帶南投兄弟到嘉義走走，跟他推薦東市場美食，吃飽喝足走出市場，聽到某攤老闆喊：吃吃看媽媽的味道……我們立刻被吸引，招牌寫著「阿富網絲肉捲」，老闆娘正在一旁包肉捲，手法俐落。攤在砧板上是一張白白的網子，似曾相識又說不出是什麼，問老闆娘，她說，這是豬的橫膈膜，老闆補充說明，網絲肉捲是古早味，現在越來越少了。
嘉義住宿房價與評價➡Booking
新訊好康一對一推播訂閱➡ LINE Notify
阿泰立刻掏腰包：買一捲，多少錢？
老闆：一捲50元……（最近漲成60元。）
什麼？這麼大一卷才50元，嘖嘖稱奇。
後來想起來，在北海岸吃到的龍鳳腿，
也是用豬橫膈膜包的肉捲，
只是沒有這個大條。
看老闆娘俐落的攤開豬橫膈膜，
用刀子切斷一些筋膜，避免炸肉捲時餡料蹦開，
再「截長補短」平整，這才放上大把餡料捲起來。
我沒有細問餡料的內容，但根據口感與剖面，
應該是魚漿混合荸薺、芹菜、紅蘿蔔……等，
說起來就是很大條的雞捲，
只是現在的雞捲都用豆皮包，像阿富這種
堅持用傳統豬網紗(橫膈膜)的商家已經不多了。
邊吃肉捲邊走出市場，陪阿泰夫妻買鍋子，
(真有趣，我已熟到可以當嘉義地陪了……)
鍋具五金行老闆跟我們說，阿富原本賣便當的，
是當地人口耳相傳的阿富便當店。
後來也在網路上看到
鄉親分享阿富便當店的媽媽家常味，
招牌便當是炸雞腿飯、蜜汁排骨飯、
醬燒排骨飯、家常飯…..
據說最大特色是，配菜常有驚喜之作。
隔日我跟蘭桂坊花園酒店胖總
故意上午殺去買便當，
老闆娘說因為東市場整修，
現在沒辦法做便當，只能賣肉捲，
問，何時會再供應便當？回答：端午節之後吧。
阿富便當/網絲肉捲
嘉義市東區東市場，往城隍廟出口處
05-2273095
週一~周六 08:00~17:00，周日： 08:00~12:00
阿里山行程推薦
嘉義秘境探索之旅
嘉義熱門行程推薦
台灣旅遊交通｜租車。大眾運輸。票券
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲專頁｜https://www.facebook.com/margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
https://www.instagram.com/margaretlai1122/
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
https://www.youtube.com/c/margaret1122
※這是瑪格的「影音頻道」
⭐聯繫瑪格｜e-mail：[email protected]
