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收到廣夏出版社的邀約,希望瑪格推薦一本韓國型男廚師寫的沙拉書,
我竟然很搞笑的回信問:請問型男廚師真的很帥嗎?(完全偏離重點XD)!
出版社編輯立刻寄來一張主廚的照片,我倒是眼睛一亮!
跟印象中韓星花美男的那種「比較不是我的菜」的那種帥完全不同,
這位鄭大悅主廚看起來乾乾淨淨的,是一臉「做菜會很好吃」的正常帥。
於是我就答應了!哈!
會答應幫忙推薦的真正原因,也因為我本來就滿喜歡吃沙拉,但一定要好吃的沙拉。
我不是擅長嚼草型的人,並非所有沙拉我都愛,
做得好的沙拉,會從視覺開始,蔬菜顏色、器皿搭配就讓人覺得療癒與享受,
最重要的是入口之後,可以感受到蔬菜的草本清新、鮮嫩多汁,
搭配的醬汁,以及佐蔬菜的堅果、果乾、乳酪、肉類,更會畫龍點睛的讓美味提升。
閱讀了還在編輯中的稿件,作者鄭大悅在序言中有一段話讓我印象深刻,
他說廚師總是在用餐時間為別人準備美味餐點,所以自己很少能規律用餐,
所以他個人最樂於享用的就是沙拉,因為只要有新鮮蔬菜加上佐醬就可以享用了,
若再加上一些肉類或麵包類一同食用,無論營養或飽足感都顧全了,
也因為鄭大悅主廚自己吃沙拉的頻率很高,
就開始思考,如何研發更多樣風味的沙拉,讓吃沙拉更有新鮮感、更多變化。
這本匯集了365道沙拉的料理百科,就因為一位主廚日常飲食習慣與需求而誕生!
這本書的最大特色是步驟簡單、變化多樣,內含1000張全俯瞰料理步驟分解圖,
以「365天每日3次、6種蔬果、5種顏色,吃出健康與活力~160道沙拉X160種佐醬」為訴求,
廚師教大家3~7個步驟,搞定可以當主餐甚至宴客的沙拉,
從凸顯菜餚色彩的盤飾技巧,到沙拉的靈魂~佐醬的創意變化,
擺脫如: 「份量少、吃不飽」、「味道單調、仿佛牛嚼草」、
「沒有魚沒有肉,只吃蔬菜好痛苦」……等等,沙拉給人的刻板印象。
讓做沙拉料理與吃沙拉,變成生活中既健康又美好的飲食習慣。
作者介紹: 韓國型男大廚─鄭大悅,韓國第一位研究男性餐點的廚師,是公認的天生廚師,以專研食物擺盤設計而聲名大噪。 曾經在義大利 ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners)、法國藍帶 (Le Cordon Bleu)、法國 MODA Art等廚藝學院研修課程,並於調理師專門學校(tsuji+1)修畢法國高級課程、拜師於OFAI(O Food Art Institute) 。 現以人氣料理講師身分,活躍於電台、雜誌和大學。為電視台節目競邀的對象,如EBS「絕佳的料理祕訣」、SBS「味對味」、FOOD頻道「鄭新宇的料理工作室」、KBS「世界的早晨,鄭新宇的幸福菜單」等。 對於沙拉已有多年研究經驗,並養成每天吃沙拉的習慣,將分享料理視為人生最幸福的時光,端上桌的沙拉風味多變,宛如五星級餐廳的盤飾技巧更是令人驚艷。對學習有不懈的熱情,目前正勤於拜訪料理評論家和廚師,研究飲食文化和研發新菜單。
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這本書訂5月初上市,目前已經在博客來網路書店優惠七九折預購,
還有博客來獨家限量預購贈品「九垚陶瓷刀」乙份。(送完為止)→馬上購
「九垚陶瓷刀」台灣製造除菌陶瓷刀,輕巧銳利,好拿易切,蔬果食材準備更方便。
最愛365秒殺沙拉:一天3次、6種蔬果、5色營養,365天餐桌上的沙拉料理百科!
作者: 鄭大悅 譯者:CLLC
出版社:台灣廣廈 出版日期:2014/05/09
語言:繁體中文 定價:450元
優惠價:79折356元 → 馬上購
優惠期限:2014年06月15日止
【好康同享】一起學做健康美味沙拉料理
出版社很大方提供了幾本書要送給瑪格的網友, 請大家在本文留言,即有機會抽中這本沙拉料理書。
【獎品】價值NT$450,《最愛365秒殺沙拉》料理書,三名(加碼變五名) 【活動方式】與本文下方留言處留言分享「最喜歡吃哪種沙拉?或是沙拉醬?」 【活動時間】即時開始至5月2日晚間23:59止 【注意事項】每人限留言乙次,版主保留修改活動辦法的權利 【贈獎方式與公告】由版主抽出,5/10前公告得獎名單
謝謝大家!
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【得獎名單公布】(加碼變五名)
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條條媽
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12讚1推
最愛燻鮭魚捲沙拉
鹹鹹的滋味好好吃
安妮讚2推46
我最愛和風醬沙拉
莎拉的醬料可以中和菜味
這本書真的很棒耶
即使我沒有抽中也會去買一本啦
留言! 這個我有興趣阿~
剛剛好想要找本沙拉書!立刻列入參考!
還是最喜歡凱灑沙拉的起司味,搭什麼都好吃呢
最喜歡的沙拉不外乎是簡單的美生菜配麵包邊,最好再來些煙燻鮭魚呢!
我愛油醋醬和日式洋蔥沙拉!然後這把刀我有了,缺這本書啊!^^
我喜歡優格醬水果沙拉,感覺清腸胃又甜美~
我喜歡油醋Beef Sirloin Salad,凱薩沙拉也很愛!
留個言吧 …我最愛煙燻鮭魚沙拉~軟嫩的鮭魚配上一點酪梨醬讓討厭吃菜的我也大動食指!
目前吃過的沙拉種類不是很多,暫時最愛的是放了豆腐丁佐芝麻醬的和風沙拉 🙂
最愛~和風沙拉醬和凱撒沙拉醬
舉凡沙拉 來者不拒!
不挑食的乖寶寶?
看起來超美味的沙拉!
擺盤精緻又可口!好令人心動啊\(^o^)/
最喜歡煙燻鮭魚沙拉和油醋醬
我最喜歡凱薩牛肉沙拉佐燻鮭魚,而且我超愛吃生菜沙拉!!拜託抽到我…(懇求)
最愛油醋醬和日式和風醬,清爽無負擔^^
等等馬上上博客來買…
我最喜歡優格醬的沙拉…
我喜歡鳳梨盤維生素沙拉~
感覺好新鮮喔~
烤香菇沙拉看起來恨挺特別,也令人喜愛捏~
應該在這裡留言喔。。。
我最愛吃
義大利油醋沙拉
日式和風沙拉
凱薩沙拉
最愛口感濃郁酸甜的「千島沙拉醬」,簡單沾著蔬菜棒食用就很美味♥
我最喜歡凱薩沙拉還有油醋醬
喜歡和風及凱薩沙拉。
尼斯沙拉和莫札瑞拉蕃茄起士沙拉是我的最愛!
我最喜歡"胡麻醬"沙拉
酒醋醬和和風沙拉~~~~~最好吃~~~!!!!!!!!
柚子風味沙拉醬,鮭魚沙拉~~~~~超好吃~~~我還想學更多的沙拉醬~~~yummy!yummy!
水果沙拉!
水果本身的果香味在搭上各式水果的酸甜苦澀
在搭配不同的沙拉醬~開胃
最喜歡雞肉凱薩沙拉!
還有胡麻醬!
最喜歡和風油醋醬沙拉
感覺很健康^^
最愛燻鮭魚捲沙拉!
新鮮的蔬菜加上煙燻鮭魚,輕爽不油膩
我最喜歡凱薩沙拉(尤其是裡頭的麵包丁)、起司粉要加倍~~加上炭烤雞肉、在灑把堅果~~歐歐歐棒棒棒
最愛的是凱撒沙拉
我最愛和風沙拉醬,使食物吃起來清爽又不膩~