到台南延平郡王祠附近良文旅2館住了一週左右，開山里、小南地區就成了覓食目標。好友威宏知道我喜歡吃鍋燒意麵，之前帶我去吃過知名的閒情、醇涎坊，這回在大同路、府連路附近吃的這家，看不出店名為何？上網搜尋，發現大家都叫它古早味鍋燒意麵，標榜道地鰹魚風味，食材配料確實都是懷念的滋味，連麵碗都是最經典的鋁鍋宇井字木架，最初我對鍋燒麵的印象，就是這樣。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
桌上的調味料有乾辣渣、白胡椒，
這兩樣也都是我吃麵時最愛加的，
大同路古早味鍋燒意麵湯頭味道溫順，
辣鬼覺得，加上乾辣渣風味更佳。
我吃鍋燒意麵，威宏吃炒飯，
看到炒飯裡，顏色假假的火腿，
也是算是古早味吧！哈哈！
撇開這點，用看的就知道火候不賴。
雖然店名叫古早味鍋燒意麵，
這家店更大的特色，是供應熱炒，
煎蛋、炒青菜都有基本水準，
那盤炒蛤蜊更是當日我的最愛，
又鮮、又乾淨、味道好、火候佳。
看同為台南人，好友麻吉小兔的食記，
炒意麵、乾煎虱目魚肚，也要筆記下次吃。
吃飯時，威宏發現一件有趣的事，
他說：瑪格你看塑膠以上的字，
上面寫著「限坐1人」，不是廢話嗎？
難道人可以疊起來坐？
大同路古早味鍋燒意麵
台南市東區大同路一段211號
06 214 5357
週一至週四
10:20-14:30 、16:30-22:00
週五 10:20-14:30, 週六日休
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