嘉義訂便當|今天不吃火雞肉飯,在地人的餐盒日常
除了火雞肉飯,嘉義出現不少外帶便當專賣店。我因工作關係經常在嘉義長旅居,因而收集到包括以有機米製作的便當、異國風味、懷舊排骨雞腿飯、咖喱飯、炒飯、日式壽司等各式餐盒。每天吃便當需要大量名單換口味,特別整理……
風格食旅|繪畫攝影|文字創作
除了火雞肉飯,嘉義出現不少外帶便當專賣店。我因工作關係經常在嘉義長旅居,因而收集到包括以有機米製作的便當、異國風味、懷舊排骨雞腿飯、咖喱飯、炒飯、日式壽司等各式餐盒。每天吃便當需要大量名單換口味,特別整理……
到熱炒店一定要點炒飯,因為這是師傅火候功力見真章的試金石。炒飯本身就是一道老少咸宜的庶民美食。本文整理嘉義炒飯推薦,從港味十足的XO醬腊味炒米飯、台味濃厚的菜脯炒飯、鮮香十足的蝦仁炒飯,到本產牛羊肉炒飯、還有創意十足的竹筒炒飯,各有千秋。也歡迎嘉義鄉親貢獻美味名單給我。
金色三麥終於開到嘉義了!2026年2月進駐耐斯廣場,成為品牌在雲嘉地區的首間分店。剛好遇上世足冠軍賽,我跟酒友直接殺到耐斯店看球,從啤酒喝到飽套餐、大力金杯紀念杯,到現場球迷各種應援反應,整晚high到不行、笑到岔氣,身為資深世足迷,每四年就要瘋一次……
嘉義的夜晚,除了文化路夜市的小吃誘惑,我也陸陸續續吃過不少日式居酒屋、老屋餐酒館、精釀啤酒吧與雞尾酒吧,從文化路噴水圓環到後火車站友愛商圈,每一處都有不同的酒食風景。這些微醺食光,住一晚實在吃不完,肯定還要……
每次在台灣各地旅行,總會在某個晚上,特別想念那種炸物燒烤的香氣。這些外帶小吃,總是讓旅途的夜晚更有滋味。全台各地,我到嘉義吃美食的次數最多,這次就把多年來在嘉義旅行時蒐集的外帶宵夜清單整理出來。不論是一個人帶回民宿默默吃,或是跟朋友開趴,都是每次重訪時最深切的期待……
熟悉的嘉義中央噴水圓環,但老實說,我很少看到它「噴水」,上圖算是一個驚喜,剛好陽光不錯,街景清爽。噴水圓環座落於中山路與文化路等多條幹道的交會處,是嘉義市最核心的地標與交通心臟,近年更因文化路夜市的崛起,成為名符其實的觀光地標。這座圓環自日治時期都市改正、拆除古城牆後逐…
擅長以電影場景為空間主題的秘氏咖啡,嘉義店呈現1960年代昭和風老台灣街屋況味,營造宛如小津安二郎電影裡的生活日常。當夜色越來越深邃,坐在吧台前感受小義以KONO點滴法手沖咖啡,或日本職人手刷茶,專注而靜謐的氛圍,時間彷彿凝結了,正如玳瑁色的貓咪烏魯,坐在窗邊凝望的清透眼神……
得知台南曉咖啡來嘉義設點,我一直想找時間去坐坐。興業東路這棟花園老洋房,前身是霜空咖啡一店「咖啡漫步」,換了店名與經營團隊,庭院、磨石子地板與屋內光影依然沒變。自家烘焙咖啡搭配手作甜點,還營業到晚上十點、不限時,讓人可以慢慢坐著喝一杯……
嘉義號稱全台咖啡館密度第二高,而泡咖啡館剛好是我旅行的主調之一。多年來我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶累計已超過100家,決定用這篇文章依照文化路夜市、嘉義美術館至阿里山以及周邊鄉鎮分類整理。就可以明白,我這麼熱愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格小店……
文化路夜市是我旅居嘉義期間的廚房,夜間規劃為行人徒步區,最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,幾乎24小時都有得逛。這篇文章彙整文化路夜市美食食記,也收錄噴水圓環、文化公園步行5分鐘可到的周邊小吃,從雞肉飯、砂鍋魚頭、傳統小吃,到異國料理、咖啡館、伴手禮,分享給到嘉義旅行的朋友。
原本在文化路夜市大排長龍的阿霞火雞肉飯已經搬家,並改名「阿霞(芳敏)火雞肉飯店」。這家店是好友小胖的心頭好,,每次跟著他去吃,總是點滿滿的整桌菜,特別豐盛。比起火雞肉飯,雞魯飯深得我心,豐富的小菜如紅糟肉、炸肥腸、鳳梨醬筍吳郭魚更吸引人,而我的最愛一直是……
火雞肉飯是嘉義在地人日常填飽肚子的庶民美食,每個人依據地緣方便性、口味偏好都有不同的選擇。歸納我喜歡的火雞肉飯,最大關鍵是:肉優、飯Q、雞油香,最重要的就是油蔥酥呀!本文整理近年來在嘉義走跳吃過的40家火雞肉飯食記與當地人經典搭配吃法,分享給口味跟我差不多的讀者。
阿里山林業發展全盛時期,日本人在嘉義留下不少日式建築,也讓我一直好奇,這樣的背景是否留下某種日式飲食風格?居遊嘉義期間,陸陸續續收集壽司、拉麵、定食、咖哩、串燒居酒屋與綜合日料,這篇整理給嘉義讀者,也給旅行途中想換換口味的旅人參考,不一定非得吃火雞肉飯……
到嘉義旅遊越來越熱門,身為「偽嘉義人」把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家,部份飯店窗口都成了好朋友,一天到晚賣情報引誘我回「嘉」。這篇文章整理他們帶我去過的好地方,不論路過或專程來,別急著走。跟著這些在地人的私房路線走走,那些隱藏在巷弄與山林間的……
梅山鄉位於嘉義縣東北部,轄下共有18個村落,分為丘陵區(梅北、梅東、梅南、過山、大南、雙溪)、淺山區(圳北、圳南、永興、半天、安靖)到深山區(龍眼、太平、太興、碧湖、瑞峰、瑞里、太和),走162甲縣道可從海拔100公尺蜿蜒攀升到1000公尺,總計36個髮夾彎,被稱為梅山…
睽違15年,阿里山本線於2024年7月全線通車,從嘉義站或北門站出發一路攀升至阿里山站。這條1912年鋪設的林業鐵道轉型為山岳鐵道,更獲《紐約時報》評選為2025年全球必遊景點之一。當列車蜿蜒橫跨山林,重新連結平地與高山的壯闊風景……
那年為了採訪阿里山咖啡莊園,我在隙頂意外遇見山上人家鮮採蔬菜火鍋,如今已更名為龍舞雲海,除了每日現採高山蔬菜鍋物,也增設簡餐、咖啡與下午茶。還記得第一次臨時上門竟剛好有空位,我和師父一試成主顧,隔天又忍不住回來回味……
番路鄉是自古諸羅城通往阿里山的主要通道,也是嘉義海拔落差最大的鄉鎮之一,短短車程就能感受截然不同的風景。本文收錄的番路美食,有些藏身平地小鎮,有些則要繞山路才找得到,包含風味料理、合菜餐廳、火鍋到茶屋。很適合安排一趟從市區出發的小旅行,那些藏在阿里山公路沿線、讓人難忘的風土滋味……
因為緣分之故,嘉義美食成了我持續深耕的主題。這篇整理這些年在嘉義吃過、印象深刻的火鍋店,從市區的沙茶鍋、涮涮鍋、薑母鴨,到鄉鎮的土產牛肉、羊肉爐、石頭火鍋,一次收錄23家,依地區與鍋物類型分類。之所以喜歡嘉義,因為在地人總是熱情跟我互動交流,讓每次造訪都感受到濃濃的人情味……
到嘉義旅行,不一定非得吃飯店早餐。走進城市巷弄裡,傳統早點攤、市場食堂與個性咖啡館,各有各的在地風味。這篇整理瑪格多次嘉義旅行累積的早餐食記,涵蓋嘉義市與嘉義縣,分為傳統早點與輕食早午餐兩大類,並附上美食地圖。而那些原本只是隨興走進的小店,往往留下最意想不到的驚喜……