超感謝分享這家中華臭豆腐蚵仔煎給我的讀者，她一推薦，我當晚就跑去吃，無論蚵仔煎或蝦仁煎，都好吃。很難得可以吃到不是糊糊爛爛，邊緣煎得「恰恰」的蝦仁煎。意外的驚喜是臭豆腐，看到別桌有點一時忍不住，衝動之下，竟吃到目前為止我的第一名台中臭豆腐，就算以我吃過的台灣各地臭豆腐來比，也是名列前茅喔！中華夜市臭豆腐蚵仔煎之前的營業時間從晚上7點半到凌晨3點，最近縮短時間，從晚上8點10分到凌晨2點，賣不到6小時就收攤。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
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發現我的讀者群，好多老饕，大家只是平常愛潛水，浮出來換氣都是蛟龍。
中華夜市臭豆腐蚵仔煎。地點
中華夜市臭豆腐蚵仔煎位於台中台灣大道與中華路交叉口，旁邊是阿松木瓜牛乳。
蝦仁煎：粉漿煎得酥脆
蝦仁煎
以粉漿與雞蛋脆煎蝦仁，內搭空心菜，上面淋了三種醬料，猜測是醬油膏、米醬、甜辣醬。除了粉漿煎得酥脆這點非常討喜之外，蔬菜、海鮮與雞蛋同時入口的層次與香氣，真是迷人。下次一定要早早去吃蚵仔煎。
最喜歡的台中臭豆腐
臭豆腐
幾年前到台中中華路夜市，吃了另一家知名的臭豆腐，吃完莫名所以。反而讀者推薦的這家中華臭豆腐，真是優秀太多了，豆腐煎得外酥內軟，中間挖個洞讓醬汁入味，泡菜美味不說，小黃瓜絲更是畫龍點睛，讓這盤臭豆腐吃起來清新爽口，層次豐美，可以跟最愛的玉里橋頭臭豆腐、大林臭豆腐，並列台灣最難忘的臭豆腐了。
終於吃到蚵仔煎了
蚵仔煎
跟蝦仁煎差不多好吃，特地帶小孩去嚐嚐，但相較於之前吃到的蝦仁煎，我覺得這是粉漿煎得不夠酥脆，不過我家小孩還是覺得很好吃，可見美味常常是比較出來的。
中華臭豆腐蚵仔煎
台中市中區中正路318號
20:10–02:00、週二公休
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