我從08年開始寫部落格，最初並非寫美食旅遊，只是心情抒發、生活紀錄，查詢第一篇寫的台南遊記，竟然早在2009年，可見與我最早結緣的網友就是台南鄉親。至今超過10年，陸續走訪，竟也收集了好幾家火鍋店，彙整在這篇文章中，為自己做紀錄、也分享給讀者。
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阿美飯店砂鍋鴨
★全文分享★ 阿美飯店。招牌砂鍋鴨｜經典酒家菜古風傳承。2022台南米其林必比登推薦
台南市中西區民權路二段138號
06-2222848 11:00-21:00
小豪洲沙茶爐中正總店
★全文分享★ 小豪洲沙茶爐。台南汕頭火鍋｜自製沙茶醬無限續
台南市中西區中正路138巷11號
(06)220-4164 10:00 – 23:30
海安牛肉食堂
★全文分享★ 海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋｜台南市長招待防疫五月天的牛肉湯
台南市中西區海安路一段27號
06-223-7118，週一公休
週三至週六 06:00-22:00
週二10:00-22:00，週日11:00-22:00
毛房蔥柚鍋 ·冷藏肉專門
★全文分享★ 毛房蔥柚鍋。冷藏肉專門｜榮獲德國IF室內設計大獎的台南老屋涮涮鍋
★全文分享★ 奈良美智到台南。唯一可以合照的地方｜毛房藝術收藏展 x 納涼美智柚子塔
台南市東區府東街148號 06 209 8199
11:30 – 14:00 、17:30 – 21:00
馨味薑母鴨
★全文分享★ 台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸｜胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞
台南市北區北安路一段66號 06 281 5342
16:00–00:00 約8月中旬到隔年4月開業。
朝現宰羊肉
★全文分享★ 台南。朝現宰羊肉｜清燉菜頭羊肉鍋，念念不忘的美味
台南市南區健康路二段245號 06-2639647
15:30–22:00；週二公休
阿裕牛肉涮涮鍋(崑崙店)
★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店。豪華千坪空間顛覆傳統形象｜2022米其林餐盤美食推薦
台南市仁德區崑崙街733-1號
06 279 5500 10:30-14:00、17:00-21:00
阿裕牛肉涮涮鍋
★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋仁德老店。台南現宰牛肉湯名店｜好幸運不用排隊
台南市仁德區中正路一段525號 06 266 8816
週三~週日 08:00–14:00, 17:00–00:00
週一 08:00–14:00；週二 17:00–00:00
輝哥本土牛肉爐
★全文分享★ 輝哥本土牛肉爐。台南仁德美食｜湯頭濃郁甘甜。鹽焗牛舌是一絕
臺南市仁德區中山路60號
06 270 2647
11:30 – 14:00 、17:00 – 21:00
三大牛肉火鍋
★全文分享★ 三大牛肉火鍋。台南溫體牛人氣名店｜訂位時肉片要訂好訂滿
三大牛肉火鍋 台南市永康區國光三街3號 06-271241
11:00–14:30/17:00–21:00，週一公休
劉家莊牛肉爐
★全文分享★ 劉家莊牛肉爐。台南溫體牛涮涮鍋名店｜還有火烤二吃
台南市永康區四維街21號
06 233 5757 11:00~22:00
是吉祥精緻火鍋館
★全文分享★ 是吉祥火鍋。台南超人氣排隊美食｜難忘綠豆麵。古早味黑糖粉粿
台南市安平區新孝路128號 06 263 5398
11:00-14:00; 17:00-22:00
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