台南火鍋。食記12家｜鴛鴦鍋。沙茶鍋。蔥柚鍋。薑母鴨。牛肉鍋。羊肉爐 (2020.10.2更新) @瑪格。圖寫生活

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我從08年開始寫部落格，最初並非寫美食旅遊，只是心情抒發、生活紀錄，查詢第一篇寫的台南遊記，竟然早在2009年，可見與我最早結緣的網友就是台南鄉親。至今超過10年，陸續走訪，竟也收集了好幾家火鍋店，彙整在這篇文章中，為自己做紀錄、也分享給讀者。

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阿美飯店砂鍋鴨

★全文分享★ 台南阿美飯店。招牌砂鍋鴨｜經典酒家菜古風傳承

台南有兩家知名飯店，不能住宿，只能吃飯。一家是阿霞飯店，一家是阿美飯店，都是主打古早台菜的老字號。身邊好幾位在地好友都推薦他們家的招牌菜：砂鍋鴨。麻吉小兔說他們全家都愛吃這

台南市中西區民權路二段138號

06-2222848　11:00-21:00

小豪洲沙茶爐中正總店

★全文分享★ 小豪洲沙茶爐。台南汕頭火鍋｜自製沙茶醬無限續

小豪洲沙茶爐是台南知名的人氣火鍋，久仰大名，最近終於有機會走訪，感謝我的超級好友威宏帶路，每次到台南都特別受到他的照顧，在聊天中知道，他口袋裡還有更偏愛的汕頭火鍋名單，只因

台南市中西區中正路138巷11號　(06)220-4164　10:00 – 23:30

海安牛肉食堂

★全文分享★ 海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋｜台南市長招待防疫五月天的牛肉湯

為什麼去年才開幕的海安牛肉食堂，可以打敗眾多知名老字號，成為黃偉哲市長招待陳時中部長的代表性台南小吃？去之前我也心存疑惑，畢竟經常走跳台南，也吃過好幾家牛肉湯、牛肉鍋，這家

台南市中西區海安路一段27號

06-223-7118，週一公休

週三至週六 06:00-22:00

週二10:00-22:00，週日11:00-22:00

毛房蔥柚鍋 ·冷藏肉專門

★全文分享★ 毛房蔥柚鍋。冷藏肉專門｜榮獲德國IF室內設計大獎的台南老屋涮涮鍋

毛房蔥柚鍋是這次旅遊台南，收集到的一家好店，主打冷藏肉、健康飲食，整家店由老屋改造而成，當日造訪，就覺得是一家空間極有設計感的火鍋店。回來細查才知道，事情並沒有那麼簡單，毛

台南市東區府東街148號　06 209 8199　

11:30 – 14:00 、17:30 – 21:00

馨味薑母鴨

★全文分享★ 台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸｜胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞

是怎樣的一家店，讓平常不太愛排隊的台南好友，約我們硬要吃，電話候位就等了2個小時…..威宏說，位於北安路上的馨味薑母鴨夏天不開店，一開業就大排長龍，這家店最有趣的現象，就是大部

台南市北區北安路一段66號　06 281 5342

16:00–00:00　約8月中旬到隔年4月開業。

朝現宰羊肉

★全文分享★ 台南。朝現宰羊肉｜清燉菜頭羊肉鍋，念念不忘的美味

夏天吃羊肉鍋有沒有搞錯？不會太燥熱嗎？管他有沒有搞錯，這鍋羊肉好吃到讓我念念不忘，吃過之後，這陣子待在台南的逍遙假期，每天都很想重溫舊夢，哈哈！感謝好友ici cafe老闆特地帶我們母

台南市南區健康路二段245號 06-2639647　

15:30–22:00；週二公休

阿裕牛肉涮涮鍋(崑崙店)

★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店。新開幕千坪空間｜顛覆你對台南溫體牛肉湯的印象

台南超人氣美食阿裕牛肉涮涮鍋開二店了，佔地千坪、不規則白色時尚豪奢建築引爆熱門話題。聚集上次吃仁德老店的原班人馬來踩點，大家來到阿裕牛肉鍋崑崙店都驚呆了，餐廳主體外觀簡直像

台南市仁德區崑崙街733-1號

06 279 5500 10:30-14:00、17:00-21:00

阿裕牛肉涮涮鍋

★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋仁德老店。台南現宰牛肉湯名店｜好幸運不用排隊

阿裕牛肉涮涮鍋是台南赫赫有名的人氣排隊美食，好友威宏特別帶我們去踩點，到了門口他嚇一跳，竟然沒有人排隊！是我們太幸運，還是觀光客跑去別處了？話說這還是我第一次在台南吃牛肉火

台南市仁德區中正路一段525號 06 266 8816

週三~週日 08:00–14:00, 17:00–00:00

週一 08:00–14:00；週二 17:00–00:00

輝哥本土牛肉爐

★全文分享★ 輝哥本土牛肉爐。台南仁德美食｜湯頭濃郁甘甜。鹽焗牛舌是一絕

位於台南仁德區與永康區交接處的輝哥本土牛肉爐，是最近一趟台南之旅挖到的寶，溫體牛肉湯的湯頭特別濃郁，真材實料，需要預訂才吃得到的鹽焗牛舌，是老饕們口耳相傳的招牌菜，預訂之後

臺南市仁德區中山路60號

06 270 2647

11:30 – 14:00 、17:00 – 21:00

三大牛肉火鍋

★全文分享★ 三大牛肉火鍋。台南溫體牛人氣名店｜訂位時肉片要訂好訂滿

威宏說要帶我收集完台南三大溫體牛肉鍋，吃過阿裕、劉家莊，某天他說我們去吃第3家吧！我立刻好奇問：叫什麼店名？威宏說：三大牛肉火鍋。我納悶他沒聽清楚，再問：三大牛肉火鍋第3家叫什

三大牛肉火鍋 台南市永康區國光三街3號 06-271241

11:00–14:30/17:00–21:00，週一公休

劉家莊牛肉爐

★全文分享★ 劉家莊牛肉爐。台南溫體牛涮涮鍋名店｜還有火烤二吃

上次吃完阿裕牛肉涮涮鍋之後，就有讀者爆料，台南溫體牛肉湯有三強，另外2家是「三大」，還有「劉家莊」2家名店。走進剛搬家不久的、格局好氣派的劉家莊時，第一步趨前詢問切肉區的老闆

台南市永康區四維街21號

06 233 5757　11:00~22:00

是吉祥精緻火鍋館

★全文分享★ 是吉祥火鍋。台南超人氣排隊美食｜難忘綠豆麵。古早味黑糖粉粿

天涼，忽然想起台南人氣火鍋「是吉祥」，本文於2014年年底原載於我的粉絲專頁。前陣子到台南加加家珈琲，跟日籍老闆聊天，我問他喜歡那些台南美食，名單裡竟有是吉祥，讓我萌發把文章移過

台南市安平區新孝路128號　06 263 5398

11:00-14:00; 17:00-22:00

台南飯店推薦

★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選17家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)

很多人說，台南是台灣的京都，這樣的比擬可能有它的道理，但我覺得不盡然，台南有台南自己的味道，除了跟京都一樣有悠久的歷史傳承，還多了特有的慢活步調與草根性，交織成古都風情，你

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台南合菜餐廳總覽

★全文分享★ 台南合菜餐廳。食記15家｜台菜。川菜。粵菜。上海菜。附美食地圖 (2020.10.3更新)

大家到台南都是專攻小吃，我卻更幸福，認識好多熱情的朋友，回顧過往，竟也可以累計了10幾家合菜餐廳的食記，這說明了我在台南很吃得開，可以呼朋引伴吃飯，才有吃合菜的實力啊！本文彙整

台南牛肉湯總覽

★全文分享★ 台南牛肉湯、牛肉鍋、牛肉爐｜食記13家 (持續更新)

之前整理嘉義。牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵一文，總覺得自己真另類，怎麼台南牛肉湯會吃輸嘉義，於是跟好兄弟表達，希望可以多嚐一些台南知名牛肉湯，終於收集越來越多，包括威名遠播的六千

台南咖啡館、甜點下午茶

★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶｜食記61家。附美食地圖 (持續更新)

如果去台南，一定要往巷子裡鑽，許多角落藏著歲月，散落一些小店，是體內住著老靈魂的年輕人所開設，所謂風格，是他們解讀這座古城的角度，並樂於分享。台南的個性咖啡館既多、風格又多

台南中西區美食集錦

★全文分享★ 台南中西區美食。超過150家食記｜小吃。台菜。日料。咖啡冰果 (持續更新)

從鄭成功駐台開始，台南中西區做為全台首府有將近200年歷史，在很多老台南人心中，「府城」一詞指的就是這個區域。由於開發早的緣故，此區古蹟數量密集度為全台之冠，有許多人，甚至會將

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