位於鳥取智頭町的三滝園山菜料理 （みたき 園），
被帶路的田中先生譽為「最美餐廳」。
冬季(12~3月)休園，用餐採預約制，
我們在有地爐的茅葺屋用餐，
可透視園內的自然景觀、聆聽小溪的潺潺流水，
一邊品嘗當季時令的山菜料理。舒服到不想離開。
林業小鎮智頭町，本身也是日本最美麗村莊之一，
境內沿著千代川河堤，種植了大約180棵染井吉野櫻，
「在山間裡突然出現沿著河堤的櫻花林」堪稱絕景，
智頭櫻河堤長達1.3公里，是鳥取縣知名的賞櫻名所。
可惜，今年花開得太早，我們照往年花期前來，卻太晚了。
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光是從大門口停車場走到餐廳，
我就花去很多時間，因為處處美景太好拍了。
色彩絢麗的放山雞、停車場幾株盛開的櫻花、
園區裡錯落於林間的茅草屋、
服務人員送菜的身影、柴燒的裊裊白煙、
林地上的青苔、清澈小溪流、溪流裡冰鎮的飲料……
我一步步走入日本山林，承襲古風的村莊生活。
三滝園山菜料理坐落於智頭町蘆津溪谷中，
園區被自然森林包圍，是當地知名的賞楓景點。
餐食以當地自然農耕、山菜食材烹調，
搭配充滿芬多精的森林氣息與傳統屋舍，營造優美的用餐情境。
最讓我好奇驚喜的，是山菜涮涮鍋，
全都是叫不出名字的野菜，
如果不是服務人員端上來，野地裡見到誰敢摘來吃？
輕輕地在鍋裡涮一下，沾點醬油入口，清新美好。
開飯前到處逛逛，園區真不小呢！
沿著蘆津溪谷還有幾座半露天的包廂茶席，
森林深處有一間可愛的咖啡館小鳥のcafe quince，
整體來說，真是個用餐休閒的好地方。
三滝園山菜料理 （みたき 園）
鳥取縣八頭郡智頭町蘆津 707
(ＪＲ智頭步行約10分鐘可抵達)
+81-858-75-3665
10:00～17:00
不定休(冬季12月上旬～3/31休園)
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本次旅程由鳥取市役所邀約採訪。
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