晚餐前，先到酒吧喝一杯，Bartender問我們準備吃什麼？帶路的台南老饕良文旅民宿威宏回答：曉璘碳烤海產，只見酒保立刻點頭稱讚：這家好吃。有兩位在地人的推薦，立刻對晚餐充滿期待！餐廳外觀很不起眼，冰櫃上也沒有太多食材，但碳烤架上的整排烤雞翅，立刻吸引我的目光，威宏說：這是曉璘燒烤的招牌，起手式每人至少一支，入口真是絕了，簡簡單單的鹽烤，就如此美味！結果，後續還有比雞翅更讓我驚豔的烤物……
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結束嘉義的閉關寫作，
約ROOF主廚阿曜跟我快閃府城，
台南美食明燈等我好久了，
這次電力開超強，帶路吃肉喝酒，
對我來說，真是療癒。
我們從永樂市場步行前往曉璘燒烤，
大約1至2分鐘的腳程就到了。
候餐時，來盤鹹蛤仔最棒了！
啤酒開起來，煩惱壓力擺一邊，
接著碳烤好食一一上菜，
烤蛤蜊個頭好大，肉質鮮美，
我開始注意到曉璘燒烤最棒的特點，
所有的盤底都很乾爽，
香噴噴烤物不會浸在流出的肉汁裡，
碳烤如此、煮物也一樣，
烤工好，連同收汁也重視，極棒！
不管水煮蝦、清蒸蝦，
我很少見過盤底這麼乾的，
可見燒烤師傅對自己的作品很在意，
希望端到客人桌上是最好的狀態。
看曉璘燒烤的食記，聽老饕推薦，
都說烤雞翅是鎮店招牌，必點。
經過我跟阿曜的驗證，絕非傳說，
但雞翅控一支不夠，
以我愛啃骨頭的實力，3支起跳！
烤排骨端上來時，我有點忐忑，
因為最怕吃這種乾乾硬硬的肉，
試著吃一口，肉汁飽滿，大驚！
可能我之前被一些烤不好的排骨制約了，
它的樣子跟實際口感不太一樣，
吃起來外酥內軟，又香又易嚼，
這一道列為當日我的最愛，
也可能是我多年來走跳燒烤江湖，
排骨烤工最高的武林盟主。
台南香腸也要來一個，
搭生大蒜片，經典。
這道台式烤鰻魚，贏得阿曜大讚，
膠質滿滿，吃起來有些脆口的鰻魚，
淋上一點檸檬汁，搭香菜嫩薑吃，
讓創意料理主廚讚不絕口，
他說，這是他吃過最好吃的烤鰻魚。
謝謝威宏記得我愛吃蚵仔麵線，
曉璘燒烤的版本，蚵肉超肥美，
麵線也是較粗、較有口感的那款，
真的好好吃啊！挽袖子準備清盤……
雖然美食明燈說，
每次帶我吃不重複的餐點，
但這家真的可以再訪，意願極高。
曉璘燒烤
台南市中西區國華街三段203號
17:30–21:30
06 226 1974
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