在我2011年第一次吃到民主火雞肉飯之前，那些曾經吃過「所謂的雞肉飯」都不算！因為對現在的我來說，都不是正統的嘉義火雞肉飯，那次旅行受邀於嘉義商旅，也是我與嘉義結緣的開始，好玩的是，那次行程中並沒有安排吃雞肉飯，(嘉義人很容易認為雞肉飯太平常，規劃行程都會略過……)而是入住第一晚參加茶席之後，同桌的在地貴賓帶我去的，那位老饕貴賓跟我推薦，他的第一名雞肉飯是「民主火雞肉飯」。坦白說，吃過之後，民主火雞肉飯也蟬連我心中第一名很多年，後來，雖然冠軍寶座被取代，它在我心中還是屬於很好吃的嘉義雞肉飯，只是沒想到，二訪竟然相隔8年。
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結果這一餐，我們放生在地人去忙，
從南投來嘉義跟我會合的阿泰夫婦，
開車載我，3個人一起去打牙祭。
別小看嘉義的雞肉飯食堂，
這家可是有專屬停車場的，
到門口就可以看到指示了。
後來查google map，發現
從蘭桂坊花園酒店
走路來此只要11分鐘，
(嘉義人表示：很熱！很遠！)
3個貪吃鬼吃飯，什麼都想吃，
於是就點滿一桌了！哈！
那天吃飯，我們還遇到一樁意外，
走進民主火雞肉飯，竟然沒有冷氣！
而且還暗暗的，這麼大一家店，
連停車場都有，怎麼這麼省電？
後來工作人員來解釋：區域停電。
沒電的時候，整家店雖然充滿食客，
卻都默不作聲靜靜吃飯，
有一種放映黑白默片的感覺，
大家揮汗低頭吃雞肉飯，
終於在我們快吃完的時候電來了，
大放光明的哪一刻，
好像有人下了什麼指令，
工作人員立刻開啟冷氣、電扇，
所有可以涼快的機器，
稍涼之後，還快手拉上隔簾，
所有人都活過來了，
遇到熟人的就大聲招呼，
同桌也開始熱烈交談，
有電，人生就是彩色的，
有涼度就有熱度….
火雞肉片飯 NT$35
火雞肉飯/大 NT$30
我愛的油蔥與醬汁交融，香噴噴，
有油蔥，火雞肉飯就成功了一半，
對我來說。
火雞翅膀 NT$80
脆管 NT$25
綜合滷味 NT$70
白菜魯 NT$30
涼筍沙拉 NT$60
下水湯 NT$30
骨仔肉湯 NT$30
蒜泥白肉 NT$30
每樣小菜、湯品都在水準之上，
最讓我印象深刻的
竟是上圖這盤蒜泥白肉，
端上來時，我暗自覺得不妙，
覺得賣相一點都不像
「會好吃的蒜泥白肉」，
沒想到它很涮嘴耶！
不應該一開始看不起人家的。
雖然當年初訪的驚艷與感動不再，
但比起更多，我連寫都不敢寫，
假裝沒吃過的名店，
我認為民主火雞肉飯還是名不虛傳，
值得推薦。
民主火雞肉飯
嘉義市東區民族路149號
(05)216-2666 10:00-20:40
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