台南雖然天氣炎熱，火鍋卻是四季皆宜、老少咸宜的美食選擇。無論是寒冬裡溫補的薑母鴨、香濃沙茶鍋，還是夏天適合的清爽蔥柚鍋，台南的火鍋種類豐富，滿足各種口味需求。從經典牛肉鍋到養生羊肉爐，再到結合創意鴛鴦鍋，每一家火鍋店都散發著濃厚的在地特色與用心的料理精神。多年走訪府城，也累計收集了好幾家火鍋店，彙整在這篇文章中，為自己做紀錄、也分享給讀者。🔥阿裕牛肉鍋線上訂位免排隊 👉 這裡預約。
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台南日式火鍋｜蔥柚鍋
毛房蔥柚鍋 ·冷藏肉專門
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台南市東區府東街148號 06 209 8199
11:30 – 14:00 、17:30 – 21:00
台南古早味火鍋｜沙茶爐、羊肉爐
小豪洲沙茶爐中正總店
★全文分享★ 小豪洲沙茶爐。台南汕頭火鍋｜自製沙茶醬無限續
台南市中西區中正路138巷11號
06 220 4164 10:00 – 23:30
是吉祥精緻火鍋館
★全文分享★ 是吉祥火鍋。台南超人氣排隊美食｜難忘綠豆麵。古早味黑糖粉粿
台南市安平區新孝路128號 06 263 5398
11:00-14:00; 17:00-22:00
台南鴨肉火鍋｜砂鍋鴨、薑母鴨
阿美飯店砂鍋鴨
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台南市中西區民權路二段138號
06 222 2848 11:00-21:00
馨味薑母鴨
★全文分享★ 台南馨味薑母鴨。雞肉料理稱霸｜胡椒白菜雞、豪華版三杯雞、乾炒麻油雞
台南市北區北安路一段66號
06 281 5342
16:00–00:00 約8月中旬到隔年4月開業。
海安牛肉食堂
★全文分享★ 海安牛肉食堂。溫體牛肉鍋｜台南市長招待防疫五月天的牛肉湯
台南市中西區海安路一段27號
06 223 7118
週一公休 週三至週六 06:00-22:00
週二10:00-22:00，週日11:00-22:00
台南牛肉火鍋｜涮涮鍋、牛肉爐
阿裕牛肉涮涮鍋(崑崙店)
★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店。2023米其林入選餐廳｜限量 4 人套餐線上訂位免排隊
台南市仁德區崑崙街733-1號
06 279 5500
10:30-14:00、17:00-21:00
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阿裕牛肉涮涮鍋
★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋仁德老店。台南現宰牛肉湯名店｜好幸運不用排隊
台南市仁德區中正路一段525號
06 266 8816
週三~週日 08:00–14:00, 17:00–00:00
週一 08:00–14:00；週二 17:00–00:00
輝哥本土牛肉爐
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臺南市仁德區中山路60號
06 270 2647
11:30 – 14:00 、17:00 – 21:00
三大牛肉火鍋
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台南市永康區國光三街3號
06 271 2411
11:00–14:30/17:00–21:00，週一公休
劉家莊牛肉爐
★全文分享★ 劉家莊牛肉爐。台南溫體牛涮涮鍋名店｜還有火烤二吃
台南市永康區四維街21號
06 233 5757
11:00~22:00
朝現宰羊肉
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台南市南區健康路二段245號
06 263 9647
15:30–22:00；週二公休
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