什麼是米其林入選餐廳（Michelin Selected）？其參考價值在哪裡？

米其林入選餐廳代表該店家能提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。相比於價位高昂或一位難求的星級餐廳，入選餐廳對一般食客而言相對親民，且通常具備一定以上的餐飲水準，其中某些實力派店家甚至被饕客視為未來摘星的潛力股。

台中入選餐廳推薦吃什麼？跟必比登差在哪？

台中入選名單涵蓋台灣菜、中華料理、亞洲菜與異國西餐。瑪格親測從惠中蔬食、自在天到肉料理·福、鮨承都有，風格豐富。「入選」代表食材新鮮、料理用心，但尚未達到必比登親民價格標準或摘星水準。

2026台中共有幾家米其林入選餐廳？

《臺灣米其林指南2026》台中共有34家米其林入選餐廳，今年新增7家，包括惠中蔬食、自在天、Munchi、肉料理·福、鮨承、蘊及zài。

最新！2026台中米其林入選餐廳｜台菜、異國料理34家完整名單

《臺灣米其林指南2026》最新一批新入選餐廳名單公布，台中新增7家：惠中蔬食、自在天、Munchi、肉料理·福、鮨承、蘊、zài，入選餐廳合計來到34家。「入選餐廳」可以理解為評審眼中「值得一試」的口袋名單，雖然還沒摘星，卻已展現食材新鮮、料理用心的水準，其中部分餐廳甚至可能是未來有機會摘星的潛力店家。

台中食遊 ➡ 住宿。美食。景點
熱門 ➡ 日月潭＆清境農場一日遊
🛌 台中訂房 ➡ Klook。Trip。eztravel
🍽️ 台中遊程推薦 ➡ Klook。KKDay

作者｜瑪格 Margaret Lai
旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

2026台中米其林新入選餐廳
2026台中米其林入選餐廳完整名單

台中米其林入選餐廳｜台灣菜、素食13家
台中米其林入選餐廳｜中華料理2家
台中米其林入選餐廳｜亞洲菜5家
台中米其林入選餐廳｜跨界料理6家
台中米其林入選餐廳｜西餐6家
台中米其林入選餐廳｜海鮮2家

台中米其林入選餐廳｜實訪食記

溫叨古早味料理餐廳
梅子活海鮮餐廳

關於米其林

米其林入選餐廳評選是什麼？
2026台灣米其林延伸閱讀

台中美食旅遊資訊

2026台中米其林新入選餐廳

2026年台灣米其林Selected入選餐廳名單中，台中共有7家新入選，加上去年的27家，已來到34家的規模。

2026台中米其林入選餐廳完整名單

台中米其林入選餐廳｜台灣菜、素食13家

類別	店名	地址	電話
台灣菜	千味海鮮	台中市南屯區文心南五路一段326之3號	+886 4 2473 2373
	梅子	台中市沙鹿區中山路473-2號	+886 4 2662 5365
	菇神（新社）	台中市新社區協中街287號	+886 4 2582 2585
	溫叨	台中市北屯區太原路三段191號	+886 4 2231 1699
	東方龍	台中市南屯區公益路二段271之1號	+886 4 2252 3366
	阿禧師懷舊餐館	台中市北屯區中清路二段706號	+886 4 2293 5628
	魚麗共同廚房	台中市北區德化街417號	+886 4 2225 9811
	沙卡	台中市大雅區中山路大同巷9弄7號	+886 4 2566 5925
時尚臺灣菜	卉寓	台中市西區昇平街22巷3號	+886 4 2301 0021
	元	台中市西區大墩12街35號	+886 966 667 067
	🆕 蘊	台中市北屯區豐樂路10之13號	+886 967 201 690
素食	🆕 惠中蔬食	台中市西屯區福元街69號	+886 4 2252 0375
素食	🆕 自在天	台中市南區新和街194巷8號	+886 927 139 557

台中米其林入選餐廳｜中華料理2家

類別	店名	地址	電話
粵菜	明娟樓	台中市西區館前路77號2樓（勤美洲際酒店）	+886 4 2324 6324
京菜	京華煙雲	台中市西區五權七街57號	+886 4 2372 5066

台中米其林入選餐廳｜亞洲菜5家

類別	店名	地址	電話
亞洲菜	豬肉榮小料理	台中市東區復興路四段17巷10-2號一樓	–
日本菜	潔	台中市西區存中街29號	+886 4 2376 1536
	鳥苑	台中市西區忠明南路48號	+886 4 2326 2080
	飛花落院	台中市新社區中興嶺街一段111號	+886 4 2582 2388
	🆕 鮨承	台中市南屯區大墩十二街300號	+886 4 2326 0111

台中米其林入選餐廳｜跨界料理6家

類別	店名	地址	電話
創新菜	滿堂	台中市西區存中街39巷3號	+886 910 833 755
	FIRNS	台中市西屯區精誠路50巷19號	–
	UNA-VERSE	台中市南屯區五權西路二段268號	–
	🆕 肉料理·福	台中市西區向上北路145號	+886 4 2301 5252
現代菜	瀞	台中市北區健行路86巷7弄33號	+886 4 2236 2003
現代菜	🆕 Munchi	台中市西區美村路一段52巷37號	+886 911 031 380

台中米其林入選餐廳｜西餐6家

類別	店名	地址	電話
時尚法國菜	地坊	台中市東區復興路四段17巷12號	+886 976 866 098
時尚法國菜	鹽之華	台中市西屯區市政路581-1號	+886 4 2252 0991
時尚歐陸菜	Forchetta	台中市西屯區惠中七街36號2樓	+886 4 2255 8111
時尚歐陸菜	🆕 zài	台中市西區精誠五街4號	+886 4 2327 7025
牛排	KR Prime Steak	台中市西屯區市政北二路52號	+886 4 2252（號碼不全，請與店家確認）
牛排	meatGQ	台中市南屯區益豐路四段699號	+886 4 2383 0258

台中米其林入選餐廳｜海鮮2家

類別	店名	地址	電話
海鮮	東引釣客	台中市西區向上路一段96-2號	+886 4 2301 1931
海鮮	響海鮮	台中市西屯區市政北二路356號	+886 4 2252 2127

台中米其林入選餐廳｜實訪食記

溫叨古早味料理餐廳

★全文分享★ 溫叨古早味料理。大隱隱於市的三合院台菜｜2025台中米其林入選餐廳

到台中出差，必找酒友Tony吃飯，這次，他推薦北屯區溫叨古早味料理，這家餐廳最大特色是，可以在

📍 台中市北屯區太原路三段191號
📞 +886 4 2231 1699
🕐 11:00–14:00, 17:00–21:30

梅子活海鮮餐廳

★全文分享★ 梅子活海鮮餐廳。台中海線台菜名店｜2025台中米其林入選餐廳

我很少在台灣西岸看到紅喉，竟然在台中沙鹿「梅子活海鮮餐廳」吃到，紅喉肉質以細緻著稱，從上圖

📍 台中市沙鹿區中山路473之2號
📞 +886 4 2662 5365
🕐 11:00-14:00、17:00-21:00（週二 11:00-20:30）

關於米其林

米其林入選餐廳評選是什麼？

入選餐廳被視為過去的「米其林餐盤」評鑑，被視為「摘星」潛力股，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意，不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮)，大致而言有一定水準。2022年開始，米其林在台灣以「米其林入選餐廳（Michelin Selected）」取代之前的「餐盤推薦」，代表以「有品質料理」打動評審的餐廳。在米其林星級餐廳公布之前，每月預先公布「新入選」餐廳名單，名單裡可能會有摘星潛力餐廳，舊的入選餐廳也可能默默消失在原來的榜單中。