台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

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台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

是怎樣的一家店,讓平常不太愛排隊的台南好友,約我們硬要吃,電話候位就等了2個小時…..威宏說,位於北安路上的馨味薑母鴨夏天不開店,一開業就大排長龍,這家店最有趣的現象,就是大部分食客並不為薑母鴨而來,內行人都點胡椒白菜雞,同時搭配豪華版三杯雞,就是點三杯雞時,請老闆外加米血、杏鮑菇等火鍋料一起炒。除了上述2樣人氣手路菜,乾炒麻油雞也是一絕。

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台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

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台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

馨味薑母鴨營業期間大約從8月中旬到隔年4月,

正確營業時間以店家公告為準。

從店招牌到店內價目表,薑母鴨都是最醒目的,

威宏跟我說,

大受歡迎的是胡椒白菜雞,我還不信,

去上廁所時,故意放慢腳步巡視整家店,

果然9成客人桌上都是一鍋熱騰騰的胡椒白菜雞,

下次應該試試薑母鴨(叛逆心態)。

 

台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

胡椒白菜雞  半隻450元/全隻800元

火鍋料(如鍋內的丸餃、香菇、豆皮等……)

需另外單點,

只見鍋內滿滿的整顆蒜粒,吃完一定不會感冒了…

先喝一口湯,除了雞味與蒜味之外,

胡椒是一大特色,

對於像我一樣喜愛胡椒的人來說,如魚得水。

看似清燉雞湯,卻因為蒜頭與胡椒,

喝完還是會全身暖呼呼,甚至發汗呢。

 

台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

當天唯一吃到的鴨肉料理,

就是加進鍋裡的鴨肉貢丸,真妙。

馨味薑母鴨的鴨肉丸味道還不錯,

雞肉在鍋裡稍微燉煮一下,入口鮮嫩,品質好。

用餐時,老闆會來免費加湯,

蔬菜吸飽了胡椒雞湯精華,特別好吃。

 

台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

吃薑母鴨、羊肉爐這類食補鍋品,

最好的搭配就是麵線。

 

台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

豪華版三杯雞

雞半隻450元/全隻800元  火鍋料另計

「豪華版三杯雞」一詞,是我亂取的,

這也是馨味薑母鴨的人氣招牌菜

(鴨鴨情何以堪!),

我後來跟威宏分享,

台北十二籃的香辣蟹也有類似做法,

在點餐時,會加點一些食材同炒,

往往配料最受歡迎,

會發現大家都在吃米血、

杏鮑菇(若加甜不辣也不錯),很有趣。

 

台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸|胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

乾炒麻油雞  雞半隻450元/全隻800元 

可能之前吃過十二籃的香辣蟹,

對馨味薑母鴨豪華版三杯雞,驚喜卻不驚艷。

真正讓我大呼過癮的,除了胡椒白菜雞,

就是這道麻油雞,我還從未吃過乾炒的耶!

喜歡麻油雞的朋友,有機會可以嘗試一下,

煸炒到十分爽脆,

像餅乾一樣的老薑片,真是讚阿。

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馨味薑母鴨

台南市北區北安路一段66號

06 281 5342

16:00–00:00

約8月中旬到隔年4月開業,以店家公告為準。

 

 

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