【日本四國】瀨戶內海藝術跳島之旅~香川名物、高松丸龜美食:骨付鳥、讚岐烏龍麵

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日本四國旅行的故事從高松開始說起,

就用高松美食畫下句點吧!

這篇文章是個合輯,整理記錄五天旅行中我們在高松市吃到的美食。

高松隸屬香川縣,香川縣就是讚岐烏龍麵的故鄉,

而且鄰近丸龜市的骨付鳥非常有名,所以香川首善之地的必吃美食就是:讚岐烏龍麵、骨付鳥,

旅行的前三天晚上,我們都在高松吃晚餐,前兩晚吃骨付雞,第三天卻是吃壽司,

我們一直納悶,主辦單位為何不帶我們吃著名的讚岐烏龍麵?

原來,是安排在第五天,上飛機前,在機場吃

於是幾個團友,總在晚餐之後小揪團一下,跑去續攤吃烏龍麵。

回到台北量體重,竟沒有變胖,真是老天有眼,知道跳島之旅很累的!XDDDD

一起陪我回味吧! 

 



【讃岐食酒工房】

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

抵達首日,唯一的行程就是吃晚餐,

藉這個機會讓台、港、中三地的團友,稍微認識一下!

主辦單位帶我們來到一家「讚崎食酒工坊」的日式居酒屋用餐,

這一餐我印象最深刻的就是,一開始那盤綜合刺身超好吃,

骨付鳥(雞腿)也還不錯,我點的冰鎮大吟釀好喝又解熱(日本室內暖氣超強),

整尾酥炸比目魚很難夾,大家一起分食太麻煩,索性拜託香港團友獨自料理牠。

暖氣太強感覺悶,而且日本室內沒有禁菸,用餐時空氣不太好,

對於在台灣已經習慣室內禁菸的我來說,這時不禁在心中唱著:台灣好~~ 

讃岐食酒工房

日本香川縣高松市古馬場町6-2

 



骨付鳥老店【寄鳥味鳥】 

【日本】高松大和ROYNET酒店 Daiwa Roynet Hotel Takamatsu

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

第二天我們從小豆島回到高松市,

晚上我們來到位於高松兵庫町的骨付鳥老店:寄鳥味鳥。

之前也參加過四國藝術旅遊團的Claire跟Ben說,這家店好像在地人很喜歡,

兩次參加,行程中都安排了到這家店吃晚餐。

我猜想,這家店應該是名店吧!

因為地點也很棒,就位於知名的高松丸龜町「中央商店街」,附近知名名牌齊聚。

這一帶,以長約2.7公里的日本最長拱廊聞名。

一邊從大和魯內酒店不行前往餐廳集合,一邊欣賞長拱廊商場的壯觀氣勢。

這餐飯的重點是品嘗香川縣知名美食之一:骨付鳥, 

所謂「骨付鳥」,就是帶骨雞腿,是丸龜市的招牌美食,

丸龜鄰近高松,所以,在高松的許多餐廳、居酒屋都可以嚐到這道在地美食!

 

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【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

連續兩個晚上吃日本居酒屋,除了室內有人抽菸不適應之外,

餐點的份量也讓我們有「意猶未盡」的感覺,

後來觀察,發現日本人在居酒屋用餐的重點其實是「酒」,餐點份量不會太多,

因為是下酒菜,所以味道都偏重。

老店「寄鳥味鳥」的骨付鳥,對我們來說真是太鹹了!

團友紛紛想著要白飯來配,我卻後悔自己點了清酒,早知道我應該點生啤酒的。

吃著香川名物骨付鳥,我跟香港團友一邊聊著台北茂園台菜的土雞,哈!

除了太鹹,骨付鳥肉質鮮嫩沒話說,日本食客都是包著餐巾紙直接豪邁的啃著吃,

據說吃完雞腿後盤底的雞油要配高麗菜生菜絲吃,是道地吃法。

不過,這餐飯,我倒是對「寄鳥味鳥」的小菜特別滿意,

茄子、蠶豆、牛番茄沙拉,都很美味!番茄尤其清甜可口,非常難忘。 

 

寄鳥味鳥(骨付鳥)

日本日本香川縣高松市兵庫町1-24 



【手打免許さぬき麺業】兵庫町店

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

吃完寄鳥味鳥老店的骨付雞,大家的胃都有點意猶未盡!

一走出店門口,看到對面有一家手打烏龍麵店,就小揪團進場了。哈!

出來玩嘛!肯定會有想要大吃大喝的心情,要好好滿足一下。

這家店不僅賣現做烏龍麵,也有相關的商品販售,還有烏龍麵體驗課程可以參加呢!

我點了溫玉烏龍麵,溫玉就是溫泉蛋的意思吧!

原以為吃過寄鳥味鳥,應該點一碗吃不下,沒想到成功完食,

這裡的烏龍麵香滑順口,稀哩呼嚕、一下子就吃光了。

後來才知道,最後一天主辦單位安排我們在機場吃的讚岐烏龍麵,

是這家「手打免許 さぬき麺業」的空港分店,位於兵庫町的這家店是本店。

看來這是一家讚岐烏龍麵名店,看官網,連大阪都有分店呢! 

 

手打免許 さぬき麺業本店

香川県高松市兵庫町11−9

 



  

【すし華壽司】

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

第三天晚上,我們跳脫了居酒屋骨付鳥跟讚岐烏龍麵,

在領隊帶領下,來到古馬場町的一家也是在地人推薦的小店~すし華壽司,

整家店只有老闆跟老闆娘兩人服務客人,總共也只有17席,

剛好台、港、中三地媒體加起來是17人,包場吃飯。(日方領隊們辛苦了!)

選個杯子,準備喝清酒佐餐。

在日本旅行,有助於邁向酒鬼之路,餐餐有酒喝!開心!

看到小S的新聞,說日本旅遊回來後,宣告短期內不想再聽到「清酒」兩字……

我倒是很懷念呢!

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【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

日本已經是一個很「執著」的民族,日本「職人」工作起來更是堅持到不行,

すし華壽司的老闆,就是一個很認真、又很有個性的壽司師傅。

因為我坐在最角落,可以觀察到全場,我看見師傅很多細心的地方,

他一邊整治食材、一邊捏壽司、會一邊用眼睛掃射全場,看看客人的狀況!

一屋子的媒體部落客,人手一台相機對著他的「作品」,他也很在乎大家拍照的角度,

所以偶有他一邊捏壽司一邊指導拍攝角度的情況發生,好可愛!

十七個人,每人十貫握壽司,都是這位師父一個人現場捏出來的,

他要切海鮮、烤海鮮、一個壽司一個壽司慢慢捏,還要觀察我們用餐與拍照的狀況,

真需要一心多用的才能,看他「hold場」真是一種享受!

十貫握壽司的餐費是3000日幣,不含酒錢,

有魚有蝦有鰻有干貝有海膽……這樣的價位在日本算是非常平實,值得推薦。

吃甜點時,側面看到老闆拿著算盤在算錢,好老派也好有趣!

吃飽喝足大家魚貫離場,我似乎是最後一個說再見,壽司師傅跟我比了一個「YA」手勢,

臉上終於展露「完成任務」的輕鬆笑容,真是可愛的歐吉桑。

すし華壽司

すし華 日本香川縣高松市古馬場町5-9

 



 

 

【鶴丸手打烏龍麵】

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吃完すし華壽司,已經很飽了,台港好友還是照樣爆走,

幾個人又約了「烏龍麵探險」,這次選了就在飯店樓下的「鶴丸」,

這是領隊Goto桑推薦的,營業時間從晚上八點到凌晨三點,

據說是在地人吃宵夜最愛的麵店。(也超適合早出晚歸的旅人!)

人氣商品是咖哩烏龍麵,據說湯頭是加了沙丁魚的自家熬煮咖哩,

配上香滑順口的烏龍麵,也是希哩呼嚕就吃了快一整碗,真是太誇張了!

日本人一定覺得這些華人是大胃王吧!

買單離開時,看到廚娘正在削細細長長的紅蘿蔔,

我們問可否拍照,她大方答應之餘,還示意製麵師傅表演切烏龍麵讓我們拍,

年輕的小帥哥師傅訓練有素,不僅切麵時保持燦爛笑容,還會刻意看鏡頭喔!

鶴丸手打烏龍麵

香川縣高松市古馬場町9-34 



 【手打免許さぬき麺業】兵庫町店

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

雖然跟兵庫町那家烏龍麵店是同樣的店,但對照兩家的MENU,

會發現,同一碗麵,機場的售價就是比本店高一成以上,

我猜不是機場的租金太高,就是機場商城需要抽成吧?

這樣的價格模式,在日本行得通,在台灣可能就要被罵慘了!

 我點了這家店重點推薦的天婦羅烏龍麵,

把麵撈出來沾醬吃的時候,赫然發現這些麵條無止無盡的、也太長了,超有趣!

這是我們離開四國,在高松享用的最後一段晚餐,

其實,上了飛機還有機上餐,但主辦單位堅持讓我們吃了讚岐烏龍麵再離開,

真的很感謝他們的盡責與貼心,讓我胃也暖暖、心也暖暖的離開。

 

手打免許 さぬき麺業空港店

香川県高松市香南町岡1312-7 高松空港 2F MAP



【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

在機場分別前夕,可愛的GOTO桑,特別去買了個大南瓜抱枕,

他說要帶回家送給小孩,也借給我們大家拿來拍照玩!

我們各自趁著空檔,在機場商店街買了伴手禮,心裡捨不得旅行就這樣結束了。 

【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司【日本四國】高松美食~烏龍麵、骨付雞、すし華壽司

據說現在華航飛高松已經每周有四個班次,

到日本四國走一趟瀨戶內海藝術跳島之旅,應該會越來越受歡迎! 

這次我大受感動之餘,在部落撰寫了一系列遊記,

陸續有讀者在瑪格臉書粉絲團讚美圖片跟文章都很用心,

也有一些朋友看了我的分享,蠢蠢欲動,開始著手做旅行計畫了,

能夠使自己也深深愛上的瀨戶內海藝術之旅,被讀者認同,真的非常開心。

我一邊寫,也一邊盤算著自己的心願:朝「2016瀨戶內國際藝術祭」前進!


【參考行程】 

 【日本四國】瀨戶內海藝術跳島之旅~香川名物、高松丸龜美食:骨付鳥、讚岐烏龍麵Day 1:(華航)桃園直飛高松→入住高松大和酒店讃岐食酒工房晚餐 

【日本四國】瀨戶內海藝術跳島之旅~香川名物、高松丸龜美食:骨付鳥、讚岐烏龍麵Day 2:【小豆島藝術之旅】高松港搭船至小豆島土庄港→太陽的贈禮→天使的散步道橄欖公園板手港The Star ANGER、ANGER from the Bottom→曲面小屋→橄欖帥哥寒霞溪賞紅葉花壽波島的秘密寄鳥味鳥骨付鳥晚餐 

【日本四國】瀨戶內海藝術跳島之旅~香川名物、高松丸龜美食:骨付鳥、讚岐烏龍麵Day 3:【直島藝術之旅】高松港搭船至直島宮浦港→家計畫Art House Project (南寺、護王神社、角屋、ANDO MUSEUM)Benesse House Museum(午餐&參觀、濱海草間彌生黃南瓜雕塑)→地中美術館直島錢湯、宮浦港草間彌生紅南瓜雕塑)華壽司晚餐 

【日本四國】瀨戶內海藝術跳島之旅~香川名物、高松丸龜美食:骨付鳥、讚岐烏龍麵Day 4:【德島藝術之旅】高松搭車前往德島→本藍染矢野工場大塚美術館(午餐)鳴門渦之道→德島海女料理ししくい晚餐阿波觀光飯店→阿波舞表演 

【日本四國】瀨戶內海藝術跳島之旅~香川名物、高松丸龜美食:骨付鳥、讚岐烏龍麵Day 5:【豐島藝術之旅】德島←高松→豐島家浦港→空の粒子→唐櫃清水→島廚房午餐豐島美術館遠い記憶豐島橫尾館→Cafe IL VENTO機場讚岐烏龍麵晚餐→(華航)回家

   

【其他相關資訊】

Setouchi Triennale 瀨戶內國際藝術祭2013 http://setouchi-artfest.jp/

Benesse Art Site http://www.benesse-artsite.jp/

高松丸龜町商店街 http://www.kame3.jp/

日本香川縣觀光指南 http://www.my-kagawa.jp/tw/ 

 

   

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