風格獨具的火鍋店。

嘉義食遊彙整➡ 住宿咖啡火雞肉飯景點

🔥最新焦點 👉嘉義第一間檜木老宅民宿

🌸阿里山一日遊 ➡ KlookKKDay

嘉義住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

 

營造宛如菜市場情景的火鍋店

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

店面的前身是「金榮美禮餅」,
本就充滿懷舊情調,
走台式復古風的蔬盈市場火鍋,
除了古早味招牌,讓人感到親切,
紅布條標語上更寫著:
輸贏不在晚餐,宵夜也可以蔬盈
晚上十點兩人來,送一盤肉或蛤仔
展現豪爽台灣人情味。

平日(週一至週五)只開晚上,
週六/週日經營午餐、晚餐兩個時段。

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

將傳統菜市場氛圍導入用餐環境,
自助式親自選取入鍋食材,
有一種上菜市場買菜的感覺,
寓意把土地跟餐桌距離,拉得更近。

 

超過40種新鮮蔬菜吃到飽

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

喊出「菜與肉的輸贏,你決定」,
蔬盈市場火鍋從視覺到經營理念,
有別開生面的創意。
顛覆以往個人涮涮鍋固定的菜盤,
提供近40種新鮮蔬菜、
雞蛋/豆製品/飯麵,
每人低消300元(不能共鍋),
用餐90分鐘內隨你吃到飽。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

蔬盈市場火鍋提供「吃菜吃到飽」,
希望標榜「健康」卻不要太嚴肅,
顧客可以很輕鬆、很接地氣的享受,
提供種類豐富的蔬食選擇,
除了最受歡迎的高山高麗菜,
偶爾還會看見坊間火鍋店少見的蔬菜,
例如:黑寶玉米,水果青椒、荸薺、
紅莧菜、紅鳳菜、白木耳……等。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

看到我超愛的白豆包,特別樂,
以往在其他火鍋店,
這些食品要單點才吃得過癮,
在蔬盈,我可以盡情享用。
餐檯上還有整盤的板豆腐,
隨客人拿的新鮮雞蛋,
竟還看見栗子,真特別的火鍋料。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

之前雞蛋有食安疑慮,
蔬盈特別秀出食材產地履歷,
來自嘉義勤益蛋品,可安心食用。

 

蔬盈火鍋供應6種湯頭

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

蔬盈市場火鍋目前的湯底有6種:
昆布大骨、藥膳補湯、蔬菜清湯、
蕃茄濃湯、韓式泡菜、四川麻辣,
創店理念設定健康清爽訴求,
湯頭堅持無添加,
讓客人在涮大量蔬果後,
喝到湯頭前、中、後味的變化。

看google評論,
不少人認為蔬盈湯頭太淡,
與我同行的「湯桶」米哥,卻很喜歡,
可見,這也是各有所好的取向,
以我個人,會支持店家堅持理念。

 

 

創意湯底:是嘉大的不是加大的嘉大鮮奶鍋

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

因擔任「小城風味實驗計畫」評審,
在評審會議上,看到這個品名:
是嘉大的不是加大的嘉大鮮奶鍋
評審們都笑出來,真的很有創意,
我決定親自上門嚐嚐看。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

蔬盈火鍋6種湯底免費吃到飽,
但只有嘉大鮮奶鍋,需要加價,
Menug上面幽默寫著:
「不念錯就特價99元」。
上桌時,除了有一瓶鮮奶,
還有鮮奶油與起司片,
讓客人自行調整濃淡,
還可以發展個人創意吃法,
一看到起司,立刻去拿王子麵,
決定朝「部隊鍋」前進。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋 蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

這是第三度到蔬盈用餐,
每次都有兒子作伴,
這次他吃鮮奶鍋,我吃麻辣鍋,
不得不說,他的鮮奶鍋大勝,
這是我們吃過最甘美清香的鮮奶鍋,
沒有坊間常常吃到的「奶粉感」,
很值得推薦。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋
熱騰騰!隊長DIY部隊鍋。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

低消是每人300元蔬菜吃到飽,
想吃肉或海鮮,可以單點。
肉品有大小規格之分,
也有雙拼的特價組合。
看到menu上有「雞胸肉」的選項,
肯定會吸引健身人口上門。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

吃火鍋,我很少點海鮮,
但每次到蔬盈幾乎都會點蛤蜊,
生猛鮮活看得見。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

暑假我在嘉義市做專案期間,
就去吃了兩趟,每次都吃泡菜鍋。
蔬菜類的選擇真的超豐富,
肉類,我個人最推雞腿肉。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

還記得第二趟用餐,
泡菜鍋煮著煮著,出現一張笑臉,
老闆也跑過來拍照,
大家笑著說,這是吉兆啊!

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

剛好嘉義伙食長帶御可香給我,
轉頭詢問蔬盈老闆:
吃火鍋可以喝外帶飲料嗎?
他居然說:歡迎喔!沒問題。
這也顛覆了一般餐飲店的規定。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

另有醬料、白飯、湯頭自助吧!

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

初訪時提供兩款冷飲與仙草蜜,
冰飲甜品吃喝到飽。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

三訪時,發現角落的冰淇淋,
場景懷舊復古,「店名」也妙:
「杜老爺的叭哺冰」,
裡面是杜老爺冰淇淋,
自助式,也是吃到飽。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

台式懷舊空間搭配工業風傢俱,
桌上的古早味塑膠大碗,
就是可以去自取蔬食的容器,
黃綠小臉盆,可以裝垃圾。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

蔬盈火鍋也有外帶方案,
整體設計,也勾人懷舊情緒。
到嘉義玩,晚上不一定吃夜市,
據說有好幾家宵夜火鍋,
想吃又怕太邪惡,乾脆投靠蔬盈吧。

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

蔬盈市場火鍋
嘉義市西區民生北路 43號一樓
+886 5 216 6555
週一至週五 17:00-02:00
週六/週日  11:00-14:00、17:00-02:00
https://reurl.cc/GEEe1Z



 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙:我曾經是山美國小的顧問,達娜伊谷山豬亮是我超級好

 

嘉義文化路夜市美食

★全文分享★  嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販,也收錄周邊食記

 

嘉義景點、旅遊路線

★全文分享★  嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家,數量應是全台灣城市之冠。部份飯店窗口都成了我的好朋友,就是他們,一天到晚來賣情

 

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

阿里山行程推薦

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

🌸阿里山多日遊|KlookKKDay

🌲阿里山森林遊樂區優惠套票|KlookKKDay

🌲阿里山生態旅遊|KlookKKDay

🌲阿里山部落旅遊|KlookKKDay

⭐阿里山夢幻住宿旅遊|KlookKKDay

 

嘉義秘境探索之旅

水漾森林兩天一夜登山體驗

眠月線|消失的森林鐵道野營體驗

嘉義南投。溪阿縱走

 

嘉義熱門行程推薦

嘉義故宮南院預訂➡ KlookKKDay

愛木村體驗預訂➡ KlookKKDay

嘉義澎湖船票預訂➡ KlookKKDay

梅山太平雲梯預訂➡ KlookKKDay

 

台灣旅遊交通|租車。大眾運輸。票券

 

Booking.com

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

瑪格其他社群平台

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

蔬盈市場火鍋。菜與肉的輸贏300元|產地直通餐桌:嘉大鮮奶鍋

瑪格GO好康社群
FB社團
LINE聊天室

新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]

 


延伸閱讀