分類: 台灣食旅

台灣米食文化豐富多樣，從台南黑碗粿、各地白碗粿，到煎粿、肉粿與蘿蔔糕，每個地方都有屬於自己的風味與做法。這篇整理瑪格多年走訪全台收集的粿食食記，依各縣市區域整理。一路吃下來才發現，同樣是米漿蒸製而成的小吃，不同城鎮竟藏著截然不同的香氣與記憶……

每當端午節來臨，每一顆粽子背後，都有每個人專屬的依戀與記憶。這篇《粽子特輯》收錄我在台灣各地旅行實際吃過的18家粽子食記，從北部的台北、南部的嘉義、台南、屏東，到花蓮、綠島、馬祖的離島風味，包含肉粽、菜粽、湖州粽、魚粽與甜筒粽。但說到底，世界上最好吃的粽子，絕對還是媽媽包的。

到熱炒店一定要點炒飯，因為這是師傅火候功力見真章的試金石。炒飯本身就是一道老少咸宜的庶民美食。本文整理嘉義炒飯推薦，從港味十足的XO醬腊味炒米飯、台味濃厚的菜脯炒飯、鮮香十足的蝦仁炒飯，到本產牛羊肉炒飯、還有創意十足的竹筒炒飯，各有千秋。也歡迎嘉義鄉親貢獻美味名單給我。

越在嘉義走跳就越發現桃城美食的厲害。當年嘉義人仿效滷肉飯研發出火雞肉飯，更進一步推出鴨肉飯、鵝肉飯，舉一反三的能力真好。細想在各地吃過不同禽肉料理，類似的鴨肉飯、鴨肉麵與鵝肉飯，對我來說算是獨步全台的風味。本文一併整理我在嘉義吃過的鴨肉與民雄鵝肉料理食記，推薦給大家。

我前往嘉義似乎已經不只是旅遊，而是訪友歡聚，甚至偶爾去Long Stay過生活。每次寫嘉義，熱情的在地人都很願意交流並提供吃喝玩樂名單。這篇麵店特輯收集到的42家店，包含白醋涼麵、炭火鱔魚麵、人氣拉麵與餛飩水餃，大多是在地人帶路、爆料而來，身為觀光客能夠在一個城市吃這麼多麵店，真的是滲透得很深了。

文化路夜市是我旅居嘉義期間的廚房，夜間規劃為行人徒步區，最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業，幾乎24小時都有得逛。這篇文章彙整文化路夜市美食食記，也收錄噴水圓環、文化公園步行5分鐘可到的周邊小吃，從雞肉飯、砂鍋魚頭、傳統小吃，到異國料理、咖啡館、伴手禮，分享給到嘉義旅行的朋友。

嘉義涼麵最大特色就是加「白醋」，類似我們說的「美乃滋」，當地人特別在意，不會說出美乃滋涼麵這樣的字句來。除了醬料與眾不同，嘉義涼麵主要供應白色扁麵。同樣的醬料除了拌涼麵，部分店家還兼賣涼肉圓與皮蛋豆腐。到嘉義想嚐嚐真正在地風味，這就是最獨特的美食，試試才知道。

嘉義的消暑方式多樣且極具在地特色，從老字號剉冰、街角冷飲到揉合創意的甜品店，這篇彙整文收錄29家消暑好去處。想探索「嘉義味」的旅人切莫錯過：豆漿豆花、無染色粉粿、汽水楊桃冰與彎豆冰。環顧全台古早味冰店，我心中的第一名也在嘉義，這座城市真的特別適合慢慢逛、偶爾「呷涼」。

港式飲茶一直是我很喜歡的聚餐。約朋友見面點幾籠燒賣、蝦餃、叉燒包，配一壺熱茶，從鹹點慢慢吃到甜點，更像是一種可以慢慢享受的餐桌節奏。台北港式飲茶的選擇豐富，無論是連續米其林三星頤宮、一星雅閣，到老字號龍都酒樓、港點吃到飽珍珠坊都有。本篇收錄瑪格親身走訪的15家餐廳食記，依行政區分類。

台北酒吧越開越多，但西門町始終有自己的步調。跟好友扛姐約在萬華RayDarts飛鏢酒吧喝一杯，這家在地經營已超過8年的酒吧，氣氛讓人格外放鬆，提供小試身手的射飛鏢場域。空間雖不算大，但幾道用心研發的餐點，特別是讓我驚艷的炙燒厚切牛舌，展現出不輸專業餐酒館的實力，以後聚會吃飯喝酒兩不誤。

平常偏好宅在家喝點小酒，也會因為朋友聚會、特別節日或想找個放鬆的場所，收集了12家台北「喝酒的好地方」。無論是調酒講究的雞尾酒吧、氣氛輕鬆的精釀啤酒吧、結合餐點的餐酒館，或是晚餐過後還能續攤的居酒屋與清酒專門店，台北的飲酒文化其實相當多元。

萬華舊稱艋舺，清朝年間與台南府城、彰化鹿港並列為台灣三大重要城市，有「一府二鹿三艋舺」之稱。日治時期地名改為萬華，意喻萬年繁華。萬華區是台北發展較早的老城區，有許多歷史建築，區內的西門町被稱為台灣的新宿，是年輕人喜好聚集的商圈。這篇彙整西門町風格餐飲與艋舺老城區餐廳小吃食記。

作為台北西區的核心商圈，西門町不僅美食密度極高，更融合了老台北的傳統風味與新時代的創新餐飲。這裡有傳承數十年的老字號，也有跟著潮流更迭的新型態餐廳，新舊交融的獨特街景，將老台北人與新台北人的味覺搭起了傳承的橋樑。這篇文章按街道路段整理瑪格在西門町的實訪食記，方便大家按照行走路線查找對應的美食選擇。

我是屏東出生的孩子，生長於適合吃涼麵的南國，對麵條的Q度特別執著。搜尋外帶美食，赫然發現松山區簡直是台北涼麵一級戰區，有24小時營業的，還有分日間部、夜間部，口味也家家微妙不同，吃著吃著就一邊收集比較，彙整成11家文。文末附錄嘉義白醋涼麵與日韓冷麵，一併分享。

台灣人熱愛吃火鍋。麻辣鍋、沙茶鍋、日式涮涮鍋、壽喜燒、石頭火鍋、酸菜白肉鍋，幾乎各種鍋物在台北都能找到。寫部落格超過18年，慢慢累積了台北火鍋近30家食記，從大安區的日式壽喜燒到萬華的沙茶鍋，涵蓋各區，這篇文章將這些食記依地區與鍋物類型彙整，方便讀者按需查詢。