講到嘉義火雞肉飯,每個在地人心中一本經,阿溪火雞肉飯,是蘭桂坊花園酒店胖總的最愛之一,為什麼最愛還有之一呢?他說,再喜歡吃的東西也會一陣一陣的,某段時間特別迷戀阿溪,可能隔段時間會一直吃另一家……我認為他的答案非常誠懇,善變如我,更是如此。有一陣子,我心中的火雞肉飯冠軍寶座就是阿溪。尤其火雞翅,肉質極優,切工更是好,也大推。
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二訪是跟阿泰夫婦,
原本要去吃葉記本產鮮牛涮涮鍋,
路過情不自禁就下車了,
火雞肉片飯買完,只好吃火雞肉飯,
沒想到也超好吃,
搭配小老闆泡菜一起吃,風味更佳。
三訪則是我們驚訝的發現扛姊沒吃過,
這怎麼可以……
嘉義多數庶民美食,都賣早市,
阿溪火雞肉飯的營業時間
是清晨5:30到下午13:30,
但據說很常在中午前就賣完了,想吃請早。
靠近門口攤子時,
那一鍋滷筍絲的香氣真是太迷人了,必點,
僅剩一隻火雞翅,肯定也要搶下來。
一訪大合照
二訪大合照
內斂的三訪合照,
刻意來個滷肉飯與雞肉飯PK,
吃完發現,以後還是吃雞肉飯就好,
更新這篇食記,
看到下方一訪食記寫過滷肉飯,
果然印證之前的說法:
存在感低,吃過都不記得了。
雞片飯 NT$55(內用)/ NT$75(外帶)
下次我一定要了解內用與外帶價差的理由。
話說我是一個很怕吃雞胸肉的人,
以前對雞肉飯印象不好正因為是雞胸肉,
直到在嘉義吃到不柴的火雞肉,才改觀。
阿溪這碗雞片飯,
雞片的肌理一看就是我最愛雞腿啊!
雞肉飯(大) NT$55
我愛吃雞腿,只要有雞腿就不點雞胸肉,
二訪已接近打烊,只剩火雞肉飯
小胖知道我愛油蔥酥,跟店家借一碗給我拍照,
拍完捨不得還,問可以加一些在飯裡嗎?
店內的大姊人真好,竟然說ok!
但就沒拍照了,怕大家學我……
前面說到喜歡某些事物,是一陣一陣的,
回想多年前吃民主火雞肉飯時,
我覺得這家最好吃,
後來好友Jermy帶我去他心中的第一名:林聰明,
我也覺得它的雞肉飯甚至勝過砂鍋魚頭,
之後吃簡單喜歡簡單,
最後情歸隔壁的正統火雞肉飯,
歸納我喜歡的火雞肉飯,最大關鍵是:
肉優、飯Q、雞油香,最重要的就是油蔥酥呀!
據說嘉義火雞肉飯有分幾個系統,
那麼我個人最愛油蔥系。
期間,我去嘉義那麼多次,
有機會就會去嚐一些名店,
之所以沒有寫出來,當然就是不太合口味啦!
既然經常在嘉義走跳,
我還是討喜一點,報喜不報憂。
魯肉飯(大) NT$55
被台南肉燥飯給洗腦了,
決定點一碗來吃吃看,
其實也還不錯,
但跟雞肉飯比起來,存在感很低。
火雞翅
第一次吃火雞翅是在正統火雞肉飯,
那時沒有太深刻的感受,只覺得雞翅好大!
但這次吃阿溪,我竟然愛上它了,
我認為要歸功於切工,
以及我是那麼愛吃雞皮……
小老闆的泡菜
二訪不像一訪是美食踩點,只能淺嚐,
這次我們戰力全開,
點了三碗火雞肉飯,一碗魯肉飯,
還有滿桌小菜、湯品,
3個人大開殺戒,總共也才280元。
這次讓我最驚豔的是「小老闆的泡菜」,
清新的台式泡菜,搭配火雞肉飯同吃,
層次豐富,是絕配。
排骨酥湯、筍片排骨湯、滷豆腐、滷筍絲,
都是有誠意的美味,
我最愛滷豬皮,這完全是個人觀點,
只要料理得好,
膠質控打分數,通常都是偏心的。
桌上擺著一瓶辣椒醬,但我沒有試,
小胖跟Nonie說,
這就像台中的東泉辣椒醬一樣。
後來網路爬文,
發現很多人吃阿溪雞肉飯會加一個半熟蛋包,
下次我也要這樣吃吃看。
ㄏ
阿溪火雞肉飯
嘉義市仁愛路356號
05 224 3177
05:30–13:30 周四公休
喜常來老牌青草茶
吃完阿溪,到斜對面的青草伯買杯青草茶解膩,
後來才知道這家老牌青草茶是有店名的,
叫:喜常來。
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