妳常常去台南有沒有吃擔仔麵啊？啊呀！竟然只吃過二家，還真是丟臉。身為最堅強的台南地陪威宏，這次特別用擔仔麵開場，春節假期抵達台南第一餐，就去西門圓環吃小公園擔仔麵，威宏說，這是他常吃的店，歷史悠久，據說開業有60年以上，老闆看起來有點嚴肅，不敢細問。⭐小公園擔仔麵獲2022台南米其林必比登推薦。
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台南是全台灣目前少數還保有圓環的城市，
我在西門圓環之前吃過早場的
包成羊肉、阿堂鹹粥，
還有24小時營業的悅津鹹粥，
而這家小公園擔仔麵，從下午營業至深夜，
附近居民，
總能在這個圓環的不同時段飽足口腹。
無論是本省麵、外省麵，不同路線華人麵店，
最一致的特色，就是切小菜，
威宏推薦，花枝、米血、骨仔肉三樣，
米血吃起來就像我老爸當年做的，
濕潤順口融合度高，
骨仔肉一向好吃，
另有骨仔肉湯，我下次想喝，
另外，攤上的滷豬腳，看起來可真誘人。
擔仔麵有分湯麵與乾麵，
大碗55元、小碗45元，
比起大多數擔仔麵，分量相當有誠意。
台南擔仔麵的由來，
最初攤販挑擔子賣麵，老闆就地擺攤，
食客們圍著坐在矮板凳上用餐。
別看小小一碗台南擔仔麵，學問並不小，
以蝦頭熬的鮮美湯頭，
長時間熬製肥瘦平均的滷肉肉燥，
還有招牌火燒蝦，
與油麵一起吃，滋味美妙。
我認為擔仔麵在台菜的地位，
就像拉麵是日本的招牌美食一樣。
還有粿仔條、米粉、意麵這些選擇，
這次我喝湯的，下次想吃乾麵。
小公園擔仔麵
臺南市中西區西門路二段321號
+886-6-2265495
16:30 – 00:00 週三公休
https://pse.is/E7CJQ
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