2025台南米其林新入選餐廳即時公佈｜Michelin Selected Tainan 2024入選餐廳完整名單

2025台南米其林新入選餐廳公佈｜Michelin Selected Tainan 2024入選餐廳完整名單以小吃著名的古都台南，迄今仍沒有任何餐廳拿星，卻有米其林入選餐廳（Michelin Selected ）18家，這些都是所謂的「摘星潛力股」，甚受矚目。另外必比登高達31家，美食實力依然十分堅強。最新消息：2025臺灣米其林公布新入選餐廳，詳見下列表格。台南米其林入選餐廳阿裕牛肉鍋線上訂位免排隊這裡預約。

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2025台南米其林新入選餐廳即時公佈
台南米其林入選餐廳｜小吃4家
台南米其林入選餐廳｜西餐3家
台南米其林入選餐廳｜中餐廳、火鍋7家
台南米其林入選餐廳｜日料、燒烤2家
台南米其林入選餐廳｜點心、素食2家
台南米其林入選美食｜食記參考
米其林入選餐廳評選是什麼？
米其林摘星餐廳。台北/台中/台南/高雄
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台北米其林旅館評鑑（尚未更新）

2025台南米其林新入選餐廳即時公佈

一月	小吃	傳家鹹粥	台南市安平區慶平路410號	06 293 6960
	時尚歐陸菜	啢啢餐桌	台南市北區民德路85巷63號	0916 786 592
	創新菜	繭小料理	台南市中西區府前路二段206巷6號

台南米其林入選餐廳｜小吃4家

小吃	阿村牛肉湯 (保安路)	中西區保安路41號	+886 6 229 3908
	阿裕牛肉 (崑崙路)	仁德區崑崙路733之1號	+886 6 279 5500
	京華虱目魚	南區金華路一段523號	+886 6 264 1456
	老曾羊肉	中西區民族路二段131號	+886 6 224 8688
	再發號	中西區民權路二段71號	+886 6 222 3577
	城邊真味炒鱔魚專家	701台南市東區東門路一段235號	06 209 1235
	順德牛肉湯	台南市學甲區民權路59號	06 782 0161
	溫爸鵝肉	台南市北區西門路三段274號	06 223 7258
	阿輝黑輪	台南市南區大林路121號	0921 216 792

台南米其林入選餐廳｜西餐3家

時尚歐陸菜	饕弄杯	東區東榮街115巷47號	+886 6 237 0355
西班牙菜	橄饗家	安平區安北路590號	+886 6 391 1687
時尚法國菜	原則	北區西華街34號	+886 6 222 3244
現代菜	Hara Peko	台南市中西區永福路二段81巷13號	06 289 3765

台南米其林入選餐廳｜中餐廳、火鍋7家

日本菜	甘旨堂	東區崇仁街58號	+886 6 267 8818
臺灣菜	欣欣餐廳	中西區民族路二段245號	+886 4 2259 8957
	錦霞樓	東區中華東路一段366號2樓 (南紡購物中心)	+886 6 300 6789
	王家燻羊肉	龍崎區烏樹林34號	+886 6 594 1393
	揚梅吐氣	715台南市楠西區1-5號	06 575 1617
	沙淘宮廟海產	700台南市中西區西門路二段86號	06 228 8321
火鍋	牛五藏	安平區建平路577號	+886 6 297 0709
海鮮	帝一鐤	東區東門路二段161巷1號	+886 6 275 0011
海鮮	豐之海鮮漁府	將軍區長沙里146之10號	+886 6 793 0637

台南米其林入選餐廳｜日料、燒烤2家

日本菜	甘旨堂	東區崇仁街58號	+886 6 267 8818
燒烤	㕩肉舖	中西區民族路二段317巷36號	+886 6 225 3636

台南米其林入選餐廳｜點心、素食2家

點心	寓點	台南市東區東興路91號	06 208 9495
素食	毛蔬	台南市東區府東街43號	06 209 4699

台南米其林入選美食｜食記參考

帝一鐤無菜單私藏料理

★全文分享★ 帝一鐤無菜單私藏料理。預約制精緻海鮮台菜｜2023台南米其林入選餐廳

帝一鐤前身是帝一嘉海鮮樓，在台南以優質海鮮魚貨聞名，後來搬到這棟三層樓透天老屋，店名改為帝

台南市東區東門路2段161巷1號
06 275 0011
https://lin.ee/DO934rU

欣欣餐廳

★全文分享★ 欣欣餐廳。40年老台菜｜2023台南米其林入選餐廳

台南欣欣餐廳與阿美飯店、阿霞飯店齊名，是已經有40歷史的老台菜餐館，到現在還有一些市面上越來

台南市中西區民族路二段245號
06-2222509, 06-2234420
11:00 – 21:00

錦霞樓

★全文分享★ 錦霞樓。南紡購物中心台菜餐廳｜2023台南米其林入選餐廳

2018暑假入住台南老爺行旅第一天晚上，好友威宏說，晚餐就在南紡購物中心裡的錦霞樓碰面。當蒸籠

台南市東區中華東路一段366號2F
(南紡購物中心2F)
06-3006789 & 06-3006788
11:00–14:30, 17:00–21:30

阿裕牛肉崑崙店

★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店。2023米其林入選餐廳｜限量 4 人套餐線上訂位免排隊

台南超人氣美食阿裕牛肉涮涮鍋二店，以佔地千坪、不規則白色豪奢建築引爆熱門話題，人氣更盛。阿

台南市仁德區崑崙街733-1號
06 279 5500
10:30-14:00、17:00-21:00

牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン

★全文分享★ 牛五蔵台灣溫體牛肉鍋，原味麻辣鴛鴦湯底｜2023台南米其林入選餐廳

全名是「牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン」，由台南知名劉家莊牛肉爐第二代在安平開的概念店。延續老店

臺南市安平區建平路577號
06 297 0709
11:00-23:00

再發號

★全文分享★ 再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完｜2023台南米其林入選餐廳

再發號獨創超大「海鮮八寶肉粽」，重量達14兩，將近一斤重，獨步全台。我跟朋友合吃的八寶肉粽也

台南市民權路二段71號
(06)2223577 0931237069
09:00~20:30

橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

★全文分享★ 橄饗家西班牙嚴選美食Como en casa gourmet｜2023台南米其林入選餐廳

2015年台南美食暴走之旅，秘密行程是回味無窮的「橄饗家西班牙私廚料理」，這一餐是驚喜度與滿足

台南市安平區安北路590號
06 391 1687

毛蔬亞洲蔬食

★全文分享★ 毛蔬。台南蔬食餐廳｜翻轉亞洲經典菜式。2024米其林新入選餐廳

風和日麗，專程來到府東街靜巷中的「毛蔬」，空間視覺由「硬是設計」名師操刀，鋪陳Colonial Chic殖

台南市東區府東街43號1樓
06 209 4699

米其林入選餐廳評選是什麼？

2025台南米其林新入選餐廳公佈｜Michelin Selected Tainan 2024入選餐廳完整名單過去，米其林餐盤評鑑被視為「摘星」潛力股，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意，不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮)，大致而言有一定水準。2022年開始，米其林在台灣以「米其林入選餐廳（Michelin Selected ）」取代之前的「餐盤推薦」，並在米其林星級餐廳公布之前，每月預先公布「新入選」餐廳名單，名單裡可能會有摘星出線的餐廳，但只要「入選」就是受到肯定。