華西街觀光夜市裡，創業逾一甲子的源芳刈包，連年被米其林必比登推薦，說什麼都得嚐嚐。前幾年跟女兒萬華半日遊，先到龍山寺拜拜求平安，之後兩人走進華西街夜市覓食，決定湊湊米其林的熱鬧，走進這家榮獲國際美食評鑑肯定的老字號割包/卦包，到底有何厲害之處？從特製的刈包皮、可選肥瘦的滷五花肉，到讓我印象深刻的新鮮香菜，確實有其獨到之處。⭐源芳刈包連續多年獲米其林必比登推薦。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
華西街觀光夜市老字號美食
平日下午的華西街觀光夜市，人潮並不多，用餐特別悠閒，中午12點才開始營業的源芳刈包，整家店只賣卦包跟湯品，湯品有四神湯、小肚湯、豬肚湯、粉腸湯，還有個綜合湯，不知道有哪些內容？
一位阿伯跟兩位女士正在顧攤，我問可以拍照嗎？不僅得到正面回應，「老闆們」似乎已習慣受訪拍攝，拍五花肉，主動夾一塊讓我取鏡，拍外皮，還打開另一個滿滿的蒸籠，拍四神湯鍋，就把舀湯動作慢下來，真是太友善了，尚未吃，已有好感度。
台北米其林必比登推薦
米其林指南的觀點：源芳刈包經營逾一甲子，刈包皮為店家特製，搭配軟嫩多汁的滷五花肉和配料，令人回味再三。四神湯也濃郁鮮美。
源芳刈包。四神湯
四神湯
這一碗是Maggie吃的，我略嚐，覺得溫潤清香，看女兒一口接一口完食，應該還不錯。
源芳刈包。肥肉、瘦肉可自選
不喜歡吃肥肉可以選瘦的。
刈包
正如所有的傳統刈包，刈包內夾了五花肉、酸菜、花生糖粉、香菜等佐料。是口感細緻舒服、口味平衡淡雅，但略顯偏甜的卦包，除了花生糖粉比例所致，五花肉的調味本身也偏甜，不夠鹹，酸菜味道淡，無法抑制明顯甜味，還好有香菜，新鮮帶勁，我對源芳卦包若有強烈記憶點，肯定來自脆口的香菜，根本像現摘的。
就我在不同城市吃過的卦包，印象中最愛三重的自強路無名刈包，以及台中中華路夜市阿全刈包虎咬豬，至於源芳刈包跟松山區老翁家刈包，屬於吃起來舒服，還不錯的兩家。
源芳刈包。營業資訊
設有攤前、室內用餐區，夏天若怕熱，有冷氣開放空間。
源芳刈包
📍 台北市萬華區華西街17-2號161號攤（華西街夜市）
📞 02 2381 0249
🕐 11:30–20:00；週一公休
🌐 Google地圖
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