妳常常去台南有沒有吃擔仔麵啊？
啊呀！竟然只吃過二家，還真是丟臉。
身為最堅強的台南地陪威宏，這次特別用擔仔麵開場，
春節假期抵達台南第一餐，就去西門圓環吃小公園擔仔麵，
威宏說，這是他常吃的店，歷史悠久，
據說開業有60年以上，老闆看起來有點嚴肅，不敢細問。
台南是全台灣目前少數還保有圓環的城市，
我在西門圓環之前吃過早場的包成羊肉、阿堂鹹粥，
還有24小時營業的悅津鹹粥，
而這家小公園擔仔麵，從下午營業至深夜，
附近居民，總能在這個圓環的不同時段飽足口腹。
無論是本省麵、外省麵，不同路線華人麵店，
最一致的特色，就是切小菜，
威宏推薦，花枝、米血、骨仔肉三樣，
米血吃起來就像我老爸當年做的，濕潤順口融合度高，
骨仔肉一向好吃，另有骨仔肉湯，我下次想喝，
另外，攤上的滷豬腳，看起來可真誘人。
擔仔麵有分湯麵與乾麵，大碗55元、小碗45元，
比起大多數擔仔麵，分量相當有誠意。
台南擔仔麵的由來，最初攤販挑擔子賣麵，
老闆就地擺攤，食客們圍著坐在矮板凳上用餐。
別看小小一碗台南擔仔麵，學問並不小，
以蝦頭熬的鮮美湯頭，長時間熬製肥瘦平均的滷肉肉燥，
還有招牌火燒蝦，與油麵一起吃，滋味美妙。
我認為擔仔麵在台菜的地位，就像拉麵是日本的招牌美食一樣。
還有粿仔條、米粉、意麵這些選擇，
這次我喝湯的，下次想吃乾麵。
小公園擔仔麵
臺南市中西區西門路二段321號
+886-6-2265495
16:30 – 00:00 週三公休
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