想用這篇文章彙整台南的麵食,是因為台灣麵館各地大同小異,但卻有幾款麵種會特別冠上台南地名,例如:台南擔仔麵、台南意麵、台南鱔魚意麵、台南鍋燒意麵,這些都是府城美食的名物,很多人到台南旅遊,還會專門找代表性的麵館朝聖。另外,還有別處找不太到的「魚麵」(雖然馬祖也有魚麵,但完全不同),說起來,台南在麵食方面,也是非常精彩的。
🔥熱門推薦 👉 台灣原創極輕量旅行後背包
台南擔仔麵。食記3家
★全文分享★ 小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|2023台南米其林必比登推薦
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|2023台南米其林必比登推薦](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC05780-6.jpg)
被問到:妳常去台南有沒有吃擔仔麵啊?啊呀!竟然只吃過二家,還真是丟臉。身為最堅強的台南地陪
★全文分享★ 台南擔仔麵。居然就是店名|赤崁樓附近美食
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 台南擔仔麵。居然就是店名|赤崁樓附近美食](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC00878-3.jpg)
赤崁樓是我在台南常常走跳的地方,但每次的目標都很固定:kokoni cafe、Nani麵(N訪),根本是漫無目標的
台南鱔魚意麵。食記1家
★全文分享★ 帝一鐤無菜單私藏料理。預約制精緻海鮮台菜|2023台南米其林入選餐廳
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 帝一鐤無菜單私藏料理。預約制精緻海鮮台菜|2023台南米其林入選餐廳](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2022/08/%EF%BC%B3_DSC04116a.jpg)
帝一鐤前身是帝一嘉海鮮樓,在台南以優質海鮮魚貨聞名,後來搬到這棟三層樓透天老屋,店名改為帝
台南意麵。食記3家
★全文分享★ 小杜意麵。台南中西區美食|辣油帶勁。滷豬皮超讚
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 小杜意麵。台南中西區美食|辣油帶勁。滷豬皮超讚](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC06296-1.jpg)
小杜意麵是那種有名到,路過時看到招牌會瞬間清醒那種小吃店,心裡頓時發出:「原來你在這邊啊!
★全文分享★ 福榮小吃店阿瑞意麵。台南百年小吃|暫時搬到大菜市貨櫃屋(正興街與國華街口)
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 福榮小吃店阿瑞意麵。台南百年小吃|暫時搬到大菜市貨櫃屋(正興街與國華街口)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2021/06/nEO_IMG_P1620084.jpg)
最近得知台南大菜市將拆除,預計花一年時間原地重建,知名的小吃如江水號、鄭記土魠魚羹、福榮小
★全文分享★ 阿三意麵。鹽水人氣美食|別處吃不到的肉燕酥
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 阿三意麵。鹽水人氣美食|別處吃不到的肉燕酥](https://margaret.tw/wp-content/uploads/DSC06807.jpg)
我是一個標準的意麵控,來到以蜂炮與意麵出名的台南鹽水區,當然要朝聖一下台灣意麵發源地的名店
台南牛肉麵。食記1家
★全文分享★ 阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2020/12/nEO_IMG_DSC02038.jpg)
不僅台南有多家阿銘牛肉麵,甚至嘉義、高雄也有,據說每家都有淵源。好友良文旅威宏特別帶路到健
台南鍋燒意麵。食記5家
★全文分享★ 大同路古早味鍋燒意麵。熱炒也好吃|台南小南地區美食
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 大同路古早味鍋燒意麵。熱炒也好吃|台南小南地區美食](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2020/12/nEO_IMG_DSC03851.jpg)
到台南延平郡王祠附近良文旅2館住了一週左右,開山里、小南地區就成了覓食目標。好友威宏知道我
★全文分享★ 李媽媽民族鍋燒意麵。台南最老牌|赤崁樓美食
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 李媽媽民族鍋燒意麵。台南最老牌|赤崁樓美食](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC00899.jpg)
下雨天撐傘走在路上有點空虛,有個念頭飄過:如果看見「鍋燒意麵」,非吃不可!幾乎下一秒我就看
★全文分享★ 醇涎坊古早味鍋燒意麵。台南保安路人氣美食|從早餐賣到宵夜
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 醇涎坊古早味鍋燒意麵。台南保安路人氣美食|從早餐賣到宵夜](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC00973-1.jpg)
買了石頭鄉燜烤香味玉米,威宏提議就近找個地方吃晚餐順便啃玉米。附近就是台南觀光美食一級戰區
★全文分享★ 閒情鍋燒意麵。台南30年早午餐老店|也有烤吐司
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 閒情鍋燒意麵。台南30年早午餐老店|也有烤吐司](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC06788-複製.jpg)
有一次分享鍋燒意麵,說起這是我的某種鄉愁,少時在屏東夜市最愛的鍋燒意麵,後來搬家找不到了,
台南炒泡麵。食記3家
★全文分享★ 友愛市場。台南深夜食堂|觀光城煮泡麵搭啤酒最夠勁
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 友愛市場。台南深夜食堂|觀光城煮泡麵搭啤酒最夠勁](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2020/11/nEO_IMG_DSC08516.jpg)
難忘2020年秋天,只因森山市集太熱門買不到高鐵票,超過晚餐時間才抵達台南,良文旅民宿老闆威宏
★全文分享★ 台南。府中街孔廟商圈漫遊|炒泡麵、2元黑輪、藥膳香腸、芋頭冰、古早味豆花
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 台南。府中街孔廟商圈漫遊|炒泡麵、2元黑輪、藥膳香腸、芋頭冰、古早味豆花](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC02140.jpg)
大年初四入住艸祭Book inn三天兩夜,真心覺得這家青年旅館的地點實在太好了,附近就是孔廟魅力商圈
★全文分享★ 保哥黑輪。炒泡麵|台南府中街孔廟商圈人氣美食
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 保哥黑輪。炒泡麵|台南府中街孔廟商圈人氣美食](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC08252-2.jpg)
台南孔廟對面的府中街商圈有2家炒泡麵,一家是在府中街上很顯眼的古都炒泡麵,另一家則是藏在巷
台南魚麵。食記2家
★全文分享★ 台南。卓家汕頭魚麵女兒開的:夏家手工魚麵、手工魚餃、手工魚冊
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 台南。卓家汕頭魚麵女兒開的:夏家手工魚麵、手工魚餃、手工魚冊](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC02311-1.jpg)
搜尋一下資訊,發現「夏家手工魚麵」是卓家女兒開的,對於手藝「傳子也傳女」這樣的美事,覺得很
★全文分享★ 卓家汕頭魚麵。台南特色美食|冰鄉芒果冰隔壁
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 卓家汕頭魚麵。台南特色美食|冰鄉芒果冰隔壁](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_P2290124.jpg)
卓家汕頭魚麵在知名冰店冰鄉隔壁,「魚麵」這個名詞,激起了牡羊座的好奇心,問明夥伴們可以幫忙
台南傳統麵食。食記3家
★全文分享★ 泉城點心店。炸物是重點|台南鴨母寮市場70年老麵店
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 泉城點心店。炸物是重點|台南鴨母寮市場70年老麵店](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC03124-1.jpg)
泉城點心店招牌上雖然寫著50年老店,但官網自述為民國38年(1949年)創立,由第一代老闆吳泉創立至今
★全文分享★ 上海味香小吃店。台南老字號|小籠包排骨炒飯平實美味
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 上海味香小吃店。台南老字號|小籠包排骨炒飯平實美味](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC04873-2.jpg)
以小籠包這個品項來說,上海味香小吃店算是我在台南的心頭好,排骨炒飯、炒年糕也讓我印象深刻,
★全文分享★ 上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC07513.jpg)
搜尋上海華都小吃城,會看到「松針小籠包」字眼,根據相關資訊,這家餐館會將松針鋪於蒸籠的棉布
台南創意麵食。食記1家
★全文分享★ 吃麵吧Jai Mi Ba。台式麵攤 x 歐陸料理風格|2023台南米其林必比登推薦
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 吃麵吧Jai Mi Ba。台式麵攤 x 歐陸料理風格|2023台南米其林必比登推薦](https://margaret.tw/wp-content/uploads/nEO_IMG_DSC01823-5.jpg)
吃麵吧是一家「台式麵攤 x 西班牙Tapas x 居酒屋料理 」,走Fusion路線的新式麵館,主廚的背景是法料師
台南大腸蚵仔麵線。食記1家
★全文分享★ 五嬸活海鮮。台灣本島最西端海產店|台南七股美食
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 五嬸活海鮮。台灣本島最西端海產店|台南七股美食](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2020/06/nEO_IMG_DSC02293.jpg)
好友齊聚台南,試住台南火車站附近新開幕的良文旅民宿,歡聚後,地主隊威宏帶大家前往七股吃五嬸
台南日式拉麵。食記3家
★全文分享★ 中華そば 寶來軒。日本人在台南開的人氣拉麵店|日系6大湯頭通通有
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 中華そば 寶來軒。日本人在台南開的人氣拉麵店|日系6大湯頭通通有](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2022/04/nEO_IMG_IMG_2111.jpg)
粉絲頁有一段話:寶來軒+豚骨家=拉麵的百貨公司,舉凡:豚骨、味噌、醬油、鹽、豚骨魚介、雞白
★全文分享★ 麵屋青鈴。台南永康日式拉麵|店內只有10個位子
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 麵屋青鈴。台南永康日式拉麵|店內只有10個位子](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2013/02/sDSCF8042.jpg)
嘉義好友Rob移居台南工作,在他的帶路下,來到永康區知名拉麵店「麵屋青鈴」,這家日式拉麵店內只
★全文分享★ Nani麵。台南新美街神秘食堂|日式沾麵、特製肉飯餐盒外帶。疫情期間限定 (持續更新)
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 Nani麵。台南新美街神秘食堂|日式沾麵、特製肉飯餐盒外帶。疫情期間限定 (持續更新)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2021/05/nEO_IMG_2021.6.30_210703_3.jpg)
台南新美街Nani麵,鄰近kokoni cafe、kokoni日式冰店,從同樣都有台南人講話尾音的ni,可以看出系出同源
台南涼麵。食記1家
★全文分享★ 二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2022/06/SS_IMG_930420.jpg)
為了專程去吃嘉興做的來一片披薩,才踏上台南二空新村的地盤,伙食長一到就開始勘查地形,大排長
台南飯店推薦
★全文分享★ 台南住宿推薦|精選22家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 台南住宿推薦|精選22家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2022/07/S_dscf3025.jpg)
很多人認為,台南是台灣的京都,但我覺得台南有自己的味道,除了跟日本京都一樣有悠久的歷史傳承
台南美食分區分類總覽
★全文分享★ 台南美食200家。分區分類彙整|經典府城小吃收藏名單
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 台南美食200家。分區分類彙整|經典府城小吃收藏名單](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2021/06/DSC04348-scaled.jpg)
台南人真的很團結,疫情期間店家彼此熱心分享,展現生命共同體的義氣。謝宅雖無經營餐飲事業,但
台南咖啡館、甜點下午茶
★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶|食記61家。附美食地圖 (持續更新)
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 台南咖啡館、甜點下午茶|食記61家。附美食地圖 (持續更新)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2021/11/nEO_IMG_DSC08695.jpg)
如果去台南,一定要往巷子裡鑽,許多角落藏著歲月,散落一些小店,是體內住著老靈魂的年輕人所開
台南旅遊景點
★全文分享★ 台南景點|超過45條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
![台南麵店。食記28家|擔仔麵。意麵。魚麵。拉麵。鍋燒麵 (持續更新) @瑪格。圖寫生活 台南景點|超過45條一日遊、半日遊路線 (持續更新)](https://margaret.tw/wp-content/uploads/2013/06/nEO_IMG_P1610987.jpg)
答應網友要分享台南吃喝玩樂,近兩年花了一點時間認真整理,竟也挖出了並不輝煌但也小有成果的40
台南自助行程推薦
台南交通工具預訂
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID|margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]