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吃著台南人的日常美食:肉燥飯+魚皮湯,
我腦中一直想到好友牡丹
之前講她跟老公的生活趣事,
忍不住邊吃,心裡偷偷笑了出來。
帶路的威宏說,
阿和肉燥飯是他自己常來用餐的地方,
他喜歡點一碗肉燥飯,搭配魚皮湯,
有些台南人如牡丹,
則喜歡吃肉燥飯+魚丸湯當早餐。
如首圖那樣的一碗飯,你怎麼稱呼?
北部人的認知是:滷肉飯,但南部都稱為肉燥飯,
我是嫁到北部的南部人,有點不知所措,
住屏東時都在家吃飯,很少吃滷肉飯,
認知很模糊。
不過,可以跟著台南好友
吃一碗他日常喜愛的肉燥飯,
是很明確的開心。
攤子上已有許多熟食可以挑選,
唯一的生食大概就是虱目魚皮跟虱目魚肚吧!
小時候很怕吃虱目魚,因為刺很多,
現在大部分都去刺了,方便笨笨的現代人吃。
問可不可以拍照?老闆人很好說可以,
還特別指引我去拍那一鍋「滷肉燥」,
手切滷肉丁、油亮的焦糖色,一看就是好東西啊!
阿和肉燥飯(NT$20)美味不在話下,
魚皮湯(NT$45)更是意料之內的好味,
不過最讓我驚豔的,是跟香腸雙拼的蒜頭三層肉,
味道類似蒜泥白肉,卻多了滿滿的膠質。
阿和肉燥飯位於靠近東門陸橋的府前路,
從我下榻的艸祭Book inn
走路差不多10分鐘就可以到了,
感謝兄弟帶路,分享他的美食日常。
阿和肉燥飯
台南市中西區府前路一段12號
(06)220-2619
06:30~15:30
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