2022米其林納入台南、高雄這兩個城市，以小吃著名的府城古都，目前仍沒有任何餐廳拿星。因此，被視為摘星的潛力股的米其林入選餐廳（Michelin Selected ）更受矚目，2024年台南地區新入選餐廳陸續新增以下：添厚（臺灣菜）、順德牛肉湯（小吃）、Hara Peko（現代菜）、溫爸鵝肉（小吃）、麥謎食驗室（麵食）、寓點（點心）、葉桑生炒鴨肉焿（小吃）、阿輝黑輪（小吃）、毛蔬（素食）。台南米其林入選餐廳阿裕牛肉鍋線上訂位免排隊 👉 這裡預約。
🆕最新消息 2024臺灣米其林榜單，每月陸續公布新入選餐廳，詳見下列表格。
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2024台南米其林新入選餐廳即時公佈🆕
| 一月 |
臺灣菜 | 添厚 | 台南市中西區新美街125巷3號 | 06 222 9109 |
| 小吃 | 順德牛肉湯 | 台南市學甲區民權路59號 | 06 782 0161 |
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| 三月 |
現代菜 | Hara Peko | 台南市中西區永福路二段81巷13號 | 06 289 3765 |
| 小吃 | 溫爸鵝肉 | 台南市北區西門路三段274號 | 06 223 7258 |
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| 五月 | 麵食 | 麥謎食驗室 | 台南市中西區青年路90號 | |
| 點心 | 寓點 | 台南市東區東興路91號 | 06 208 9495 |
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| 小吃 | 葉桑生炒鴨肉焿 | 台南市東區林森路二段216號 | 06 209 5895 |
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| 六月 | 小吃 | 阿輝黑輪 | 台南市南區大林路121號 | 0921 216 792 |
| 素食 | 毛蔬 | 台南市東區府東街43號 | 06 209 4699 |
2023台南米其林入選餐廳3家🆕
| 小吃 | 城邊真味炒鱔魚專家 | 701台南市東區東門路一段235號 | 06 209 1235 |
| 臺灣菜 | 揚梅吐氣 | 715台南市楠西區1-5號 | 06 575 1617 |
| 沙淘宮廟海產 | 700台南市中西區西門路二段86號 | 06 228 8321 |
台南米其林入選餐廳｜小吃4家
| 小吃 | 阿村牛肉湯 (保安路) | 中西區保安路41號 | +886 6 229 3908 |
| 阿裕牛肉 (崑崙路) | 仁德區崑崙路733之1號 | +886 6 279 5500 | |
| 京華虱目魚 | 南區金華路一段523號 | +886 6 264 1456 | |
| 老曾羊肉 | 中西區民族路二段131號 | +886 6 224 8688 | |
| 再發號 | 中西區民權路二段71號 | +886 6 222 3577 |
台南米其林入選餐廳｜西餐3家
| 時尚歐陸菜 | 饕弄杯 | 東區東榮街115巷47號 | +886 6 237 0355 |
| 西班牙菜 | 橄饗家 | 安平區安北路590號 | +886 6 391 1687 |
| 時尚法國菜 | 原則 | 北區西華街34號 | +886 6 222 3244 |
台南米其林入選餐廳｜中餐廳、火鍋7家
| 日本菜 | 甘旨堂 | 東區崇仁街58號 | +886 6 267 8818 |
| 台菜 | 欣欣餐廳 | 中西區民族路二段245號 | +886 4 2259 8957 |
| 錦霞樓 | 東區中華東路一段366號2樓 (南紡購物中心) | +886 6 300 6789 |
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| 王家燻羊肉 | 龍崎區烏樹林34號 | +886 6 594 1393 |
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| 火鍋 | 牛五藏 | 安平區建平路577號 | +886 6 297 0709 |
| 海鮮 |
帝一鐤 | 東區東門路二段161巷1號 | +886 6 275 0011 |
| 豐之海鮮漁府 | 將軍區長沙里146之10號 | +886 6 793 0637 |
台南米其林入選餐廳｜日料、燒烤2家
| 日本菜 | 甘旨堂 | 東區崇仁街58號 | +886 6 267 8818 |
| 燒烤 | 㕩肉舖 | 中西區民族路二段317巷36號 | +886 6 225 3636 |
台南米其林入選美食｜食記參考
帝一鐤無菜單私藏料理
★全文分享★ 帝一鐤無菜單私藏料理。預約制精緻海鮮台菜｜2023台南米其林入選餐廳
台南市東區東門路2段161巷1號
06 275 0011
https://lin.ee/DO934rU
欣欣餐廳
★全文分享★ 欣欣餐廳。40年老台菜｜2023台南米其林入選餐廳
台南市中西區民族路二段245號
06-2222509, 06-2234420
11:00 – 21:00
錦霞樓
★全文分享★ 錦霞樓。南紡購物中心台菜餐廳｜2023台南米其林入選餐廳
台南市東區中華東路一段366號2F
(南紡購物中心2F)
06-3006789 & 06-3006788
11:00–14:30, 17:00–21:30
阿裕牛肉崑崙店
★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店。2023米其林入選餐廳｜限量 4 人套餐線上訂位免排隊
台南市仁德區崑崙街733-1號
06 279 5500
10:30-14:00、17:00-21:00
牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン
★全文分享★ 牛五蔵台灣溫體牛肉鍋，原味麻辣鴛鴦湯底｜2023台南米其林入選餐廳
臺南市安平區建平路577號
06 297 0709
11:00-23:00
再發號
★全文分享★ 再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完｜2023台南米其林入選餐廳
台南市民權路二段71號
(06)2223577 0931237069
09:00~20:30
橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa
★全文分享★ 橄饗家西班牙嚴選美食Como en casa gourmet｜2023台南米其林入選餐廳
台南市安平區安北路590號
06 391 1687
毛蔬 亞洲蔬食
★全文分享★ 毛蔬。台南蔬食餐廳｜翻轉亞洲經典菜式。2024米其林新入選餐廳
台南市東區府東街43號1樓
06 209 4699
米其林入選餐廳評選是什麼？
過去，米其林餐盤評鑑被視為「摘星」潛力股，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意，不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮)，大致而言有一定水準。2022年開始，米其林在台灣以「米其林入選餐廳（Michelin Selected ）」取代之前的「餐盤推薦」，並在米其林星級餐廳公布之前，每月預先公布「新入選」餐廳名單，名單裡可能會有摘星出線的餐廳，但只要「入選」就是受到肯定。
米其林摘星餐廳。台北/台中/台南/高雄
★全文分享★ 2024臺灣米其林指南美食評鑑。41家摘星餐廳最新完整名單｜Michelin Guide Taiwan
米其林入選餐廳。台北/台中/高雄
★全文分享★ 2024台北米其林新入選餐廳即時公佈｜Michelin Selected Taipei入選餐廳完整名單
★全文分享★ 2024台中米其林新入選餐廳即時公佈｜Michelin Selected Taichung入選餐廳完整名單
★全文分享★ 2024高雄米其林新入選餐廳即時公佈｜Michelin Selected kaohsiung入選餐廳完整名單
米其林必比登。台北/台中/台南/高雄
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★全文分享★ 最新！2024台中米其林必比登。超值美食27家完整名單｜Bib Gourmand Michelin Restaurants in Taichung
★全文分享★ 最新！2024台南米其林必比登。31間超值美食完整名單｜Bib Gourmand Michelin Restaurants in Tainan
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台北米其林旅館評鑑（尚未更新）
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