再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完|台南老字號小吃

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再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完|台南老字號小吃

再發號獨創超大「海鮮八寶肉粽」,重量達14兩,將近一斤重,獨步全台。我跟朋友合吃的八寶肉粽也有12兩,換算也差不多半公斤了,驚人!可以把這麼大的肉粽均勻煮熟,真是了不起。我是吃南部粽長大的小孩,家裡媽媽包的也是這種粽子,雖然肉粽再怎麼地,都是自家媽媽包的最好吃,但偶爾可以吃到這種從小到大的熟悉滋味,而且是料多味美的好滋味,心裡都是很感動的!

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根據台南文化局官網的資訊摘錄:

再發號百年肉粽創立於1872年,

歷經清領、日治、民國等三個政體,

至今已有傳承四代經營,

是近150年歷史的老字號名店。

 

再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完|台南老字號小吃

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必須用三層粽葉,煮時水不易滲入。

外層兩張是新的竹葉,

內層則一定使用煮過的葉子。

粽子外觀展露出漂亮的粽角,

蒸煮時糯米的香味才不會外溢,

內部的糯米也才會均勻熟透。

是屬於南部粽的作法。

特製八寶肉粽用鮑魚、干貝、香菇、魷魚、

扁魚酥、金鉤蝦、蛋黃、栗子、瘦肉、

肉燥、上等長糯米等各式新鮮食材。

是再發號的鎮店招牌。

 

再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完|台南老字號小吃

那天我跟阿計、雙子姐姐三個人,

先嚐過洪芋頭擔仔麵,不餓,

續攤只能合吃超大肉粽。

但我們不敢點最大的特製海鮮八寶肉粽

退而求其次選「八寶肉粽」。

100元一個,飽滿紮實,好撐。

 

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再發號位於台南中西區,

距離入住的駐宅住窄很近,

我台南好友各個都是老饕,

跟著他們就對了。

 

再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完|台南老字號小吃

再發號百年肉粽

台南市民權路二段71號

(06)2223577 0931237069  

09:00~20:30

http://u77s23.myweb.hinet.net/

 

 

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One comment
  1. 巨大的肉粽,這應該是大食怪的最愛,
    下次揪多一點人去吃特製八寶肉粽,聽名字就覺得好威。

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