小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

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小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

妳常常去台南有沒有吃擔仔麵啊?

啊呀!竟然只吃過二家,還真是丟臉。

身為最堅強的台南地陪威宏,這次特別用擔仔麵開場,

春節假期抵達台南第一餐,就去西門圓環吃小公園擔仔麵,

威宏說,這是他常吃的店,歷史悠久,

據說開業有60年以上,老闆看起來有點嚴肅,不敢細問。

 

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小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

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小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

台南是全台灣目前少數還保有圓環的城市,

我在西門圓環之前吃過早場的包成羊肉、阿堂鹹粥

還有24小時營業的悅津鹹粥,

而這家小公園擔仔麵,從下午營業至深夜,

附近居民,總能在這個圓環的不同時段飽足口腹。

 

小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

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小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

無論是本省麵、外省麵,不同路線華人麵店,

最一致的特色,就是切小菜,

威宏推薦,花枝、米血、骨仔肉三樣,

米血吃起來就像我老爸當年做的,濕潤順口融合度高,

骨仔肉一向好吃,另有骨仔肉湯,我下次想喝,

另外,攤上的滷豬腳,看起來可真誘人。

 

小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

擔仔麵有分湯麵與乾麵,大碗55元、小碗45元,

比起大多數擔仔麵,分量相當有誠意。

台南擔仔麵的由來,最初攤販挑擔子賣麵,

老闆就地擺攤,食客們圍著坐在矮板凳上用餐。

別看小小一碗台南擔仔麵,學問並不小,

以蝦頭熬的鮮美湯頭,長時間熬製肥瘦平均的滷肉肉燥,

還有招牌火燒蝦,與油麵一起吃,滋味美妙。

我認為擔仔麵在台菜的地位,就像拉麵是日本的招牌美食一樣。

 

小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食|台南在地人帶路

還有粿仔條、米粉、意麵這些選擇,

這次我喝湯的,下次想吃乾麵。

 

小公園擔仔麵

臺南市中西區西門路二段321號

+886-6-2265495

16:30 – 00:00   週三公休

https://pse.is/E7CJQ

 

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