洪芋頭擔仔麵。跟度小月有什麼關係？｜台南百年小吃

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度小月跟洪芋頭兩個品牌的故事，就是兄弟分家走不同路線，洪芋頭得到老店現址，度小月得到品牌名稱，前者維持傳統路線，後者積極行銷網國際路線發展。兩家擔仔麵都不錯吃啦！可能有微妙的異同，要同時比較才有明顯感受。喜歡與否，要看各人口味，還有當時用餐的情境與心境了。

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關於台南擔仔麵傳奇之：

「洪氏子孫各門派發展史」

是段年代久遠的故事，

根據台南文化局官網，

生於清光緒年間、祖籍福建海澄、

定居於台灣府城的洪芋頭，

年少時曾得烹飪名師真傳，

但一開始沒有藉此維生，

而是在台南、安平之間渡船為業。

每逢夏秋颱風時節，

渡船有傾覆之險，因此生意清淡，

台語俗稱此期間為「小月」。

洪芋頭為了維持家計，在小月賣麵，

以豬肉製成肉燥，和於麵上，

配以蝦湯、蒜泥、黑醋等佐料，

成為風味絕佳，廣受歡迎的擔仔麵。

當時設攤的地點在台南水仙宮廟前，

燈籠上寫著「度小月擔仔麵」，

這便是店名的由來。

 

 洪芋頭擔仔麵(歇業)

台南市中西區西門路二段273號

06-2253505

http://062253505.tw.tranews.com/

 

 

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