味蕾的山陰旅行。10個鳥取美食關鍵字｜蟹取縣、和牛始祖牛、咖哩王國、白玫瑰牛乳

味蕾上的山陰旅行，10個鳥取美食關鍵字：蟹取縣、和牛始祖牛、咖哩王國、白玫瑰牛乳...... 日本山陰地方鳥取縣，不只自然景觀純淨迷人，鬼太郎與柯南漫畫更成為獨特人文風景，然而，物產豐富的風味美食更是這片土地最讓人回味無窮的餘韻。超鄉下的鳥地方，卻是全日本螃蟹撈捕量冠軍又被稱為「蟹取縣」，這裡有冠軍牛「氣高號」代代相傳的鳥取和牛故事，還有被稱為「白玫瑰」的大山牛乳，新任日本首相石破宏更認證鳥取「咖哩王國」封號….✈️台灣虎航即將於2025/5/29開啟桃園直飛米子的定期航班，這篇文章以鳥取美食10個關鍵字，分享最精華的山陰季節風味與在地驕傲。

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鳥取美食10個關鍵字
鳥取縣東部地區美食

鳥取市美食
鳥取市咖啡館
智頭町美食
智頭町咖啡館

鳥取縣中部地區美食

倉吉市美食
琴浦町美食
湯梨濱町美食
三朝町美食

鳥取縣西部地區美食

米子市美食
境港市美食

鳥取縣景點/美食/住宿彙整

鳥取美食10個關鍵字

相關食記賀露漁市場松葉蟹親子丼松葉蟹三吃	1)松葉蟹
	鳥取螃蟹產量居全日本之冠，暱稱為「蟹取縣」。松葉蟹盛產於11月至隔年3月，有「冬味之王」美譽。成熟後的雄蟹與帶卵的雌蟹（親がに），大小跟身價差很多。還有鳥取特產紅楚蟹，風味不輸松葉蟹，價位較爲親民。
相關食記 🔗魚料理海Umi 🔗賀露漁市場	2)猛者蝦
	猛者蝦盛產於日本海海域，蝦卵是綠色的，產季為9月至翌年5月。猛者蝦新鮮度崩毀極快，無法運輸到其他城市，只能在漁港附近享用，被稱為「幻之食材」，甘甜與口感更勝甜蝦。
相關食記 🔗鳥取花枝丼 🔗漁港海鮮丼	3)白花枝
	白花枝，學名為劍尖槍烏賊，肉質緊實、口感甘甜，產季為6月到9月，撈捕時節，日本海海面上的「漁火」也是一幅絕景。生食白花枝，以及花枝刺身丼是鳥取夏季經典美食之一。
相關食記 🔗賀露漁市場	4)岩牡蟹
	生食級的岩牡蠣，是鳥取夏季美食名物，產季為5月到9月，因附著於海底岩石成長，生長期較長，比一般牡蠣更肥美碩大，牡蠣殼上貼著「夏輝」字樣者，代表鳥取岩牡蠣的精品。
相關食記 🔗A5級萬葉牛 🔗和牛涮涮鍋	5)鳥取和牛
	鳥取和牛的神級地位，來自名為「氣高號」的公牛，牠在首屆日本和牛評鑑榮獲一等賞，成為基因優秀的種公，被譽為日本和牛始祖牛。「氣高號」牛肉脂肪含55%以上油酸，成為鳥取和牛專有名詞「Olein 55」（鳥取和牛油酸55）。鳥取和牛還曾於2017年獲得「肉質日本第一」殊榮。
相關食記 🔗倉吉牛骨拉麵	6)牛骨拉麵
	鳥取縣倉吉市的牛骨拉麵獨步全日本，曾於2009年日本電視台super surprise節目中，以「全國當地最新B級美食排行榜第二名」聲名大噪，在普遍使用豚骨、雞骨熬製湯頭的拉麵界，算是很特別的拉麵湯頭。
相關食記 🔗鳥取咖哩飯	7)咖哩王國
	鳥取縣有「咖哩王國」之稱，是日本咖哩湯塊消費量最高的地區。當地人甚至連早餐也堅持吃咖哩飯，笑稱鳥取人血液裡流著的都是咖哩。自小生長在鳥取的日本現任首相石破茂也是咖哩愛好者，親自烹煮的拿手咖哩還被稱為「石破咖哩」。
相關食記 🔗三朝特A米	8)鳥取米
	鳥取縣於2018年推出的新品種：「星空舞米（ほしぞらまい）」，具米粒晶瑩剔透，炊煮後光澤感佳、口感Q彈，冷掉也美味。另一款「三朝特A米」，在優良水質與氣候條件下孕育，炊煮後口感細緻如絹絲，是瑪格個人最愛的日本米第一名。
相關食記 🔗白玫瑰霜淇淋 🔗大山牛乳冰淇淋	9)大山牛乳
	大山隱岐國立公園、山陰地區重要地標「大山」，山形貌似富士山，又被稱為伯耆富士（ほうきふじ），純淨環境孕育出「大山牛乳」，香濃細緻，在日本擁有「牛乳界白玫瑰」之稱。
相關食記 🔗二十世紀梨蛋糕	10)二十世紀梨
	鳥取縣是日本重要的梨產地，以湯梨濱町種植的二十世紀梨最聞名，是一款皮薄多汁帶有蜜香的青皮梨，當地設有二十世紀梨紀念館可參觀，館內的「梨子霜淇淋」受到遊客歡迎。