大麦小麦日式酒食。越夜越開醺｜嘉義SUNTORY神泡達人店
江湖傳說頂級神泡生啤，嘉義也喝得到！大麦小麦日式居酒屋，連年獲選SUNTORY認證神泡達人店，雖然創店的日籍主廚回北海道了，卻將手藝傳承給新的團隊，持續供應道地日本下酒菜，招牌餐點如：芥末章魚、照燒雞皮、高麗菜沙拉、各式串燒通通照舊。接手的阿都老闆原是大麥小麥熟客，因為…
嘉義微醺地圖｜精選28家餐酒館、居酒屋：從老宅酒吧到深夜串燒（持續更新）
嘉義的夜晚，除了文化路夜市的小吃誘惑，這座城市還藏著美好的酒食風景線：日式居酒屋、老屋改建的餐酒館、精釀啤酒吧、季季換酒單的雞尾酒吧、燒烤熱炒配啤酒……選擇之多，根本不是住一晚能解決的，肯定還要多來幾趟。這篇文章彙整瑪格在嘉義一些難忘的微醺食光，從文化路噴水圓環旁到後火…
德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰｜雞湯餛飩記得加蛋花
跟豆豆小籠湯包的嬌俏比起來，嘉義德記小吃部的版本簡直是小籠包界的巨嬰，傳統蒸籠一般來說可以塞下8顆小籠包吧！德記卻只能放6枚，胖胖的小籠包，一顆抵一顆半，內餡飽滿有料，肉香脂美，吃起來很夠味。相較於內餡的表現，我更喜歡德記小籠包的外皮，現在要吃到這麼有手工Q勁的包子皮，…
嘉義異國料理36家｜歐陸料理、日韓美食、美式餐廳
嘉義，一個以慢活著稱的城市，開始吸引年輕人返鄉創業，陸續出現種類多元的異國料理，而且「台化」色彩越來越淡，吃得到他國餐食的道地美味，就表示這個城市的消費實力已經提升，甚至吸納更多外地觀光客，可以支撐這樣的市場。走跳嘉義10多年，樂見這樣的發展，我終於可以吃到對味的歐陸西…
嘉義韓式料理。食記2家｜石鍋拌飯、豆腐鍋、泡菜鍋、人蔘雞
10年來走跳嘉義，見證桃城的演變，以前是步調沈穩的慢活城市，近年觀光動能振興，越來越多年輕人返鄉帶來新的活力與消費趨勢，旅遊與餐飲業越來越多元，之前大多以傳統小吃為首選，最近發現，異國料理也有值得嘗試的選項，這篇就用來整理我收集到的嘉義韓式料理，雖然因為某些原因的變遷，…
元品韓式美食。最愛韓式石鍋拌飯｜嘉義文化路夜市美食
位於嘉義市延平街的元品韓式美食，屬於我經常活動的範圍，雖然鄰近文化路夜市，卻有自成一格的生活感，在這條街上存在更多當地人的日常美食，元品韓式美食就是這條街上少見的韓式料理。這間紮根多年的平價食堂，沒有華麗吸睛的打卡裝飾，卻憑藉焦香四溢的石鍋拌飯、老少鹹宜的海鮮豆腐鍋、風…
為了牛肉麵進門，卻被滷味圈粉！白沙屯外省牛肉麵嘉義店：與宗教文化融合的時尚麵館
進門前，我對「白沙屯外省牛肉麵」一無所知，只因去in89影城看電影路上，望見對街窄窄的店面，裝了一扇跟鄰居畫風迥異的老木門，實在太好奇賣什麼？進門立刻瞥見白沙屯媽祖元素，帶有宗教色彩的場域，卻巧妙融合台灣民藝老件擺設，及俐落的現代設計元素穿插，呈現自成一格的美感，乾乾淨…
嘉義麵店。食記46家｜牛肉麵。鱔魚麵。鴨肉麵。麵線。涼麵。鍋燒麵。餛飩水餃(持續更新)
我前往嘉義，似乎已經不只是旅遊了，而是訪友歡聚，甚至是偶爾去Long Stay過生活，每次寫嘉義，在地人的迴響都讓人覺得溫暖，嘉義人超熱情，對於外客喜愛家鄉都是很歡喜的，甚至很願意與我們交流，提供許多吃喝玩樂名單。這篇文章收集到的麵店，大多是在地人帶路、爆料而來，身為觀…
嘉義牛肉料理食記14家｜牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵 (持續更新)
某年春天到東京賞櫻，忽然變天，當時被凍壞了的我，滿腦子思念著熱騰騰的台灣牛肉湯….想想很妙，緯度高的日本，一年四季都喝冰水，而且他們吃涮涮鍋是不喝熱湯的。反觀地處亞熱帶的台灣，卻一年四季熱愛吃火鍋、喝熱湯，這個現象真不知道該怎麼解釋？當我在日本冷到厭世時，腦…
品盈沙威瑪。嘉義文化路夜市｜延平街美食最新排隊王
我到嘉義旅行，絕大多數都住在蘭桂坊花園酒店，不敢說對嘉義文化路夜市瞭若指掌，但延平街的動態可能比許多在地人還要清楚，這條街上的美食，感興趣的幾乎都吃遍了，漸漸也像當地人一樣，安安靜靜自己吃，不見得要分享，畢竟曾經一不小心把文化路夜市搞成現在這個局面….沒想到…
劉里長搬家了。超過半世紀的嘉義火雞肉飯老店｜Neflix推薦台灣小吃
榮登Neflix台灣小吃推薦的劉里長火雞肉飯，開業超過半世紀，是嘉義市最代表性的小吃名店之一。這家老字號火雞肉飯，去年將店面從公明路搬遷到靠近文化路夜市商圈、嘉義市郵局的光彩街上，可以說離我經常居遊的據點，更近了。回憶自己初訪劉里長火雞肉飯是2017年，轉眼間已相隔10…
阿娥豆漿豆花。嘉義文化路夜市人氣名店｜名列Neflix台灣小吃
阿娥豆花是嘉義文化路夜市名店，之前位於延平街口，假日常常大排長龍。去年受延平街口火災影響，阿娥豆花被迫遷址，還好新店面仍在延平街上的幾步之遙，不用刻意費心找，遠遠就看到了。對外地人觀光客說，吃一碗阿娥豆花，是為了體驗與眾不同的飲食文化，嘉義人吃豆花，加的是甜豆漿，獨樹一…
嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家｜林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房，每天晚上19:00到23:00交通管制，規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業，24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販，也收錄周邊食記，附加噴水圓環、文化公園步行5分鐘可到的餐廳小吃，分享給想到嘉義旅行的朋友…
Netflix世界小吃台灣篇｜嘉義美食4家上榜
Netflix原創紀錄片系列《世界小吃》（Street Food: Asia），2019年推出亞洲篇，其中台灣部分，專門報導了嘉義4家餐廳：林聰明沙鍋魚頭、劉里長火雞肉飯、阿娥豆花、松山土窯羊肉。這個節目播出後，引發台灣各地熱議，尤其美食之都府城小吃沒有上榜，不少台南鄉…
吳記排骨酥。嘉義文化路夜市排隊美食｜經過總被香到不行（更新價格）
全台灣「吳記排骨酥」不知有多少分店？但位於嘉義文化路商圈的吳記排骨酥，肯定是人氣最旺的一家，除了近年網路聲量暴漲，慕名而來的觀光客不少，忠實的在地粉絲就不少，我跟嘉義友人共同喜愛的下酒菜之一。即使不知情的人，偶然經過國華街、近民族路口這一帶，肯定都會被吳記排骨酥的香氣，…
開心魷碳烤乾魷魚。最愛透抽一夜干｜嘉義文化路夜市美食
靠近噴水圓環附近的「開心魷碳烤魷魚攤」，是嘉義文化路夜市的資深食攤，多年來一直販售著古早味碳烤魷魚，攤上還擺著懷舊的彈珠台，有機會應該試試手氣打一把？「開心魷碳烤魷魚攤」賣的東西很單純，不外乎：傳統烤原味魷魚、醬烤魷魚片，還有我最愛的碳烤透抽一夜干，不加任何調味料，直接…
燃手串日式串燒。嘉義文化路宵夜｜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格（多訪更新）
位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義，最常前往喝一杯的地方，光店鋪設計風格就是我的菜，有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡，菜色、衛生與保鮮都看得見，客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少，隨興又自主。標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style，但加…
有趣事務所。嘉義最 Chill 餐飲提案｜生猛海鮮 x 進口食材 x 職人燒烤
在地人跟我說，大雅路是嘉義火鍋一級戰區，有「嘉義火鍋街」的暱稱，最近出現一家「有趣事務所」，不僅店名不像餐廳，更是結合活體海鮮、進口食材與代客料理的另類場域。速速寫文推薦的理由，因為館內掌廚的是好友Chef小白，幾年來一直許願他到嘉義發展，如今願望實現，沒想到盼來的不只…
嘉義火鍋。食記23家｜牛/羊火鍋、涮涮鍋、薑母鴨、麻辣鍋、酸菜白肉鍋、蔬菜鍋(持續更新)
因為緣分之故，嘉義美食成了我深耕的題目，一時興起，翻看舊文，發現在嘉義雖然只吃過幾家火鍋，但每一家各有特色。把這幾家火鍋店彙整在這篇文章中，希望拋磚引玉，引出更多嘉義優質火鍋店來。之所以喜歡撰寫、分享嘉義文章，正因為在地人非常願意跟我們互動交流，超愛嘉義。 嘉義食遊➡ …
鮮採菇屋杏鮑菇。創業18年素食小吃｜嘉義文化路夜市美食
好久沒出賣我在嘉義的下酒菜了，最近一年在文化路夜市的心頭好是炸杏鮑菇，每次買個100元，帶回飯店房間配啤酒吃，雖然是炸物，但因為屬於蔬菜蕈菇類，罪惡感減一半，但美味卻沒有因此減半。在嘉義創業已18年的「鮮採菇屋」，雖然不是文化路夜市招牌最醒目的攤位，卻是少見的素食炸物攤…
