我跟蔡刀在合作行遍天下四本民宿旅遊書時結緣，
對他第一個印象是，
這位香港美食旅遊作家，
是個很愛來台灣、很愛寫台灣的人，
他跟所有大多數的香港人一樣瘦，
中文造詣卻比大多數的香港人好很多。
甚至於，比台灣大多數美食旅遊作者的人文素養
與文字水準都好太多。
他筆下的台灣，完全不是觀光客的視角，
某些深度旅遊的地區，
連我這個在地旅遊作者，都驚嘆不知。
閱讀他所撰寫的台灣遊記，
我曾起心動念想建議蔡刀寫香港，
這是屬於自己的私心，
我人生第一份工作是香港公司，
第一次出國就去香港，
之後並多次自由行，
對這個太平洋西岸上的「珍珠」有著特別的情懷。
我甚至奢望，
某一天，蔡刀可以帶我更深度認識香港。
不知道是不是這個心念發揮了蝴蝶效應，
某次在台北碰面，
蔡刀告訴我，他將出版一本香港美食書，
在籌備這本書的一年之中，
他品嘗了三百多家餐館，
只精選九十家餐廳收錄書中。
聽到這個消息，我迫不及待想拿著這本書，
追到香港，找蔡刀簽名，
順便帶我吃一遍他所謂
「連香港人都不懂的隱世美食」。
承蒙蔡刀抬舉，邀我撰寫推薦序，
謹以此文預祝《香港吃漢食話食說》
這本書暢銷大賣！
92家傲骨美食，值得你飄洋過海來品嚐
作者： 蔡刀
出版社：宏碩文化
出版日期：2015/12/23
語言：繁體中文
定價：350元 (查詢優惠書價)
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