二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕

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二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕為了專程去吃嘉興做的來一片披薩,才踏上台南二空新村的地盤,伙食長一到就開始勘查地形,大排長龍的二空洪記涼麵,飄著濃濃眷村味讓她忍不住聞香下馬,都還沒吃午餐,就眼明手快買好幾盒涼麵,很酷的跟我說,讓你帶去台南旅館當晚餐……要不要這麼會照顧人?

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二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕

這應是我第一次來到台南二空新村,
地點位在仁德區東區、南區交界處,
周邊景點有奇美博物館、十鼓文創園區。
這裡曾經是台灣戶數第6大空軍眷村,
最初為空軍第二供應區部,因而得名,
瀏覽相關資料,發現10多年前的二空,
還有眷村文物館、樹屋、舊水塔、
碉堡與紀念碑等幾處景物被暫為古蹟,
如今我看到的,已是改建後的國宅。

從網友的評論概括得知,
洪記涼皮涼麵在二空已超過20年,
對我們外地客來說,其實只是嚐鮮,
看到店門口大排長龍,
就怕自己錯過什麼厲害的美食…..

二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕

涼麵  小/45元、大/65元
這是二空洪記涼麵外帶的涼麵盒,
阿梅交給我之後,帶到飯店,
一直冰到晚上當宵夜吃,
風味也許不是最新鮮的,
因此問我好不好吃,可能做不得準,
大家還是自己吃自己打分數吧!

 

二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕

不愛吃豆芽的我,
認真挑掉後,盛盤拍照。
阿梅很了解我,自動加了辣椒,
去年因防疫乖乖在台北待著,
吃了不少松山區便當,
並收集了10幾家台北涼麵
以「還算吃出點心得」的涼麵控來說,
二空洪家涼麵醬料並不突出,
醬油不厚重,也沒有想像中的台南甜,
麻醬味也不算重(其實很淡),
說價格嘛!似乎跟台北也差不多……
到底熱門的點在哪裡?

 

二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕

我認為可能是夠有嚼勁的麵條吧!
硬麵鬼就喜歡有骨氣的麵條。
不過,細看二空洪記涼麵評價,
真正厲害的並非涼麵本人,
而是必須預定或早點去買的涼皮,
以及據說湯頭還不錯的麻辣鴨血。

二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕

一個人住台南飯店的晚上,
買了瓶精釀啤酒,
吃著阿梅的愛心涼麵,
還切了一盤芒果,非常豐盛。

芒果來自台南晶英ROBIN’S B.B.主廚,
我們原本要約喝酒的,結果彼此都忙,
B.B.師傅太客氣了,
還抽空送芒果過來給我,
當他跟我說這是小琉球的芒果,
我驚呆了!小琉球那麼小有地方種嗎?
B.B.說,我們有八個村呢!
之前還種過稻米、花生……

據說這些小琉球的芒果,
是用冬天的馬鞭藻覆蓋當肥料,
原來是鹽地種出來的水果,
芒果果肉吃起來質地細密,幾無纖維,
風味香甜,真美味!這一晚超開心。

 

二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕

二空洪記涼麵
台南市仁德區二空路106號
06 260 8001
07:00–18:00,週一公休
https://reurl.cc/A7eA1Y

 

 

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