陽光從窗外散射漫溢而來，百葉窗梳理它們的同時，也染上光暈，這是一個適合睡午覺的城市，我們有了床、舒服潔淨的抱枕與毯子，地上躺著一隻「大的溫柔的狗狗」，但我們打起精神期待一場美食冒險，群聚而不一定交談、步調緩慢至極、時光幽微停滯，卻保持清醒。一條據說難以並肩行走的小巷子裡，那棟有著紅色頂棚的老公寓，名叫「慢公寓」。慢公寓那隻「大的溫柔的獒犬」，大家都叫牠囧囧。慢公寓的老公寓透天厝，二樓為「甜點無菜單」咖啡空間，三樓、四樓是民宿，我跟當地朋友去，並不知道地址，後來才搞清楚，這家「甜點無菜單」真的很低調，所謂採預約制並不是以電話預約，而是必須到他們臉書粉絲團發私訊訂位，老闆確認之後，才會以私訊告知客人正確地址。這是一種「非誠勿擾」的精神貫徹，好酷！除了不公布地址，這家店還有個特點，就是營業時間比別人的公休時間還短，每週只有週五、周六、周日三天營業，從下午三點到六點，Nine hours a week. 
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穿過小巷，走進紅頂棚老公寓，循著指示步上2樓，
開門後迎接我們的是開放式烘焙廚房，
戴著粉紅帽子的可麗露(忘了口味)，
被罩在玻璃點架上，歡迎著預約的客人。
領我們前來的是現代單伸手民宿女主人Ling，
她已經是熟客了，
不難理解Ling喜歡這裡的原因，
她是超級愛貓愛狗人士，
冏冏是慢公寓主人收養的流浪犬，
看官方粉絲團發現這裡也是一些狗狗的中途之家。
慢公寓2F慢咖啡，也是寵物友善餐廳，
歡迎不吠叫、
不做記號(室內便溺)的狗狗跟著主人一起來，
無論住民宿或下午茶。
相信這對一些在找「可接受狗狗入住」民宿
的朋友來說，是個好消息。
把高架床改作為咖啡座的構想，還滿有創意的，
三五好友聚在床鋪下方空間喝咖啡聊天，
有一種開睡衣派對的親暱感，
也有自成一格、在包廂用餐的感覺，
最重要的是，成功的塑造了慵懶的感受，
忍不住想上床睡個午覺。
空間風格主調是鄉村風，
新舊雜陳、明暗交錯、浪漫卻不甜膩，
最喜歡高掛在水泥牆上、「盛開」於水泥板模
天花板前方的那「朵」優質蕾絲陽傘，
強調優質是因為蕾絲好與壞，
是天堂與地獄的分別！
這個牆面，粗獷襯托了浪漫精細美，
是我喜歡的視覺風格。
每周只有三個下午供應無菜單甜點午茶，
沒記錯的話，每人280元。
慢公寓官方粉絲團上說：
選一杯咖啡然後等待驚喜，
主人善於烘焙，
偶爾在另一場地還有對外課程分享，
端上來的無菜單甜點set，傳遞著手作的溫度，
每次去都是不同的體驗。
「會做馬卡龍」這件事，說起來是很神奇的事情，
據說台灣的某些條件不是很適合製作馬卡龍，
很多人想嚐試，卻不容易成功。
慢公寓的馬卡龍，坦白說並非我吃過最優秀的，
但以「台灣製造」來說，已經令人印象深刻了。
咖啡並沒有使我太驚豔，
我想這家店的強項應該是甜點吧！
這兩枚鹹派是套餐裡的組合？
還是老闆給熟客(Ling)的special？
已經是遙遠的八個月前的模糊記憶了。
只記得，偏好吃鹹食的阿計，
看到鹹派時露出更為燦爛的笑容。
店狗囧囧，可以說是
這家店的吉祥物、人氣王，也是台南名狗。
牠的體型壯碩簡直像是一頭獅子，
乍看會被牠的巨大給嚇到，但牠又乖又溫和！
據說獒犬原是很兇猛的狗種，
但也許囧囧在流浪期間，有什麼特別的奇遇，
已經修練成一隻「大的溫柔的狗狗」，
像個會動的絨毛大玩偶，溫暖了客人的心。
對狗皮屑過敏的Maggie，其實很喜歡狗狗，
忍不住一直接近牠跟牠玩。
對狗狗友善，相信是慢公寓很大的特點，
也會吸引愛狗人士帶著狗狗上咖啡館，
不過，根據我當天的感受，
如果這個空間超過三隻大狗，體味會很重，
當時，連我這個嗅覺不好的人都聞到了，
甚至有一度感覺胸悶、呼吸窘迫！
我也是愛狗的人，所以不會介意，
但如果對狗嚴重過敏，
或不喜歡跟狗狗一起用餐的人，
要考慮清楚再前往。
很多在地朋友說，台南是用來慢慢過生活的，
但顯然，大量湧進台南、時間寶貴的觀光客，
還是只能走馬看花，排隊擠人氣小吃。
還好我生性缺乏觀光客那種精神奕奕的活力，
到台南，我都跟著當地朋友混日子，
他們做什麼我就做什麼，他們去哪我也就跟著，
這樣或許比一般外地人少吃了很多知名小吃，
但卻真正享受了台南的慢活，
雖然待的時間總是太短，
尚不足以養成睡午覺的好習慣，
但巷弄咖啡小館的午茶，
總是徹底鬆散了緊繃的心緒與步調，
我在台南的日子，
常常像一場「以浪費日光為樂」的慵懶午覺，
頹廢卻華麗。
如果你不知道什麼是到台南過生活的奧義，
到慢公寓去點杯咖啡之後等待無菜單甜點的驚喜，
然後觀察幾乎都一直在睡午覺的店狗囧囧，
應該就可以明白了「台南」！
Apt.slow 慢公寓
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