寄鳥味鳥。香川骨付鳥名店｜高松兵庫町美食

寄鳥味鳥是位於高松兵庫町的骨付鳥老店、名店。之前也參加過四國藝術旅遊參訪團的Claire跟Ben跟我說，這家是在地人的愛店，旅伴兩次前來，行程中都安排到這家店吃晚餐，可見是真的很有代表性吧。寄鳥味鳥地點很好，鄰近熱鬧的丸龜町中央商店街附近，周遭是逛街的好地方。骨付鳥意指帶骨雞腿，在高松的許多餐廳、居酒屋都可以嚐到這道在地美食。

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日本人在居酒屋用餐的重點其實是「酒」，
餐點份量不會太多，
因為是下酒菜，味道都偏重。
老店「寄鳥味鳥」的骨付鳥，
肉質鮮嫩沒話說，
但對我來說真是有點太鹹了，
環顧四週，日本食客都包著餐巾紙
直接豪邁啃著吃。
團友紛紛想著要白飯來配，
後來在別家餐廳學到，
用飯糰或高麗菜沾盤底的雞油，特別香，
是道地吃法。

 

個人覺得吃骨付鳥，
冰涼的生啤酒仍是絕配，
這餐飯，我對寄鳥味鳥的小菜特別滿意，
茄子、蠶豆、牛番茄沙拉，都很美味。
番茄尤其清甜可口，難忘。

 

寄鳥味鳥(骨付鳥)
日本日本香川縣高松市兵庫町1-24，2F
周一至五 17:00～23:00 (Last Order 22:20)
周日 17:00～22:30 (Last Order 21:50)，周六公休

https://pse.is/JL8QG

 

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