台南香腸熟肉。嘉義魯熟肉|食記11家


按讚加入粉絲團

台南香腸熟肉。嘉義魯熟肉|食記11家

台南叫香腸熟肉、嘉義叫魯熟肉,有人說是北部人的黑白切,但其實不太相同。尤其某些手路菜像蟳丸、粉腸、旗魚腸等卻是南部獨有。之所以有魯熟肉這類小吃出現,據說最初是源自農業社會惜物,豬內臟捨不得丟棄而發展出來的加工食物,後來成為總舖師辦桌的前菜小點。辦桌生意不是天天有,師傅們平常就賣這些香腸熟肉,增加收入來源。在嘉義、台南,常可看到一些老人家,下午在熟肉攤吃點心,這也是許多家庭外帶加菜的選項。有機會到嘉南平原,可以感受一下當地獨特的傳統小吃。

嘉義食遊彙整➡ 住宿咖啡火雞肉飯景點

🔥防疫外帶美食5折起👉直接訂結帳輸入瑪格優惠碼「MARGARET2021特價再享95折

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

嘉義住宿房價與評價➡Booking

 

 

 

台南香腸熟肉食記

★全文分享★  筑馨居。經典台南美味全台冷凍宅配到府|清朝百年老厝無菜單料理(持續更新)
筑馨居。經典台南美味全台冷凍宅配到府|清朝百年老厝無菜單料理(持續更新)
建築超過140年歷史的筑馨居,現在已成為台南人宴客聚餐的好地方,每次用餐前,我們最愛猜筑馨居今天端什麼厲害的湯出來,之前喝過魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉,這次上桌的是酸菜豬肚結湯。幾
★全文分享★  阿霞飯店。台南老字號台菜餐廳|招牌紅蟳米糕、薑絲花鮡湯。隱藏版砂鍋鴨也美味
阿霞飯店。台南老字號台菜餐廳|招牌紅蟳米糕、薑絲花鮡湯。隱藏版砂鍋鴨也美味
記得分享台南阿美飯店時,好多網友說,砂鍋鴨吃阿美,紅蟳米糕吃阿霞,還提醒:到阿霞飯店吃飯,別忘了點花跳湯。當時我還不知道花跳是什麼?後來google,才知道花跳(花鮡)就是彈塗魚。那次
★全文分享★  阿龍香腸熟肉。肉燥飯15元、黑白切每樣只要20元|台南保安路80年老店
阿龍香腸熟肉。肉燥飯15元、黑白切每樣只要20元|台南保安路80年老店
那日跟朋友聊起台北西區一家還不錯的滷肉飯,結果對方搖搖頭說還好,我問原因呢?他沒說原因,只講了句:拜託我是台南人耶……關於這份對家鄉的自信,跟台南人越相處就感受越深刻。某次
★全文分享★  詹家阿財點心。蝦捲|康樂市場香腸熟肉。吃雙拼才內行
詹家阿財點心。蝦捲|康樂市場香腸熟肉。吃雙拼才內行
創始於1926年的詹家阿財點心,就在榮盛米糕隔壁,兩家空間上沒什麼區隔,座位區也共用,內行人來這邊點餐,不會只吃一家,先找空桌,點榮盛米糕的招牌米糕跟魚丸湯,同時再到隔壁詹家阿財
★全文分享★  台南錦霞樓。阿霞飯店新生代分店|南紡購物中心台菜餐廳
台南錦霞樓。阿霞飯店新生代分店|南紡購物中心台菜餐廳
暑假入住台南老爺行旅第一天晚上,兄弟威宏說,晚餐就一起在南紡購物中心裡碰面,他給了我一家餐廳的名字:錦霞樓。約好晚上見。當蒸籠紅蟳米糕上桌時,我驚呼:跟阿霞飯店好像,威宏才
★全文分享★  台南美食。欣欣餐廳|與阿美飯店、阿霞飯店齊名,40年歷史老台菜
台南美食。欣欣餐廳|與阿美飯店、阿霞飯店齊名,40年歷史老台菜
台南欣欣餐廳與阿美飯店、阿霞飯店齊名,是已經有40歷史的老台菜餐館,到現在還有一些市面上越來越少看到的辦桌菜、酒家菜。 3個女生的旅行來到台南,加入當地人的飯局, 一次吃到雞仔豬

 

嘉義香腸熟肉食記

★全文分享★  黑人魯熟肉。只賣下午的嘉義傳統小吃|旗魚腸、豬血糕特別版
黑人魯熟肉。只賣下午的嘉義傳統小吃|旗魚腸、豬血糕特別版
嘉義小吃都收集幾百家了,竟然沒吃過黑人魯熟肉?我被笑了。某日經過南門圓環買楊桃冰喝,老闆娘鄭重跟我推薦對面的黑人魯熟肉,她說:食材用料真的好。鄰居都這樣推薦了,讓我下定決心
★全文分享★  北興老牌魯熟肉。南部人的黑白切|嘉義古早味
北興老牌魯熟肉。南部人的黑白切|嘉義古早味
為甚麼店址位於台林街,招牌卻是「北興老牌」呢?據說舊址的確在嘉義北興路,現在搬到這裡來。根據官方資訊,這家店已經有六十多年歷史,現在由第三代經營,食材都是當天老闆選用當日溫
★全文分享★  朝陽街菜鴨魯熟肉。源滷肉飯|嘉義人氣早午餐食堂
朝陽街菜鴨魯熟肉。源滷肉飯|嘉義人氣早午餐食堂
寫嘉義食記常常有個困擾,不是無名,就是一堆店名,這家黑白切,到底是叫朝陽街魯熟肉?菜鴨(菜ㄚ)?還是源魯肉飯?帶路人說要吃菜鴨,我以為是吃鴨肉料理,沒想到菜鴨不買鴨,賣麵飯魯熟
★全文分享★  南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐
南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐
還記得那天早上在同一地點吃了碳燒杏仁茶,夜幕拉下,鐵門打開,南門切仔麵門口桌椅擺將出來,客人陸續上門,秋夜涼爽,坐在馬路邊吃飯的感覺真爽。嘉義南門圓環這一角,臥虎藏龍,最有
★全文分享★  東市場無名魯熟肉。四神湯。魯肉飯|80年老店
東市場無名魯熟肉。四神湯。魯肉飯|80年老店
嘉義說「魯熟肉」,台南人稱「香腸熟肉」。概念類似我們熟悉的黑白切,但魯熟肉有自成一格的經典菜色,例如,粉香腸、蟳粿、肉捲(雞捲)……據說魯熟肉是以前總鋪師不幫人辦桌時的小吃生意

 

 

 

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

⭐預訂KLOOK全站旅遊商品,結帳輸入瑪格專屬優惠碼「MARGARET2021」特價再享95折。

 

阿里山行程推薦

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

🌸阿里山多日遊|KlookKKDay

🌲阿里山森林遊樂區優惠套票|KlookKKDay

🌲阿里山生態旅遊|KlookKKDay

🌲阿里山部落旅遊|KlookKKDay

⭐阿里山夢幻住宿旅遊|KlookKKDay

 

嘉義秘境探索之旅

水漾森林兩天一夜登山體驗

眠月線|消失的森林鐵道野營體驗

嘉義南投。溪阿縱走

 

嘉義熱門行程推薦

嘉義故宮南院預訂➡ KlookKKDay

愛木村體驗預訂➡ KlookKKDay

嘉義澎湖船票預訂➡ KlookKKDay

梅山太平雲梯預訂➡ KlookKKDay

 

台灣旅遊交通|租車。大眾運輸。票券

Klook.com

⭐預訂KLOOK全站旅遊商品,結帳輸入瑪格專屬優惠碼「MARGARET2021」特價再享95折。

 

Booking.com

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

 

瑪格其他社群平台

台南香腸熟肉。嘉義魯熟肉|食記11家

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

台南香腸熟肉。嘉義魯熟肉|食記11家

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

台南香腸熟肉。嘉義魯熟肉|食記11家

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

台南香腸熟肉。嘉義魯熟肉|食記11家

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團LINE聊天室

⭐聯繫瑪格|e-mail:[email protected]

 


延伸閱讀