阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

不僅台南有多家阿銘牛肉麵,甚至嘉義、高雄也有,據說每家都有淵源。好友良文旅威宏特別帶路到健康路上的阿銘牛肉麵,據說這裡才有阿銘師傅駐店。標榜採用新鮮直送的台南善化牛肉,肉塊雖小,略帶筋膜的口感很有存在感。湯頭看似烏黑重鹹,其實完全不加醬油,是以炒過的冰糖加上牛大骨熬煮,湯頭濃而不鹹膩,表層漂油也是久煮逼出的牛油。最棒的是口感Q彈的麵條,比起我也吃過的嘉義阿銘,確實略勝一籌。

台南食遊彙整➡ 住宿分享中西區美食牛肉湯景點

🔥熱門推薦 👉 一對一私人教練健身體驗記

台南一日遊推薦 ➡ KlookKKDay

台南住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

台南健康路上的阿銘牛肉麵,

用餐時間人聲鼎沸,設有專屬停車場,

但營業時間僅有週一至週五,

假日休業,我猜跟牛肉屠宰有關,

因為嘉義溫家川味牛肉麵也如此。

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

麵攤上有個甕,

裡面是散發光澤的牛肉與精純湯頭,

陽光下,可以看見並非黑色,

而是冰糖翻炒紅燒的顏色。

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

牛肉麵/小  NT$120

阿銘牛肉麵的麵條,深得我心,

厚實圓潤,富有嚼勁。

湯頭是最大的驚喜,顛覆了視覺,

看起來濃醬重鹹,實則香醇甘美,

充滿牛肉精華,深厚卻和順,

微微的,辣度優雅,辛香迷人。

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

台灣麵店最迷人的就是黑白切,

阿銘牛肉麵也有迷人的角落,

可惜那日只有我跟威宏兩人,

不然肯定點上一桌,每樣都想切一盤。

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵的小菜、滷味,

入味且乾淨,切工細緻,

加上我最愛的辣油,真是過癮。

大家到台南,目標都鎖定牛肉湯

個人覺得,像阿銘牛肉麵這麼有誠意的麵點,

也很值得推薦,有機會還要再來吃。

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

阿銘牛肉麵

台南市健康路二段252巷17號

06 263 5523

11:30-19:30,週六週日公休

https://reurl.cc/Q6dylM

 

 

台南飯店推薦

★全文分享★  台南住宿推薦|精選22家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)
台南住宿推薦|精選22家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)
很多人認為,台南是台灣的京都,但我覺得台南有自己的味道,除了跟日本京都一樣有悠久的歷史傳承

 

台南美食分區分類總覽

★全文分享★  台南美食200家。分區分類彙整|經典府城小吃收藏名單
台南美食200家。分區分類彙整|經典府城小吃收藏名單
台南被譽為「台灣小吃之都」,特別是許多傳統美食,隱藏在古都的巷弄中,充滿尋寶樂趣。無論是老

 

台南咖啡館、甜點下午茶

★全文分享★  台南咖啡館、甜點下午茶|食記67家。附美食地圖 (持續更新)
台南咖啡館、甜點下午茶|食記67家。附美食地圖 (持續更新)
如果去台南,一定要往巷子裡鑽,許多角落藏著歲月,散落一些小店,是體內住著老靈魂的年輕人所開

 

台南旅遊景點

★全文分享★  台南景點|超過45條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
台南景點|超過45條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
答應網友要分享台南吃喝玩樂,近兩年花了一點時間認真整理,竟也挖出了並不輝煌但也小有成果的40

 

台南住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

 

台南自助行程推薦

🎯台南吃喝玩樂熱搜 ➡ KlookKKDay

台南包車一日遊 ➡ KlookKKDay

台南傳統美食體驗 ➡ KlookKKDay

台南特色體驗 ➡ KlookKKDay

台南Gogoro古巷速客達租借 ➡ KlookKKDay

台南租車 ➡ KlookKKDay

 

台南交通工具預訂

🚅高鐵 ➡ KlookKKDay

🚗台南租車/汽車 ➡ KlookKKDay

🚌台北客運 ➡ KlookKKDay


Booking.com

台南住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

瑪格其他社群平台

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

阿銘牛肉麵。台南健康路人氣麵店周休二日|湯頭濃郁而不重鹹。麵條Q彈是最大特色

瑪格GO好康社群
FB社團LINE聊天室

新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]

 


延伸閱讀