東市王家春捲魷魚。吃春捲送美味柴魚湯|嘉義60年小吃


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東市王家春捲魷魚。吃春捲送美味柴魚湯|嘉義60年小吃

嘉義東市場四區美食小吃一隅,有一攤乾乾淨淨的東市春捲,超過60年歷史,傳承至第三代,除了春捲,還賣魷魚,最特別的是,吃春捲還有免費柴魚湯可喝,這些小吃攤,動輒經營幾十年,沒有2把刷子不可能撐到現在,春捲合不合口味見仁見智,但這碗柴魚湯卻是我的心頭好。最近再訪東市場,發現東市春捲魷魚換新招牌了,加上了「王家」二字,幫它們更新一下。

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東市王家春捲魷魚。吃春捲送美味柴魚湯|嘉義60年小吃

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在我心中最好吃的春捲是賴媽媽做的,

我們喜歡的餡料是各種小炒,吃起來較香,

東市春捲的菜都是清燙的,符合健康概念,味道偏淡,

而且沒有傳統必包的豆乾,而是採用板豆腐,

吃起來真的……就是很清新健康的味道。

不過,很開心花生糖粉跟我媽使用的習慣一樣,

我們都是用極細的糖粉,不像台北慣用砂糖。

 

東市王家春捲魷魚。吃春捲送美味柴魚湯|嘉義60年小吃

東市春捲口味真的很清淡,

還好因為包了紅燒肉,還是可以吃到豐美的肉香。

 

東市王家春捲魷魚。吃春捲送美味柴魚湯|嘉義60年小吃

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無論內用或外帶,買東市春捲都會送一碗柴魚湯,

這碗湯有別於一般柴魚湯的風味,多了些許清甜,

原來店家把青菜放在有孔的鐵板上蒸熟,

蔬菜的湯汁,會隨之流入柴魚湯中,甜味越來越濃,

實際上喝到的是蔬菜精華柴魚湯,超美味。

 

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東市王家春捲魷魚。吃春捲送美味柴魚湯|嘉義60年小吃

東市春捲/魷魚

嘉義市東市場飲食區四區30號

0987483051

https://goo.gl/ZPVHij

 

 

 

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