阿全刈包虎咬豬。超香五花肉|台中。中華路夜市美食


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阿全刈包虎咬豬。超香五花肉|台中。中華路夜市美食

來自台中讀者的推薦,我吃了阿全刈包很喜歡,地點在中華路靠近台灣大道的路口,中華夜市臭豆腐蚵仔煎在同一側的對面,很容易找。刈包裡的靈魂就是紅燒五花肉,阿全的爌肉燒得真好,後來看到大家也推薦他家的四神湯,下次再到中華路夜市吃阿全,要點一套:虎咬豬+四神湯。

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蒸籠打開,白拋拋幼咪咪的刈包皮排列整齊、冒著煙,

只見老闆熟練的在刈包皮上加料,

先是舖酸菜,接著放上一塊爌肉,最後撒上花生糖粉。

爌肉要全瘦還是五花,可以事先說。

 

阿全刈包虎咬豬。超香五花肉|台中。中華路夜市美食

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虎咬豬,又稱刈包。刈,打字注音需標「一ˋ」

但大家都念台語「ㄍㄨㄚˋ」包,

因此也有寫作卦包,還有割包的……

阿全刈包,爌肉入味柔軟易咬,

麵皮+酸菜+爌肉+花生糖粉一同吃,非常融合。

不像之前有些刈包咬下去,無法合而為一,

嘴巴還要單獨費力「處理」滷肉,還不如吃滷肉飯,很沒意思。

阿全刈包讚,我喜歡。

 

阿全刈包虎咬豬。超香五花肉|台中。中華路夜市美食

那天實在是太熱了,沒喝湯卻點了阿全木瓜牛奶,

某些台中讀者認為,比陳家木瓜牛奶好喝。

我認為,木瓜味確實比較濃,可以嘗試。

 

阿全刈包

台中市中區中華路一段145號

16:00–03:00,周二公休

 

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