位於鳥取智頭町的三滝園山菜料理(みたき 園),冬季(12~3月)休園,用餐採預約制,我們在有地爐的茅葺屋用餐,可透視園內的自然景觀、聆聽小溪的潺潺流水,一邊品嘗當季時令的山菜料理。舒服到不想離開。林業小鎮智頭町,本身也是日本最美麗村莊之一,境內沿著千代川河堤,種植了大約180棵染井吉野櫻,「在山間裡突然出現沿著河堤的櫻花林」堪稱絕景,智頭櫻河堤長達1.3公里,是鳥取縣知名的賞櫻名所。可惜,今年花開得太早,我們照往年花期前來,卻太晚了。
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光是從大門口停車場走到餐廳,
我就花去很多時間,
因為處處美景太好拍了。
色彩絢麗的放山雞、
停車場幾株盛開的櫻花、
園區裡錯落於林間的茅草屋……
服務人員送菜的身影、
柴燒的裊裊白煙、
林地上的青苔、清澈小溪流、
溪流裡冰鎮的飲料……
我一步步走入日本山林,
承襲古風的村莊生活。
三滝園山菜料理
坐落於智頭町蘆津溪谷中,
園區被自然森林包圍,
是當地知名的賞楓景點。
餐食以當地自然農耕、
山菜食材烹調,
搭配充滿芬多精的森林氣息、
日式傳統屋舍,
營造優美的用餐情境。
我在日本學到吃烤香魚的方法,
整串從魚背開始咬……
最讓我好奇驚喜的,
是山菜涮涮鍋,
全都是叫不出名字的野菜,
如果不是服務人員端上來,
野地裡見到誰敢摘來吃?
輕輕地在鍋裡涮一下,
沾點醬油入口,清新美好。
開飯前到處逛逛,
園區真不小呢!
沿著蘆津溪谷
還有幾座半露天的包廂茶席,
森林深處有一間可愛的咖啡館:
小鳥のcafe quince,
整體來說,是值得推薦的好地方。
三滝園山菜料理 (みたき 園)
鳥取縣八頭郡智頭町蘆津 707
(JR智頭步行約10分鐘可抵達)
+81-858-75-3665
10:00~17:00
不定休(冬季12月上旬~3/31休園)
http://ashidumitakien.jp/
★全文分享★ 小鳥のcafe quince|鳥取智頭町。森林裡的秘境咖啡

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