阿成川味涼麵。 就要與眾不同|皮蛋特調涼麵。四合一綜合湯


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阿成川味涼麵。 就要與眾不同|皮蛋特調涼麵。四合一綜合湯

注意到八德路三段的阿成川味涼麵,是因為聽說有加皮蛋的特調口味,誘人嘗鮮!最近試過幾家松山區涼麵名店,遇到所謂川味涼麵,特別想比較一下,感受其中差異。店名主打川味涼麵,但阿成供應的餐飲品項非常豐富,跟大部分涼麵店很不相同,還有碗粿、肉粽、肉羹、排骨、澎湖小卷等,涼麵除了川味、皮蛋特調,還有咖哩口味。就連常見的三合一味噌湯,阿成也要搞個四合一,與眾不同。

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阿成川味涼麵。 就要與眾不同|皮蛋特調涼麵。四合一綜合湯

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川味涼麵  小45元、大55元

我特別去研究關於「川味涼麵」,

雖然各家版本也會略做微調,

但除了基本的麵條、麻醬等佐料,

還有類似擔擔麵的DNA:花生、

以及花椒油、豆芽菜……

阿成用的涼麵並非常見的黃油麵,

麵條屬於中間的粗細,

乍看白白的,以為可能不購Q彈,

結果入口還耐嚼滿香的,

醬料少了某些濃厚芝麻醬的微苦,

多了花生香甜,調味微酸,很涮嘴。

 

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特調涼麵  NT$65

所謂特調涼麵,就是加了皮蛋,

我很期待這樣的搭配會有什麼火花?

吃完之後,我有個忠告,

請一定要加辣油!

 

吃完兩款阿成涼麵,

我反而較喜歡川味涼麵(最好也加辣),

麵條雖然不是最Q彈的,

麵條的品質,與份量卻令人滿意。

 

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四合一綜合湯  NT$45

所謂四合一,就是多了魚丸。

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澎湖小卷米粉  NT$90

將小卷湯跟米粉分開放,真是太貼心了。

小卷很新鮮,湯頭甘甜,

米粉份量也不少,我一人吃不完。

下次再到阿成,若再點小卷米粉,

我要多加30元加卷,跟老公一起吃。

 

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燙小卷  NT$70

不想吃米粉,燙小卷也值得推薦。

 

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阿成川味涼麵

臺北市八德路三段199巷1弄2號

02 2577 2701

11:00-20:00,週日公休

https://reurl.cc/lRvq6Q

 

 

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