嘉義東市場美食｜嘉義人的大食堂，百年檜木建築巡禮

東市場像是嘉義人的「大食堂」，建於1914年的日治時期檜木建築至今仍完善保存，承載了百年來這座城市的味蕾記憶。市場緊鄰嘉義城隍廟，白天是在地人採買生鮮蔬果肉品的日常，一早熟食區也熱鬧起來，牛雜湯、羊肉湯、筒仔米糕、排骨酥、春捲、網絲肉捲、甜米糕、楊桃冰等經典小吃，一攤接著一攤。每一攤都有忠實的老顧客，我每次帶朋友逛嘉義，經常會留一個早晨給東市場，這篇文章彙整多次探訪的食記，並附上各攤的營業時間與休息日，出發前可以先對照安排。

作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

嘉義人的大食堂。百年檜木建築

在嘉義城市演化發展史洪流中，東市場有無可取代的地位，甚至於台灣傳統市場發展領域，也有特殊的歷史價值。想當年東市場存在的功能，是農民把蔬果運下山的第一個市集，又稱「草市」。

近年因嘉義觀光旅遊的興盛，東市場的熟食部受觀光客喜愛，我每次帶朋友逛嘉義玩嘉義，必有一個早晨會去東市場吃美食。除了滿足口腹之慾，也衝著這座市場的歷史與木造架構而來。

嘉義歷史建築東市場建於1914年，算算已超過百年歷史，還能將檜木屋頂結構保留下來，真是太好了。

東市場旁邊是嘉義唯二國定古蹟之一：充滿故事性的嘉義城隍廟，順路來個半日遊，悠閒又知性。

嘉義東市場。牛、羊料理推薦

王家祖傳本產牛雜湯

📞 05-2236660
🕐 06:00–13:00；週一公休

東市蔡家本產羊肉湯

📞 05-225-1029
🕐 06:00–13:00

嘉義東市場。傳統小吃推薦

袁家筒仔米糕排骨酥

📞 0932-558840
🕐 06:00–13:00（週四營業至12:00）；週一至週三公休

蕭家春捲

📞 0909 306 006
🕐 06:00–13:00

東市王家春捲魷魚

📞 0987483051
🕐 06:00–13:00

東市場無名魯熟肉

🕐 08:00–15:00

嘉義東市場。外帶小吃推薦

阿富便當店。網絲肉捲

📞 05-2273095
🕐 06:00–12:00；週一公休

胡媽媽網紗肉捲

📞 05-2282198
🕐 08:30–13:30

新明津魚丸總店

吃飽喝足要離開東市場時，發現了這個魚丸攤，竟然有火龍果魚丸，真特別。蘭桂坊花園酒店胖總跟我們介紹，這是當地有名的魚丸老店，後來也開了同名的餐廳，我們也去嚐了。

嘉義東市場。甜品冷飲推薦

東市場國棟粉條冰

📞 0932 876 878
🕐 週一至週五 06:30–14:00；週六、週日 06:30–14:30

東市場楊桃冰

📞 05 216 1011
🕐 08:00–15:00

嘉義東市場。伴手禮推薦

三哥肉乾肉鬆

📍 嘉義市東區蘭井街75號
🕐 07:00–20:00；週日 07:00–19:00

嘉義東市場周邊。火雞肉飯

頭家火雞肉飯

📍 嘉義市東區中正路174號
📞 05 224 0279
🕐 06:30–14:00；週一公休

嘉義東市場隨手拍

某次離開東市場時，看到一隻小狗在做日光浴，主人發現我們在拍牠，笑得好開心，這就是嘉義的味道啊！悠閒、良善、溫暖。

嘉義東市場：營業資訊

嘉義市東公有零售市場

📍 嘉義市東區忠孝路光彩街
📞 05 222 0391
🕐 06:30–18:00

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