到鳥取浦富海岸觀光,
搭船飽覽山陰海岸地質公園的環海蝕地形之後,
推薦前往開車大約20分鐘可到的山田屋用餐,
這是鳥取港旁老字號旅館附設食堂「味覚のお宿。山田屋」。
冬季可享用鳥取名物松葉蟹大餐,
其他季節,則有鮮甜彈牙的元祖いか丼(花枝丼),
一碗丼飯中,可享受到ゲソ(烏賊腳)、とウル(内蔵)照燒,
白飯上面則是烏賊刺身,上面有白烏賊生魚片,層次豐富。
⭐鳥取優惠訂房➡ https://goo.gl/iMzmsR
全日本人口最少的鳥取縣,海蟹產量卻是全國第一,
尤其每年11月到3月的松葉蟹產季之前,
鳥取人就會把家鄉改名為「蟹取縣」。
除了「蟹取縣」,我還看到「星取縣」的海報,
應該是自豪此地光害較少,夜晚星空燦爛吧!
說是元祖花枝丼,
表示山田屋是這類海鮮丼吃法的創始者,
花枝刺身並不稀奇,
但這碗海鮮動多層次的吃法,我卻是第一次遇到。
第一步驟,先酌量淋上自製醬汁。
先嚐一口切成條狀的生花枝口感,非常鮮甜,
再與醋飯、海苔絲、山藥一同入口品嚐,吃原味,
原以為會看到花枝腳還在動的生烏賊,
其實,墨魚刺身還是要經過熟成,口感才好,
所以看到這樣的花枝,我安心多了。
第二步驟是把醃漬花枝加在丼飯上,
再吃吃看這樣的風味有何不同?
繼續吃,繼續往下挖,
飯的下方舖著照燒烏賊內臟,海味越來越濃郁。
這滋味,應該是有人超愛,有人怕吧!
我是超愛的那一個。
最後,再把小盤子裡的蘿蔔泥跟味噌加進飯裡,
與花枝刺身、醃漬花枝、照燒花枝內臟一同享用,
美食的絕妙境界,就是味蕾峰迴路轉的戲劇吧!
不吃生食的人,也可以吃天婦羅丼飯,
所有的丼飯都會附一碗湯,
夏季來到鳥取沒有松葉蟹可吃,湯裡的蟹腳是小小的安慰。
山田屋
+81-857-28-1004
鳥取縣鳥取市賀露北1-5-36
11:00~14:00
17:00~20:30(L.O.20:00)※晚餐需預約
⭐行程訂購網址➡https://goo.gl/SqTFsU
⭐日本鐵路通票 Japan Rail Pass訂購網址➡ https://goo.gl/5SVf3w
⭐WIFI 4G高速上網+無限流量吃到飽預約網址➡ https://goo.gl/2gFg5X
⭐其他行程推薦:
⭐鳥取優惠訂房➡ https://goo.gl/iMzms
日本山陰旅遊延伸閱讀
歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!
本次旅程由鳥取市役所邀約採訪。