按讚加入粉絲團
富錦樹最近在台菜香檳隔壁開了生蠔吧(Oyster Bar by Fujin tree),
台北終於有了以生蠔跟香檳(白葡萄酒)為主題的餐廳,實在太吸引我,
剛好我跟扛姐要去台菜香檳找Sophia,
就約好到民生社區,吃吃看這家才正式開幕一個月的新餐廳。嚐鮮!
那天品嚐了他們家不同料理手法的蠔,有油炸、清蒸、當然肯定有生食,
以一個喜歡吃生蠔的人來說,當然生食是王道囉!
就我認識的人之中,敢吃生蠔並十分享受的畢竟少數,
第一次吃生蠔的人都會有種尷尬,甚至想問還不一定敢問,是一口吃下嗎?
是的,吃生蠔是一件很man的事,就是要豪邁地一口吃下,
若手邊有白葡萄酒或香檳,那就是天作之合,入口之後就永浴愛河了。
也算我跟富錦樹很有緣份吧!連走在路上想吃個咖哩飯,
都可以不小心走進他們家的咖哩店CURRY & Coffee by Fujin Tree,
雖然,我對於他們在民生社區開店的速度甚感驚嘆,
仔細想想,以「致力傳遞生活文化美學」的主題來說,
我的寫作方向跟他們的企業宗旨倒是很一致呢!
即使別說什麼理想,光是「喜歡民生社區樹與光影」的愛好,也是有志一同呢!
莎士比亞劇本《溫莎的風流婦人們》裡面有句話:
Why, then the world’s mine oyster, Which I with sword will open.
直譯意思是:世界是我的牡蠣,我可以用刀打開它。
吃生蠔也是一種冒險行為,誰知道撬開蚌殼之後,會出現珍珠呢?
還好,現在有專業的店家幫大家找「珍珠」(哈)!
富錦樹集團創辦人Jay跟我說,開這家店除了因為這些都是自己很喜歡吃的之外,
很幸運在日本有厲害的生蠔達人幫他掌控貨源,
這些生蠔都是產地直送,搭飛機空運來台的,
可能因為貨源的關係,富錦樹生蠔吧似乎以日本生蠔為主,
那天碎冰架上除了法國吉拉多之外,盡是日本德島、大分、北海道等地的蠔。
我也不算很懂吃生蠔(雖然很愛),以前覺得某些五星級飯店的生蠔已不錯,
後來到廣東東莞吃過「蠔味館」的超美味法國生蠔之後,就難以忘壞,
當時心裡還嘀咕,東莞都有生蠔專門餐廳了,台北還沒出現呢?
香檳(白葡萄酒)是生蠔的超級好朋友,搭著吃會有無與倫比的美味,
就像吃上等牛排搭配優質紅酒一樣,那相互加分的好滋味嚐過了就無法回頭。
關於生蠔與香檳,海明威在他的巴黎回憶錄《流動的饗宴》中曾寫下生動描述:
當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時,
冰涼的白酒沖淡了生蠔那微微的金屬味道,只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。
我吸著生蠔殼裡冷涼的汁液,再藉暢快的酒勁沖下胃裡,
那被掏空了的感覺消失了,我又愉悅起來。
那天,我們於午後到富錦樹生蠔吧吃飯,在大啖生蠔之前,
也品嚐了他們中午的商業套餐,之後跟Jay、Sophia聊聊,
一邊品嚐了生蠔與幾樣下酒菜……
套餐沙拉
套餐濃湯(迷你杯)
套餐主菜之一「廣島炸牡蠣」(套餐NT$680)
套餐主菜之二「牡蠣炒飯」(套餐NT$680)
北海道釧路岩牡蠣
北海道昆布森真牡蠣
西班牙風味蒜片橄欖油煮牡蠣(附麵包)
北海道昆布森蒸牡蠣
烤鱈場蟹
厚切牛舌
飯後咖啡茶點 (芝麻豆漿奶酪、胡麻豆漿奶酪)
當天品嚐的料理,最滿意的當然是生蠔,還有香檳,
至於各種料理手法的蠔,我喜歡的優先順序是:生食〉清蒸〉燉煮〉酥炸,
生蠔這種美妙的東西,還是越接近本來面目越可口啊!
至於其他的菜色,我不算完全喜歡,但還是有一些亮點。
吃飽喝足,離去前發現下午的光影更美了,
情不自禁又對著這些光影拍了好多照片,
海明威有《流動的饗宴》,我有《光影流動的詩意》,著迷不已。
Oyster Bar BY FUJIN TREE 富錦樹生蠔吧
台北市松山區敦化北路 199 巷 15 號 (02) 8712-0650
11:30-14:00 / 18:00-23:00
民生社區(&周遭)咖啡延伸閱讀
民生社區餐廳延伸閱讀
延伸閱讀
- 曾德石頭火鍋。號稱自助火鍋創始店|西門町40年老字號
- 雅香石頭火鍋。西門町自助火鍋老字號|從中午開到凌晨5點的超人氣美食
- 紅樓東家沙茶火鍋。植物園附近60年萬華老店
- 清香汕頭火鍋。西門町老字號美食|好友溫暖相聚
- 大地酒店月兒彎彎涮涮鍋|北投優質鍋物。二訪吃壽喜燒