【在地人帶路東京美食】富士山龍フジヤマドラゴン總店,淺草橋人氣燒烤居酒屋

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【東京美食】淺草。富士山龍

吃過台北內湖的富士山龍フジヤマドラコン超值商業午餐之後,

一直想約好友晚上去吃燒肉、喝角high,

沒想到心想事成的達成也太高標,竟直接到東京淺草吃到這家餐廳的創始總店,

只能說我運氣太好,跟這家店超級有緣吧!

富士山龍有別於一般燒肉店,是獨獨不賣牛肉的日韓混搭創意燒烤店,

致力追求雞肉、豬肉食材的極致,並有專人桌邊服務,維持餐點品質。

 

這次吃到的雞丸鍋、鹿兒島黑豬肉厚切五花、巨大雞腿排,回味無窮,

據說是社長近期研發的限定版「鬆軟滑溜白雪生蛋蓋飯」 更是讓我驚艷不已,

連這次特別跟我在日本碰面,也是首次吃到這道飯的咪醬小姐,

對這道自家料理同樣感到驚喜,一邊吃一邊讚嘆:社長,史勾以!

 

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 富士山龍(淺草橋總店)

【東京美食】淺草。富士山龍

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【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

當天我一個人跑到淺草寺去玩,跟咪醬約了七點鐘吃富士山龍淺草橋店,

從淺草站搭車只要十分鐘左右就可以抵達淺草橋站,

但那日天氣舒爽,我很想散步,就循著Google map的指示,從淺草散步到淺草橋,

慢慢走,大約花了將近半小時,剛好消化我下午亂吃的東西,晚餐可以大開殺戒。

畢竟,吃燒肉,卻只有咪醬跟我兩個人,我一定要有戰力才行啊!

進門看到跟台北內湖店類似的擺設,很親切,

在日本看到我在台北認識的咪醬,有一種奇妙的、異常興奮的感覺,

雖然她是日本人,我卻有那種在他鄉遇見老朋友的歡喜。

 

 

角high一來,心情就high了!

【東京美食】淺草。富士山龍

(左)西印度櫻桃角嗨 450円

(中)青汁角嗨 450円

(右)富士山角嗨 450円 

為了讓拍照好看,服務人員端出了不同顏色的角high,看得我好high,

富士山角high之前在富士山龍內湖店喝過了,

左邊紅色的角high超吸引我,以為是草莓,沒想到是西印度櫻桃口味,

西印度櫻桃是出了名的酸,做成角high,特別夠味。

中間看起來「菜菜的」青汁角high,我跟咪醬遲遲不敢嘗試,

最後兩人還忍不住嚐了一口,感想就是:這應該對身體很好內!XD 

 

【東京美食】淺草。富士山龍

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(右)GARIGARI君 角嗨 680円

我一看到其中一杯角high裡面有冰棒,就決定占為己有,

裡面的冰棒是日本知名的傳統冰棒ガリガリ(GARIGARI)君,

一邊喝調酒一邊吃冰棒,怎麼可能不high?

 

 

刺身拼盤

【東京美食】淺草。富士山龍

 刺身三種盛 (雞腿,雞胸,雞肝)780円

說是刺身拼盤,其實外表都微烤過,

這不是我第一次吃生雞肉,所以並沒有大驚小怪!(果然是漢子啊我!)

為了追求雞肉與豬肉的極致,富士山龍均採用來自九州鹿兒島知名的薩摩雞,

台灣分店,雖然不能用同樣的食材,

但據說富士山龍也努力在台灣找到品質很好的雞肉取代。 

 

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

拼盤上有自家做的醬料,適合雞肝沾取食用,

另有天然的山葵醬(我的愛),可以搭配醬油,

生雞腿跟雞胸肉都可以自由搭配沾取,看個人喜好,

一向偏愛吃雞腿的我,竟然覺得雞胸刺身比雞腿刺身更討人歡心,真是跌破眼鏡,

喜歡吃沙西米的朋友,有機會可以試試這道料理。

 

 

創意吃法,多樣配料

【東京美食】淺草。富士山龍

生泡菜。480円

咪醬特別跟我介紹,這生泡菜是富士山龍自己做的,

吃起來不僅夠味,蔬菜的水分也保持完整,吃起來很爽口。

現在日本很流行日韓混搭的燒肉風格,

我也是在日本吃到泡菜配燒肉之後大為驚艷,之後就愛上了這個吃法。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

生菜包肉組合

這一道可以單點,但這天我們是搭配後切五花肉的配套(價錢參考厚切五花肉),

配料計有:生菜,泡菜,蒜片,豆芽醤菜,蘿蔔,蔬菜棒,肉味噌,

這也是吃富士山龍的精隨:創意搭配吃法。

這些配料可以由客人自行依喜好搭配燒肉來吃,可增加口感風味,還有食用趣味。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

這個是富士山龍的自製味噌醬,

主要的吃法,是拿來與生菜包肉混合食用,味道很特別。

 

 

巨大雞腿排

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

巨大雞腿排 680円

日本三大名雞分別是:秋田的比内鶏、愛知的名古屋雞、鹿兒島的薩摩雞,

前面兩種雞,我都在名古屋之旅與秋田之旅品嘗到了,

雖然我沒有去過九州,卻因為日本富士山龍採用的是薩摩雞,

也算吃過了日本三大名雞,給自己拍拍手,哈!

 

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

雞蔥混芝麻油   380円

我本身超愛吃雞腿,加上這道雞腿排是第一道燒肉,口水直流,

服務人員幫忙桌邊服務時,爐火逼出的雞油香已經迷死人,

之後再加上混合芝麻油的雞蔥,雞油與麻油的香氣交織,太銷魂。

此道我列為必點!尤其被雞油完全入味的蔥白,好吃到要命,蔥好正典。

 

 

辣味槍魚罐頭

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

辣味槍魚罐頭(起司)460円

關小火,正享受著熱呼呼的濃香雞腿排時,

服務人員在鐵板上放了一個罐頭,這是韓國食材:辣味槍魚罐頭,

富士山龍獨創吃法,在加熱魚罐頭時,另外加上玉米、起司,

當起司加熱把魚肉跟玉米混合,

無論搭配燒肉吃,還是放在蔬菜上(如白蘿蔔),都非常可口,

這一道也獲得我的大愛,據說也是富士山龍在台灣兩家店的人氣料理。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

示範辣味槍魚罐頭的創意吃法。

 

鹿兒島黑毛豬、厚切豬五花

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍 

在東京淺草橋附近的「富士山龍」居酒屋吃鹿兒島黑豬燒肉。超好吃!

瑪格@圖寫文創生活貼上了 2016年2月17日

厚切豬五花(搭生菜包肉組合)   980円

 沒去過九州,卻在東京富士山龍淺草橋店吃到九州名物,

鹿兒島黑毛豬,我看過太多朋友放送,這下我也終於吃到了,開心!

當天我好壞,開直播放送服務人員燒烤豬五花的實況,

當時應該也是台灣的吃飯時間吧!被好多人罵:沒天良,哈哈哈!

超棒的黑豬肉,入口才知道什麼叫天良,油脂一點都不膩,入口充滿甜香,

這應該是近期我吃到最美味的豬肉了,不需任何調味,原味就美味。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

在富士山龍吃飯有個好處,都有工作人員桌邊服務,

他們會幫忙料理,顧火候,不至於因為客人笨手笨腳,浪費了好食材,

鐵盤一旁有個黑黑的石塊,據說也是來自鹿兒島的火山石,

服務人員會將燒烤好的肉,堆到火山石上保溫,

不至於因為過火,而讓肉品過熟。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

工作人員也會示範生菜包肉的創意搭配吃法,

當然,要怎麼搭配端看個人喜好。

 

豬肝、豬耳朵

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

豬肝  980円

豬鼻子  980円

吃這道菜時,咪醬問我台灣人吃豬鼻子嗎?

我跟她說當然吃,而且我們很多麵攤的滷豬頭皮切小菜非常好吃,

同樣愛吃美食的她聽了一臉嚮往,

難怪我喜歡跟吃貨們當朋友,大家在一起不是吃就是講吃的,話題超營養,

我跟咪醬一邊吃肉一邊喝酒,還相約回到台北要再去吃什麼……

這兩樣也是很棒的下酒菜,

可惜我實在吃太飽了,不然很想來杯完美搭配的生啤酒。

 

 

本餐最難忘:鬆軟滑溜白雪生蛋蓋飯

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

 鬆軟滑溜白雪生蛋蓋飯 320円

一般看到的日式丼飯,有些會加山藥泥,

但富士山龍淺草橋總店端上來的卻是不是山藥泥,而是打發蛋白,

連沒吃過的咪醬也眼睛一亮,這太特別了吧!

該怎麼吃呢?其實顧客也不用擔心,

工作人員會幫忙把生蛋黃、醬菜跟打發蛋白加進飯裡攪和,

拌到某個程度,分裝到飯碗裡讓我們品嘗。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

原以為打發蛋白加進飯裡,會讓飯變得稀軟,

其實我最怕吃軟飯了!

沒想到入口真是意想不到的美味,

打發蛋白與白飯攪和之後,反而有些收縮,直接黏附在飯粒上,

與生蛋黃的蛋液形成一種既有空氣感,又濃稠的醬汁,

加上碎醬菜調味,這碗飯好吃到不得了。

很可惜這道飯目前台灣沒有銷售,

大家到東京淺草旅遊時,別忘了多搭一段車到淺草橋吃富士山龍,

除了上述我超喜歡的超大雞排(加麻油蔥白)、豬五花、辣味槍魚罐頭,

這道鬆軟滑溜白雪生蛋蓋飯,絕對必點,因為台灣吃不到!

此外,最後登場的雞丸鍋,更是我的本餐NO.1,也不要放過。

 

本餐最愛:雞丸鍋 

【東京美食】淺草。富士山龍

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【東京美食】淺草。富士山龍

雞丸鍋Crash. (整隻雞,3-4人份)2480円

鹿兒島薩摩雞真是好厲害,雞胸肉煮起來是綿的,

這是我這輩子第一次願意吃雞湯裡的雞胸肉。

小火慢燉十個小時的雞湯更別說了,濃稠滑潤直逼明福台菜的糯米雞湯,

但人家沒有放糯米喔!(聽說是特別料理方式。)

這道靈感源自韓國雞湯鍋的日式雞丸鍋,台灣分店也有販售,

也選用了品質非常好的台灣本地雞肉,

不過,聽說,要達到像薩摩雞這樣的口感,還是有些落差!

改天我一定要再去富士山龍內湖店吃吃看這鍋雞湯,看看有什麼不同。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

這道「雞丸鍋」,是致命的一擊。

前面吃完豬五花,我已經完全吃不下了,

但,後來這鍋雞湯,絕大多數都進了我的肚子,看有多美味以致捨不得不吃完。

熬煮到最後,湯裡充滿膠質,

綿密的雞肉吸飽了濃稠湯汁,每一口都覺得很滋補!哈!

 

甜點

【東京美食】淺草。富士山龍

黑糖漿冰淇淋

這一餐,很多道都難以捨棄,再撐也要吃,

這一道是本餐的完美句點,吃光光。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

酒足飯飽,上二樓參觀去,發現這裡別有洞天,

老式的鐵櫃在這裡成為重要的空間布置,氛圍有些懷舊,

居酒屋裡面必備的玩具,這裡也有,日本人喝high,可是很瘋狂的。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

我眼尖的看到一面牆上的幾行英文字,

Say you just can’t live that negative way,

If you know what I mean;

Make way for the positive day,’Cause it’s a new day.

這是雷鬼教父Bob Marley(巴布‧馬利)名曲positive vibration中的一段歌詞,

我問咪醬這些字句的由來,她說是社長親筆寫的。

相信,富士山龍的社長也是很有個性的音樂迷,

而且有著積極正向的人生觀,難怪可以不斷展店,餐廳事業蓬勃。

 

【東京美食】淺草。富士山龍

【東京美食】淺草。富士山龍

雖然我不會說日文,當天晚上都靠咪醬翻譯,也跟店長、店員互動融洽,

另有一位會說英文的服務人員相當活潑,會來跟我交談,

在這家餐廳用餐,會有放鬆、愉悅、開心的溫暖感受。

離開時,竟有依依不捨的感覺,大家送到門口,還跟我揮手道別,溫暖!

謹以本文,推薦這家餐廳給即將到淺草觀光的朋友,

大家逛完淺草寺雷門、晴空塔,花10分鐘搭個車到淺草橋,

就可以到富士山龍大快朵頤了!

如果暫時沒機會出國,也可以約朋友相聚富士山龍台灣兩家分店

一起品嚐美味的雞、豬料理,體驗在日式居酒屋用餐的歡樂氣氛。

 

富士山龍フジヤマドラゴン 浅草橋店

日本東京都台東区浅草橋1-20-8   03-6240-9499

11:30〜14:00 17:00〜24:00

http://www.fujiyamadragon.com/

 

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