店名叫富鴻魚肚小吃，想當然耳，虱目魚肚肯定是招牌菜，但如果不是台南老饕帶路，我哪會知道，熟客們除了虱目魚肚之外，還必點煎肉片，據說這兩道菜是食客吃富鴻內不內行的指標之一，尤其煎肉片。這些年我在嘉南平原的旅行，充滿生活感，都是在當地待上幾天，跟著在地好友日常吃喝，大部分時間各忙各的，放飯時間才集合，像個在地人過生活一樣那麼旅行。這些庶民小吃食記，就是台南日常。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
說真的，這乾煎虱目魚肚可真肥厚，
而且火候真漂亮，
外皮金黃酥脆，魚肉軟嫩多汁。
果然是招牌。
魚腸，敢吃的人並不多，
但敢吃的人卻都很愛吃，很特別的食物。
煎肉片上桌時，威宏並沒跟我多說什麼，
但一入口，我眼睛就亮了，好吃啊！
威宏才笑著跟我說，
你看幾乎每一桌都有點….
芹菜炒花枝，花枝也很肥厚新鮮，
但我覺得這道火候稍嫌不足。
煎蛋夠油夠鹹香，厚度簡直烘蛋。
標準的台南肉燥飯，我們稱滷肉飯，
富鴻的滷肉飯，醬色不是那麼深，
相較之下我更喜歡阿龍跟阿和，
越吃越有心得了。
富鴻魚肚小吃
台南市中西區金華路三段25號
17:00–05:00
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