阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

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阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

講到嘉義火雞肉飯,每個在地人心中一本經,阿溪火雞肉飯,是蘭桂坊花園酒店胖總的最愛之一,為什麼最愛還有之一呢?他說,再喜歡吃的東西也會一陣一陣的,某段時間特別迷戀阿溪,可能隔段時間會一直吃另一家……我認為他的答案非常誠懇,善變如我,更是如此。經過這趟旅行,「這陣子」我心中的火雞肉飯冠軍寶座,可以直接頒給阿溪了。除了首圖的火雞肉片飯,害我得相思病,一訪吃到的火雞翅,肉質極優,切工更是好,也大推。

二訪是跟阿泰夫婦,原本要去吃葉記本產鮮牛涮涮鍋路過情不自禁就下車了,火雞肉片飯買完,「只好」吃火雞肉飯,沒想到也超好吃,搭配小老闆泡菜一起吃,風味更佳。三訪則是我們驚訝的發現扛姊沒吃過,這怎麼可以……

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阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

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阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

嘉義多數庶民美食,都賣早市,

阿溪火雞肉飯的營業時間是清晨5:30到下午13:30,

但據說很常在中午前就賣完了,想吃請早。

靠近門口攤子時,那一鍋滷筍絲的香氣真是太迷人了,必點,

僅剩一隻火雞翅,肯定也要搶下來。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

一訪大合照

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

二訪大合照

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

內斂的三訪合照,刻意來個滷肉飯與雞肉飯PK,

吃完發現,以後還是吃雞肉飯就好,

更新這篇食記,看到下方一訪食記寫過滷肉飯,

果然印證之前的說法:存在感低,吃過都不記得了。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

雞片飯  NT$55(內用)/ NT$75(外帶)

下次我一定要了解內用與外帶價差的理由。

話說我是一個很怕吃雞胸肉的人,

以前對雞肉飯印象不好正因為是雞胸肉,

直到在嘉義吃到不柴的火雞肉,才改觀。

阿溪這碗雞片飯,雞片的肌理一看就是我最愛雞腿啊!

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

雞肉飯(大)   NT$55

我愛吃雞腿,只要有雞腿就不點雞胸肉,

二訪已接近打烊,只剩火雞肉飯

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

小胖知道我愛油蔥酥,跟店家借一碗給我拍照,

拍完捨不得還,問可以加一些在飯裡嗎?

店內的大姊人真好,竟然說ok!但就沒拍照了,怕大家學我……

 

前面說到喜歡某些事物,是一陣一陣的,

回想多年前吃民主火雞肉飯時,我覺得這家最好吃,

後來好友Jermy帶我去他心中的第一名:林聰明

我也覺得它的雞肉飯甚至勝過砂鍋魚頭,

之後吃簡單喜歡簡單,最後情歸隔壁的正統火雞肉飯

歸納我喜歡的火雞肉飯,最大關鍵是:

肉優、飯Q、雞油香,最重要的就是油蔥酥呀!

據說嘉義火雞肉飯有分幾個系統,那麼我個人最愛油蔥系。

 

期間,我去嘉義那麼多次,有機會就會去嚐一些名店,

之所以沒有寫出來,當然就是不太合口味啦!

既然經常在嘉義走跳,我還是討喜一點,報喜不報憂。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

魯肉飯(大)  NT$55

台南肉燥飯給洗腦了,決定點一碗來吃吃看,

其實也還不錯,但跟雞肉飯比起來,存在感很低。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

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阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

火雞翅

第一次吃火雞翅是在正統火雞肉飯

那時沒有太深刻的感受,只覺得雞翅好大!

但這次吃阿溪,我竟然愛上它了,

我認為要歸功於切工,以及我是那麼愛吃雞皮……

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

小老闆的泡菜

二訪不像一訪是美食踩點,只能淺嚐,

這次我們戰力全開,點了三碗火雞肉飯,一碗魯肉飯,’

還有滿桌小菜、湯品,3個人大開殺戒,總共也才280元。

這次讓我最驚豔的是「小老闆的泡菜」,

清新的台式泡菜,搭配火雞肉飯同吃,層次豐富,是絕配。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

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阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

排骨酥湯、筍片排骨湯、滷豆腐、滷筍絲,都是有誠意的美味,

我最愛滷豬皮,這完全是個人觀點,

只要料理得好,膠質控打分數,通常都是偏心的。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新) @瑪格。圖寫生活

桌上擺著一瓶辣椒醬,但我沒有試,

小胖跟Nonie說,這就像台中的東泉辣椒醬一樣。

後來網路爬文,發現很多人吃阿溪雞肉飯會加一個半熟蛋包,

下次我也要這樣吃吃看。

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新) @瑪格。圖寫生活

阿溪火雞肉飯

嘉義市仁愛路356號

05 224 3177

 05:30–13:30 周四公休

 

喜常來老牌青草茶

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

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吃完阿溪,到斜對面的青草伯買杯青草茶解膩,

後來才知道這家老牌青草茶是有店名的,叫:喜常來。

 

 

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