阿和肉燥飯。在地人的愛店|台南美食日常

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阿和肉燥飯。在地人的愛店|台南美食日常

吃著台南人的日常美食:肉燥飯+魚皮湯,

我腦中一直想到好友牡丹之前講她跟老公的生活趣事,

忍不住邊吃,心裡偷偷笑了出來。

帶路的威宏說,阿和肉燥飯是他自己常來用餐的地方,

他喜歡點一碗肉燥飯,搭配魚皮湯,

有些台南人如牡丹,則喜歡吃肉燥飯+魚丸湯當早餐。

 

如首圖那樣的一碗飯,你怎麼稱呼?

北部人的認知是:滷肉飯,但南部都稱為肉燥飯,

我是嫁到北部的南部人,有點不知所措,

住屏東時都在家吃飯,很少吃滷肉飯,認知很模糊。

不過,可以跟著台南好友吃一碗他日常喜愛的肉燥飯,

是很明確的開心。

 

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攤子上已有許多熟食可以挑選,

唯一的生食大概就是虱目魚皮跟虱目魚肚吧!

小時候很怕吃虱目魚,因為刺很多,

現在大部分都去刺了,方便笨笨的現代人吃。

 

阿和肉燥飯。在地人的愛店|台南美食日常

阿和肉燥飯。在地人的愛店|台南美食日常

問可不可以拍照?老闆人很好說可以,

還特別指引我去拍那一鍋「滷肉燥」,

手切滷肉丁、油亮的焦糖色,一看就是好東西啊!

 

 

阿和肉燥飯。在地人的愛店|台南美食日常

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阿和肉燥飯(NT$20)美味不在話下,

魚皮湯(NT$45)更是意料之內的好味,

不過最讓我驚豔的,是跟香腸雙拼的蒜頭三層肉,

味道類似蒜泥白肉,卻多了滿滿的膠質。

阿和肉燥飯位於靠近東門陸橋的府前路,

從我下榻的艸祭Book inn走路差不多10分鐘就可以到了,

感謝兄弟帶路,分享他的美食日常。

 

阿和肉燥飯

台南市中西區府前路一段12號

(06)220-2619

06:30~15:30

 

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