李媽媽民族鍋燒意麵。台南最老牌|赤崁樓美食


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李媽媽民族鍋燒意麵。台南最老牌|赤崁樓美食

下雨天撐傘走在路上有點空虛,有個念頭飄過:如果看見「鍋燒意麵」,非吃不可!幾乎下一秒我就看到這家「民族鍋燒意麵」,真有緣。吃完才知道這是偶像李安的台南愛店之一,民族鍋燒意麵已有57年歷史,至今仍堅持對食材及製程嚴苛要求的日本料理精,選用高級柴魚每日煉熬湯頭,天婦羅炸蝦及炸魚一律手工製作,搭上獨家配方的鴨蛋意麵,是台南經典的古早味小吃。美食旅遊達人許順傑醫師跟我說,這是台南最老牌的鍋燒意麵。

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李媽媽民族鍋燒意麵。台南最老牌|赤崁樓美食

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鍋燒意麵是南部經典美食之一,

回憶中最難忘的版本是在屏東夜市吃到的,

後來在各地,都找不到那麼稱心意的味道了。

 

在民族鍋燒意麵吃麵時,隔壁有一桌女孩,

其中一位在地女孩正在跟外地女孩介紹,

她說這是她從小吃到大的口味,

每次回鄉都要吃上一碗。

這對鄰桌的對話使我醒悟到,

世上沒有絕對的、最美味的那一碗麵,

有些食物是你的鄉愁,品的是回憶裡的溫馨滋味。

美食有不同類型,也有各地變化,

不一定符合每個人的口味,

但總是當地人的好味,旅人的新鮮味。

 

李媽媽民族鍋燒意麵。台南最老牌|赤崁樓美食

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民族鍋燒意麵老店

台南市中西區赤崁東街2號

(06)222-7654

10:00–22:00(週一休)  

https://goo.gl/mi8R2E

 

 

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