任家涼麵，是屏東赫赫有名的眷村小吃，從麵條到醬料都是我難忘的家鄉味。屏東任家涼麵距離我娘家有段距離，在那個沒有宅配的年代，嘴饞時要靠家人順路買回來打牙祭。還記得，在外地工作的兄姐常常會幫團購家鄉味分享給同事，當年的任家涼麵對我們來說，就是家鄉的記憶。後來得知屏東任家涼麵在台北民生社區開了分店，毫不猶豫衝去報到，終於在台北也能解一解這份屏東鄉愁。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
來自屏東的人氣涼麵
任家涼麵民生社區分店
一起品嚐時，我拿陳家涼麵做比較，麵與小黃瓜的份量，任家勝！（豆芽也勝，但我不愛，所以不提。）但麵條的Ｑ彈度，陳家勝，調味的方面我覺得各有特色，都不錯，來自屏東的任家，更南國一點，甜度酸度明亮，味道很清爽，一定要加蒜加辣，辣油裡花椒香迷人。不過，涼麵還是很看個人口味，我家兒子比較喜歡任家的調味，老公跟小姑覺得陳家鹹香較足。
日本觀光網站好評涼麵
我每次跟朋友說，很多屏東人，會喝掉涼麵麻醬醬料，大家都覺得我太誇張，這次重溫家鄉味，終於明瞭，屏東麻醬汁沒那麼鹹，酸酸甜甜。爬文發現，日本旅客很愛任家涼麵，曾在日本觀光網站評選名列前茅，雖有些不可思議，屏東女兒還是與有榮焉。
這幾年南來北往吃美食，逐漸感受到台灣人口味的南北差異，在台北定居多年之後，可以明白兩地的口味偏好差異，還滿有趣的。
任家涼麵三合一味噌湯
三合一味噌湯（加貢丸）、味噌蛋花湯
若以味噌湯來比，我喜歡任家，一來味噌味道較清爽（偏甜），二來蛋花煮得特別好，有口感不混濁。至於貢丸，我沒吃，問家長，他說貢丸投任家一票。
這篇食記如果被我娘家人看了，肯定說：吃個涼麵還評比，就妳事多！
📍 台北市富錦街535號
📞 02-2749-4326
🕐 週一至週五 07:30–14:30、16:30–20:30；週六 07:00–15:00（週日公休）
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