烏龍麵婆婆的池上製麺所。香川讚岐名物|高松美食

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烏龍麵婆婆的池上製麺所。香川讚岐名物|高松美食

去年的四國女子鐵道旅,我們分雙人2組進行,4個人下飛機之後的第一件事,就是到烏龍麵婆婆的池上製麺所吃個飽再上路。這家以製麵所起家的烏龍麵店,距離高松機場不遠,在香川推出以「池上製麵所」為品牌的烏龍麵伴手禮大受歡迎,池上烏龍麵外包裝有80歲瑠美奶奶(るみばあちゃん)的照片,觀光客也認明她的可愛肖像指定購買,如今瑠美奶奶簡直成為香川烏龍麵的代言人,有機會當然要到池上製麵所本店,嚐嚐現做現煮的讚岐烏龍麵。

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照片取自池上製麵所官網

池上製麵所開業於1957年,

至今已超過60年歷史,

算算烏龍麵婆婆池上瑠美子還是小姐時,

就有這家麵店了。

如今由孫字輩的橫山先生擔任店長,他表示,

以製造「讓客人無法停口的烏龍麵」

是池上製麵所的目的。

 

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在香川吃烏龍麵專門店,

很容易遇到自助式的點餐取餐的店鋪,

隨製觀光客越來越多,

怕熱門時段因溝通不良排隊吃麵塞車,

店家會把暢銷麵款的照片貼在櫃檯前,

點圖就可以點餐了。

「玉」就是麵條,幾玉就是幾陀麵,但相信我,

香川烏龍麵的份量非常紮實,往往一玉就撐死我。

選完麵,接著夾自己要的炸物、飯糰……

 

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我要大推炸竹輪,這也是當地特色美食,

池上製麵所的竹輪讓我特別難忘,

從此吃烏龍麵必搭竹輪。

 

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禮貌性問店家可否拍照,他們說ok,

只見池上製麵所廚房的SOP很嚴謹,

每一碗麵都會秤總重量,

才加湯或醬料遞給客人

 

 

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偷拍日本人的餐桌,

果然大家都配炸竹輪。

 

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還有不同口味的剖半炸竹輪,

以及各式天婦羅,野菜天婦羅也是我的愛。

 

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旅伴Alicia點的梅子烏龍麵,

她是這次與我同組的旅伴,一見如故,

後來變成很有話聊的好朋友,是這趟旅程的收穫。

 

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我跟May、Megumi都點牛肉烏龍麵,

May是老朋友了,Megumi也是初相識,

三位都是非常知名、值得敬佩的日旅達人。

大家不約而同點了冷麵,就是愛烏龍麵的Q勁。

 

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看到灑很多七味粉的就是我的那碗麵,

不愧是製麵廠出品的麵條,麵糰的熟成完美,

池上烏龍麵的麵香飽滿、不僅具有Q勁,也非常滑順,

在tabelog有高達3.57分的好口碑,

抵達高松機場附近,可以去吃一碗瑠美奶奶家的烏龍麵再離開。

 

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池上製麵所。麵館

香川縣高松市香川町Higashi-Koji 899-1

10:00-14:30 (賣完為止),週二公休

https://www.sanuki-ikegami.co.jp/

 

 

 

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