米屋吾左衛門鮓鯖魚壽司。網評米子第一壽司|鳥取美食

米屋吾左衛門鮓鯖魚壽司。網評米子第一壽司|鳥取美食「米屋吾左衛門鮓鯖魚壽司」從1902年進駐米子車站,已超過百年歷史,不僅在美食評論網站得到高分,還被譽為「米子第一壽司」,這家店貌似伴手禮便當外賣,其實內部有可內用的座椅,邊吃沾著烏醋的鯖魚壽司,邊看火車進出站還滿有趣的,可惜這家車站內的壽司店店已結束營業,但事業版圖越來越大,遍佈全日本,有機會再遇到「米屋吾左衛門鮓鯖魚壽司」,我還要買來吃。

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吾左衛門鮓壽司緣起於江戶時代,
最初是賣米的店鋪,
老闆娘用鳥取魚產做成壽司便當,
供應給船運的工人。
明治35年(1902年),
山陰線鐵道開通,米子驛招商,
傳說中的「船工便當」進駐車站,
百年來成為山陰旅客的最愛之一。

 

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2019年獨自到鳥取西部旅行,
某天住在米子車站前的酒店
在附近找不到適合工作的咖啡館,
中午就在車站待了幾小時,
發現米屋吾左衛門鮓鯖魚壽司,
直接買了當午餐,一吃上癮,
之後離開米子車站,
又買了一盒在路上吃。

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在店內想用魚壽司便當,
服務人員會奉上免費熱湯,
桌上有餐具跟調味料,
另外也供應有烏龍麵等熱食,
看網路評價,麵食普普,
鯖魚壽司獲得一面倒的好評。

 

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吾左衛門鮓壽司便當包裝精美,
盒子裡還有品牌與故事,
可惜我當時不懂選擇,
錯過「壽司繪卷」,
可品嚐多種口味的壽司。

「鮓」唸「ㄓㄚ」,醃漬魚的意思,
是流傳自江戶時代保存食物的方式,
將容易腐壞的鯖魚醃製後,
與米飯結,捲上北海道真海帶,
作成押壽司,搭烏醋食用真是一絕,
是我到日本旅行數十趟,
最難忘的鐵路便當。

 

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米吾 吾左衛門鮓
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