以台灣中南部來說，台南是一個很有趣的城市，當地人非常喜愛外食，不僅有獨特的水果冰文化，夜生活宵夜場更是精彩。台南人吃宵夜有自己的一套：露天熱炒攤在廟埕前開席，深夜還有牛肉湯可以喝，居酒屋與燒烤啤酒屋也各有死忠捧場客。這篇文章彙整我在台南宵夜時段實際走訪過的食記，從熱炒、燒烤、鹽酥雞、牛肉湯、火鍋到居酒屋與酒吧，供計畫台南夜間行程的朋友參考。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台南宵夜
台南居酒屋。4家
台南的居酒屋吸收了日式飲食文化，但保留了在地食材與熱情氛圍，串燒搭配冰涼生啤，是台南夜晚最輕鬆的聚餐選項之一。
★全文分享★ 芙蓉鳥燒。台南赤崁樓旁邊的日式居酒屋
文章標題寫著「威士忌是強項」，但其實我們喝了清酒，那天不餓，只是吃完kokoni cafe老屋日式餐點，
★全文分享★ 老厝1933三合院燒烤。台南居酒屋｜豬油拌飯不能少
二月天，南台灣氣溫涼爽，好適合戶外用餐，宜蘭人、台北人齊聚府城，地頭蛇說，一起去吃老屋燒烤
★全文分享★ 小方舟串燒酒場。炭燒日式居酒屋｜號稱地表最強炸豬排三明治滋味如何？(二訪更新)
創立於2009年的小方舟串燒酒場，是台南豐舟集團旗下第二家餐飲品牌，以日式串燒料理為主，融合無
★全文分享★ 酒河豚。台南老屋日式料理｜平實的美味
五月初，兩天一夜的台南烤肉棒球之旅，地主阿計把行程安排的隨興卻又精彩，至今回憶仍津津有味！
台南燒烤啤酒屋。4家
台式燒烤啤酒屋少了日式居酒屋的儀式感，多了一份台灣本土的熱鬧豪邁，露天座位、大口喝酒、大塊吃肉，是台南最接地氣的夜生活。
★全文分享★ 清之心燒烤。招牌烤鴨舌好特別｜台南海安路宵夜酒食
在地人美食口袋名單不盡相同，東挖西挖就是會有好東西。海安路清之心燒烤是麻吉小兔家的愛店，剛
★全文分享★ 小南人燒烤。一週只營業4天的台南人氣宵夜酒食｜豐盛的牛肉拼盤、海鮮拼盤
3個在地人陪我吃飯，當良文旅老闆威宏提議去吃小南人燒烤，其他2位均表露「會有位置嗎？」這樣的
★全文分享★ 職人燒き鳥Yakitori。台南日式串燒｜宅配居酒屋專車到府服務
會接觸到「 職人燒き鳥 Yakitori」日式串燒，是因為去年秋天參加khunsinia台南私房旅程，來到位於漁光
★全文分享★ 歐野基串燒き屋台。台南街頭日式居酒屋｜燒烤、炸物、關東煮
台南大會師，好友歡聚歐野基串燒き屋台這一席酒菜，完全是「緣分」的展現！許順傑醫師夫婦是我到
★全文分享★ 曉璘碳烤海產。台南超強燒烤｜烤雞翅、烤排骨一絕
晚餐前，先到酒吧喝一杯，Bartender問我們準備吃什麼？帶路的台南老饕良文旅民宿威宏回答：曉璘碳烤
台南傳統小吃宵夜。4家
台南的傳統小吃攤不只白天開，不少老攤入夜後才是人潮高峰，各式熟食、湯品簡單卻到位。
★全文分享★ 富鴻魚肚小吃。台南在地宵夜老店｜熟客必點乾煎虱目魚肚與煎肉片
店名叫富鴻魚肚小吃，想當然耳，虱目魚肚肯定是招牌菜，但如果不是台南老饕帶路，我哪會知道，熟
★全文分享★ 友愛市場。台南深夜食堂｜觀光城煮泡麵搭啤酒最夠勁
難忘2020年秋天，只因森山市集太熱門買不到高鐵票，超過晚餐時間才抵達台南，良文旅民宿老闆威宏
★全文分享★ 醇涎坊古早味鍋燒意麵。台南保安路人氣美食｜從早餐賣到宵夜
買了石頭鄉燜烤香味玉米，威宏提議就近找個地方吃晚餐順便啃玉米。附近就是台南觀光美食一級戰區
★全文分享★ 台南擔仔麵。居然就是店名｜赤崁樓附近美食
赤崁樓是我在台南常常走跳的地方，但每次的目標都很固定：kokoni cafe、Nani麵(N訪)，根本是漫無目標的
台南鹽酥雞滷味宵夜。2家
深夜一包鹽酥雞、一盒滷味，是全台通用的宵夜語言，台南也一樣，可能更甜美一點。
★全文分享★ 台南外帶美食推薦｜燒烤、炸物、糕餅、滷味，府城各區散步小吃實訪彙整
台南是一座適合用走的城市，巷弄之間藏著許多值得停下來吃一口、或外帶回飯店享用的小吃。這篇文
★全文分享★ 感性魯味。海安路露天喝啤酒配滷菜｜嘉義人帶路吃台南小吃
感性魯味創造了兩項驚奇，首先，這竟是嘉義人帶路的台南小吃，另外，隔壁不就是輕旅嗎？我都住幾
台南熱炒宵夜。8家
熱炒是台南宵夜食記中數量最多的類型，廟口前、馬路邊、騎樓下，總有一攤現點現炒的好菜溫暖人心。
★全文分享★ 大仙熱炒碳烤。在地人推薦台南宵夜｜麻油炒飯、紅燒魚真美味
查詢google評價，位於新美街的大仙熱炒碳烤，表現不俗，贏得許多台南在地人推薦，也有不少溫馨的提
★全文分享★ 葉家燒烤。馬公廟｜台南廟宇廣場熱炒美食。氣氛加味
多年前吃松仔腳燒烤海產，就對台南人在廟宇前廣場吃熱炒的氣氛，印象深刻。這次到台南隱居，兄弟
★全文分享★ 次郎海產。預約才吃得到的隱藏版海鮮粥｜台南熱炒
次郎海產是台南老字號海鮮熱炒店，已超過40年歷史。還好是在地人帶路，並事先預約了海產粥，不然
★全文分享★ 老泰羊肉店。台南多樣化熱炒消夜｜合味的竟是羊肉以外
天氣不是很冷，威宏為何要帶我們吃羊肉呢？來到現場發現我多慮了，台南人吃羊肉跟天氣無關，這家
★全文分享★ 梅鑫海產店。海安路超人氣台式熱炒｜簡直像辦桌流水席
來到梅鑫海產店，我立刻認出這在海安路上，對面是去過幾次的大船海鮮炭烤，有點不相信自己的眼睛
★全文分享★ 老李炒螺肉。台南人氣熱炒｜小北觀光夜市美食
我常常看一些台南朋友打卡小北街觀光夜市，總覺得是個美食匯聚的地方，很嚮往。終於在好友威宏帶
台南火鍋宵夜。1家
台南深夜火鍋選擇雖不多，遇上了，特別令人感到滿足。
★全文分享★ 台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸｜胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞
是怎樣的一家店，讓平常不太愛排隊的台南好友，約我們硬要吃，電話候位就等了2個小時…..威宏說，
台南牛肉湯宵夜。2家
台南的牛肉湯有些店面深夜才開門，或是清晨從凌晨就開始，這種時間感本身就是台南特有的飲食文化。
★全文分享★ 阿財牛肉湯。從上午賣到深夜｜台南安平美食
那日是專程跑到安平吃早餐，兄弟帶路，目標2攤：阿美螃蟹粥與阿財牛肉湯。威宏說，阿財牛肉湯的
★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋仁德老店。台南現宰牛肉湯名店｜好幸運不用排隊
阿裕牛肉涮涮鍋是台南赫赫有名的人氣排隊美食，好友威宏特別帶我們去踩點，到了門口他嚇一跳，竟
台南酒吧。5家
台南酒吧越夜越有氣氛，老屋空間配上一杯調酒，是留宿府城最美好的晚安曲。
★全文分享★ 台南酒吧推薦｜巷弄尋幽、府城微醺，老屋調酒吧小酌食記
以前到台南，除了小吃美食，最愛盤桓的無非是巷弄間的咖啡館與民宿，那些彎彎曲曲、沒有章法的老
台南美食旅遊資訊彙整
★全文分享★ 台南美食地圖｜200家食記彙整，從牛肉湯、古都小吃、老台菜到咖啡餐酒推薦
台南被譽為「台灣小吃之都」，特別是許多傳統美食，隱藏在古都的巷弄中，充滿尋寶樂趣。無論是老
★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選17家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)
很多人說台南是台灣的京都，但我覺得台南有自己的味道，無法被複製。有悠久的歷史積累之外，更多
★全文分享★ 台南去哪玩？45條一日遊路線，從府城古蹟到山海秘境分類分區彙整 (持續更新)
台南是台灣歷史最悠久的古都，也是六都中自然與人文密度最高的城市之一，從全台最多的國定古蹟、
★全文分享★ 台南咖啡地圖｜58家咖啡館甜點下午茶，巷弄尋味分區彙整 (持續更新)
台南的巷子藏著歲月，也藏著小店。那些體內住著老靈魂的年輕人，選在古城的某個角落開了咖啡館，
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