高松骨付鳥居酒屋。とり料理かど弦|老鳥小鳥的差別


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高松骨付鳥居酒屋。とり料理かど弦|老鳥小鳥的差別

說到香川名物,很多人唯一印象是讚岐烏龍麵,有機會可以試試另一個代表性的地方美食:骨付鳥,推薦用高麗菜葉包雞肉吃味道更佳。連續受邀造訪香川縣,下飛機後的第一餐,在地朋友都安排我們吃骨付鳥,也就是帶骨雞腿。上次吃的是老店寄鳥味鳥,這次被帶到とり料理 かど弦居酒屋,這餐飯長了見識,得知香川縣骨付鳥有兩種,一種是老鳥(母雞),一種是小鳥(小雞),小雞的肉質較嫩,符合台灣人口味,母雞的肉有嚼勁,日本人偏愛這樣的口感。

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高松骨付鳥居酒屋。とり料理かど弦|老鳥小鳥的差別

2017年再訪香川,旅伴有三位舊識,二位新朋友,

大家一見面就打成一片,通通是好咖,

品嘗老鳥小鳥不同版本的骨付鳥,

果然台灣人吃一口老鳥就放棄了,

這一團牙都不好哈。

 

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在とり料理 かど弦用餐,

我印象最深的是魩仔魚沙拉,

水菜、白蘿蔔絲、番茄、搭配酸甜沙拉醬,

灑上煎得鹹香酥脆的魩仔魚,

是很有層次的一道沙拉,

跟骨付鳥搭在一起吃,十分美味。

當然,這樣的下酒菜,不來杯生啤怎麼可以?

 

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とり料理 かど弦 居酒屋

香川縣高松市百間町9-1 (片原町駅步行3分鐘)

087-851-2377

週一至週六 17:30~0:30;週日與例假日17:30~23:00

http://tinyurl.com/y639bfu7

 

 

 

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