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台南叫香腸熟肉、嘉義叫魯熟肉，有人說是北部人的黑白切，但其實不太相同。尤其某些手路菜像蟳丸、粉腸、旗魚腸等卻是南部獨有。之所以有魯熟肉這類小吃出現，據說最初是源自農業社會惜物，豬內臟捨不得丟棄而發展出來的加工食物，後來成為總舖師辦桌的前菜小點。辦桌生意不是天天有，師傅們平常就賣這些香腸熟肉，增加收入來源。在嘉義、台南，常可看到一些老人家，下午在熟肉攤吃點心，這也是許多家庭外帶加菜的選項。有機會到嘉南平原，可以感受一下當地獨特的傳統小吃。
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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎？
他叫做小可愛，是我們重要的家人，
但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間，
卻在嘉油鐵馬道與新民路之間，不小心將他弄丟了，
若您曾見過或撿到這隻龍貓，
還請您送至嘉義市政府警察局任一分局，
感激不盡！
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