【新書推薦】最愛365秒殺沙拉~韓國型男主廚鄭大悅不藏私料理書(文末贈獎)

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收到廣夏出版社的邀約,希望瑪格推薦一本韓國型男廚師寫的沙拉書,

我竟然很搞笑的回信問:請問型男廚師真的很帥嗎?(完全偏離重點XD)!

出版社編輯立刻寄來一張主廚的照片,我倒是眼睛一亮!

跟印象中韓星花美男的那種「比較不是我的菜」的那種帥完全不同,

這位鄭大悅主廚看起來乾乾淨淨的,是一臉「做菜會很好吃」的正常帥。

於是我就答應了!哈!

作者

 會答應幫忙推薦的真正原因,也因為我本來就滿喜歡吃沙拉,但一定要好吃的沙拉。

我不是擅長嚼草型的人,並非所有沙拉我都愛,

做得好的沙拉,會從視覺開始,蔬菜顏色、器皿搭配就讓人覺得療癒與享受,

最重要的是入口之後,可以感受到蔬菜的草本清新、鮮嫩多汁,

搭配的醬汁,以及佐蔬菜的堅果、果乾、乳酪、肉類,更會畫龍點睛的讓美味提升。

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 閱讀了還在編輯中的稿件,作者鄭大悅在序言中有一段話讓我印象深刻,

他說廚師總是在用餐時間為別人準備美味餐點,所以自己很少能規律用餐,

所以他個人最樂於享用的就是沙拉,因為只要有新鮮蔬菜加上佐醬就可以享用了,

若再加上一些肉類或麵包類一同食用,無論營養或飽足感都顧全了,

也因為鄭大悅主廚自己吃沙拉的頻率很高,

就開始思考,如何研發更多樣風味的沙拉,讓吃沙拉更有新鮮感、更多變化。

這本匯集了365道沙拉的料理百科,就因為一位主廚日常飲食習慣與需求而誕生!

 

這本書的最大特色是步驟簡單、變化多樣,內含1000張全俯瞰料理步驟分解圖,


以「365天每日3次、6種蔬果、5種顏色,吃出健康與活力~160道沙拉X160種佐醬」為訴求,

廚師教大家3~7個步驟,搞定可以當主餐甚至宴客的沙拉,

從凸顯菜餚色彩的盤飾技巧,到沙拉的靈魂~佐醬的創意變化,

擺脫如: 「份量少、吃不飽」、「味道單調、仿佛牛嚼草」、

「沒有魚沒有肉,只吃蔬菜好痛苦」……等等,沙拉給人的刻板印象。

讓做沙拉料理與吃沙拉,變成生活中既健康又美好的飲食習慣。

 

 

作者介紹:

韓國型男大廚─鄭大悅,韓國第一位研究男性餐點的廚師,是公認的天生廚師,以專研食物擺盤設計而聲名大噪。

曾經在義大利 ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners)、法國藍帶 (Le Cordon Bleu)、法國 MODA Art等廚藝學院研修課程,並於調理師專門學校(tsuji+1)修畢法國高級課程、拜師於OFAI(O Food Art Institute) 。

現以人氣料理講師身分,活躍於電台、雜誌和大學。為電視台節目競邀的對象,如EBS「絕佳的料理祕訣」、SBS「味對味」、FOOD頻道「鄭新宇的料理工作室」、KBS「世界的早晨,鄭新宇的幸福菜單」等。

對於沙拉已有多年研究經驗,並養成每天吃沙拉的習慣,將分享料理視為人生最幸福的時光,端上桌的沙拉風味多變,宛如五星級餐廳的盤飾技巧更是令人驚艷。對學習有不懈的熱情,目前正勤於拜訪料理評論家和廚師,研究飲食文化和研發新菜單。

 

【新書推薦】最愛365秒殺沙拉~韓國型男主廚鄭大悅不藏私料理書(文末贈獎)資料由台灣廣廈有聲圖書有限公司提供。

 

 

 

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封面

 

最愛365秒殺沙拉:一天3次、6種蔬果、5色營養,365天餐桌上的沙拉料理百科!

作者: 鄭大悅   譯者:CLLC

出版社:台灣廣廈   出版日期:2014/05/09

語言:繁體中文 定價:450元

優惠價:79折356元 → 馬上購

優惠期限:2014年06月15日止

 

 

【好康同享】一起學做健康美味沙拉料理

 

 作者

 

出版社很大方提供了幾本書要送給瑪格的網友,

請大家在本文留言,即有機會抽中這本沙拉料理書。

 

【獎品】價值NT$450,《最愛365秒殺沙拉》料理書,三名(加碼變五名)

【活動方式】與本文下方留言處留言分享「最喜歡吃哪種沙拉?或是沙拉醬?

【活動時間】即時開始至5月2日晚間23:59止

【注意事項】每人限留言乙次,版主保留修改活動辦法的權利

【贈獎方式與公告】由版主抽出,5/10前公告得獎名單 

 

 

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謝謝大家!

 

 

 

 【得獎名單公布】(加碼變五名)

恭喜:

安妮的天空


Julie 34584

Yen Fu

條條媽

【新書推薦】最愛365秒殺沙拉~韓國型男主廚鄭大悅不藏私料理書(文末贈獎)請盡速密訊寄送獎品之真實姓名、地址、電話。

 

 

 

 

 

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32 comments
  1. 剛剛好想要找本沙拉書!立刻列入參考!
    還是最喜歡凱灑沙拉的起司味,搭什麼都好吃呢
    最喜歡的沙拉不外乎是簡單的美生菜配麵包邊,最好再來些煙燻鮭魚呢!

  2. 柚子風味沙拉醬,鮭魚沙拉~~~~~超好吃~~~我還想學更多的沙拉醬~~~yummy!yummy!

  3. 我最喜歡凱薩沙拉(尤其是裡頭的麵包丁)、起司粉要加倍~~加上炭烤雞肉、在灑把堅果~~歐歐歐棒棒棒

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