富錦樹生蠔吧Oyster Bar by Fujin tree|民生社區

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【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree 

富錦樹最近在台菜香檳隔壁開了生蠔吧(Oyster Bar by Fujin tree),

台北終於有了以生蠔跟香檳(白葡萄酒)為主題的餐廳,實在太吸引我,

剛好我跟扛姐要去台菜香檳找Sophia,

就約好到民生社區,吃吃看這家才正式開幕一個月的新餐廳。嚐鮮!

那天品嚐了他們家不同料理手法的蠔,有油炸、清蒸、當然肯定有生食,

以一個喜歡吃生蠔的人來說,當然生食是王道囉!

 

就我認識的人之中,敢吃生蠔並十分享受的畢竟少數,

第一次吃生蠔的人都會有種尷尬,甚至想問還不一定敢問,是一口吃下嗎?

是的,吃生蠔是一件很man的事,就是要豪邁地一口吃下,

若手邊有白葡萄酒或香檳,那就是天作之合,入口之後就永浴愛河了。

 

【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

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【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

 【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

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也算我跟富錦樹很有緣份吧!連走在路上想吃個咖哩飯,

都可以不小心走進他們家的咖哩店CURRY & Coffee by Fujin Tree

雖然,我對於他們在民生社區開店的速度甚感驚嘆,

仔細想想,以「致力傳遞生活文化美學」的主題來說,

我的寫作方向跟他們的企業宗旨倒是很一致呢!

即使別說什麼理想,光是「喜歡民生社區樹與光影」的愛好,也是有志一同呢!

 

【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

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【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

莎士比亞劇本《溫莎的風流婦人們》裡面有句話:

Why, then the world’s mine oyster, Which I with sword will open.

直譯意思是:世界是我的牡蠣,我可以用刀打開它。

吃生蠔也是一種冒險行為,誰知道撬開蚌殼之後,會出現珍珠呢?

還好,現在有專業的店家幫大家找「珍珠」(哈)!

 

富錦樹集團創辦人Jay跟我說,開這家店除了因為這些都是自己很喜歡吃的之外,

很幸運在日本有厲害的生蠔達人幫他掌控貨源,

這些生蠔都是產地直送,搭飛機空運來台的,

可能因為貨源的關係,富錦樹生蠔吧似乎以日本生蠔為主,

那天碎冰架上除了法國吉拉多之外,盡是日本德島、大分、北海道等地的蠔。 

我也不算很懂吃生蠔(雖然很愛),以前覺得某些五星級飯店的生蠔已不錯,

後來到廣東東莞吃過「蠔味館」的超美味法國生蠔之後,就難以忘壞,

當時心裡還嘀咕,東莞都有生蠔專門餐廳了,台北還沒出現呢?

 

【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree

香檳(白葡萄酒)是生蠔的超級好朋友,搭著吃會有無與倫比的美味,

就像吃上等牛排搭配優質紅酒一樣,那相互加分的好滋味嚐過了就無法回頭。

 

關於生蠔與香檳,海明威在他的巴黎回憶錄《流動的饗宴》中曾寫下生動描述:

當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時,

冰涼的白酒沖淡了生蠔那微微的金屬味道,只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。

我吸著生蠔殼裡冷涼的汁液,再藉暢快的酒勁沖下胃裡,

那被掏空了的感覺消失了,我又愉悅起來。

 

那天,我們於午後到富錦樹生蠔吧吃飯,在大啖生蠔之前,

也品嚐了他們中午的商業套餐,之後跟Jay、Sophia聊聊,

一邊品嚐了生蠔與幾樣下酒菜……

 

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套餐沙拉

 

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套餐濃湯(迷你杯)

 

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套餐主菜之一「廣島炸牡蠣」(套餐NT$680)

 

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套餐主菜之二「牡蠣炒飯」(套餐NT$680)

 

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北海道釧路岩牡蠣

 

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北海道昆布森真牡蠣 

 

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西班牙風味蒜片橄欖油煮牡蠣(附麵包)

 

【台北】民生社區。富錦樹生蠔吧Oyster bar by Fujintree 

北海道昆布森蒸牡蠣

 

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烤鱈場蟹

 

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厚切牛舌

 

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飯後咖啡茶點 (芝麻豆漿奶酪、胡麻豆漿奶酪)

 

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當天品嚐的料理,最滿意的當然是生蠔,還有香檳,

至於各種料理手法的蠔,我喜歡的優先順序是:生食〉清蒸〉燉煮〉酥炸,

生蠔這種美妙的東西,還是越接近本來面目越可口啊!

至於其他的菜色,我不算完全喜歡,但還是有一些亮點。

 

吃飽喝足,離去前發現下午的光影更美了,

情不自禁又對著這些光影拍了好多照片,

海明威有流動的饗宴》,我有光影流動的詩意》,著迷不已。

 

 Oyster Bar BY FUJIN TREE 富錦樹生蠔吧

台北市松山區敦化北路 199 巷 15 號  (02) 8712-0650

11:30-14:00 / 18:00-23:00

 

 

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