富鴻魚肚小吃。台南在地宵夜老店|熟客必點乾煎虱目魚肚與煎肉片


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富鴻魚肚小吃。台南在地宵夜老店|熟客必點乾煎虱目魚肚與煎肉片

店名叫富鴻魚肚小吃,想當然耳,虱目魚肚肯定是招牌菜,但如果不是台南老饕帶路,我哪會知道,熟客們除了虱目魚肚之外,還必點煎肉片,據說這兩道菜是食客吃富鴻內不內行的指標之一,尤其煎肉片。這些年我在嘉南平原的旅行,充滿生活感,都是在當地待上幾天,跟著在地好友日常吃喝,大部分時間各忙各的,放飯時間才集合,像個在地人過生活一樣那麼旅行。這些庶民小吃食記,就是台南日常。

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富鴻魚肚小吃。台南在地宵夜老店|熟客必點乾煎虱目魚肚與煎肉片

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說真的,這乾煎虱目魚肚可真肥厚,

而且火候真漂亮,外皮金黃酥脆,魚肉軟嫩多汁。

果然是招牌。

 

富鴻魚肚小吃。台南在地宵夜老店|熟客必點乾煎虱目魚肚與煎肉片

魚腸,敢吃的人並不多,

但敢吃的人卻都很愛吃,很特別的食物。

 

富鴻魚肚小吃。台南在地宵夜老店|熟客必點乾煎虱目魚肚與煎肉片

煎肉片上桌時,威宏並沒跟我多說什麼,

但一入口,我眼睛就亮了,好吃啊!

威宏才笑著跟我說,你看幾乎每一桌都有點……

 

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芹菜炒花枝,花枝也很肥厚新鮮,

但我覺得這道火候稍嫌不足。

 

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煎蛋夠油夠鹹香,厚度簡直烘蛋。

 

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標準的台南肉燥飯,我們稱滷肉飯,

富鴻的滷肉飯,醬色不是那麼深,

相較之下我更喜歡阿龍阿和,越吃越有心得了。

 

富鴻魚肚小吃。台南在地宵夜老店|熟客必點乾煎虱目魚肚與煎肉片

富鴻魚肚小吃

台南市中西區金華路三段25號

17:00–05:00

 

 

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