阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)講到嘉義火雞肉飯,每個在地人心中一本經,阿溪火雞肉飯,是蘭桂坊花園酒店胖總的最愛之一,為什麼最愛還有之一呢?他說,再喜歡吃的東西也會一陣一陣的,某段時間特別迷戀阿溪,可能隔段時間會一直吃另一家……我認為他的答案非常誠懇,善變如我,更是如此。有一陣子,我心中的火雞肉飯冠軍寶座就是阿溪。尤其火雞翅,肉質極優,切工更是好,也大推。

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阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

二訪是跟阿泰夫婦,
原本要去吃葉記本產鮮牛涮涮鍋
路過情不自禁就下車了,
火雞肉片飯買完,只好吃火雞肉飯,
沒想到也超好吃,
搭配小老闆泡菜一起吃,風味更佳。
三訪則是我們驚訝的發現扛姊沒吃過
這怎麼可以….

 

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嘉義多數庶民美食,都賣早市,
阿溪火雞肉飯的營業時間
是清晨5:30到下午13:30,
但據說很常在中午前就賣完了,
想吃請早。
靠近門口攤子時,
那一鍋滷筍絲的香氣
真是太迷人了,必點,
僅剩一隻火雞翅,肯定也要搶下來。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

一訪大合照

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

二訪大合照

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

內斂的三訪合照,
刻意來個滷肉飯與雞肉飯PK,
吃完發現,以後還是吃雞肉飯就好,
更新這篇食記,
看到下方一訪食記寫過滷肉飯,
果然印證之前的說法:
存在感低,吃過都不記得了。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

雞片飯  NT$55(內用)/ NT$75(外帶)

下次我一定要了解
內用與外帶價差的理由。
話說我是一個很怕吃雞胸肉的人,
以前對雞肉飯印象不好
正因為是雞胸肉,
直到在嘉義吃到不柴的火雞肉,
才改觀。阿溪這碗雞片飯,
雞片的肌理一看就是我最愛雞腿啊!

 

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雞肉飯(大)   NT$55

我愛吃雞腿,
只要有雞腿就不點雞胸肉,
二訪已接近打烊,只剩火雞肉飯。

 

阿溪雞肉飯。火雞翅切功一流|小老闆泡菜絕配(3訪更新)

小胖知道我愛油蔥酥,
跟店家借一碗給我拍照,
拍完捨不得還,
問可以加一些在飯裡嗎?
店內的大姊人真好,竟然說ok!
但就沒拍照了,怕大家學我….

前面說到喜歡某些事物,
是一陣一陣的,
回想多年前吃民主火雞肉飯時,
我覺得這家最好吃,後來好友Jermy
帶我去他心中的第一名:
林聰明,我也覺得
它的雞肉飯甚至勝過砂鍋魚頭,
之後吃簡單喜歡簡單,
最後情歸隔壁的正統火雞肉飯
歸納我喜歡的火雞肉飯,
最大關鍵是:肉優、飯Q、雞油香,
最重要的就是油蔥酥呀!
據說嘉義火雞肉飯有分幾個系統,
那麼我個人最愛油蔥系。

期間,我去嘉義那麼多次,
有機會就會去嚐一些名店,
之所以沒有寫出來,
當然就是不太合口味啦!
既然經常在嘉義走跳,
我還是討喜一點,報喜不報憂。

 

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魯肉飯(大)  NT$55

台南肉燥飯給洗腦了,
決定點一碗來吃吃看,
其實也還不錯,
但跟雞肉飯比起來,存在感很低。

 

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火雞翅

正統火雞肉飯那時沒有太深刻的感受,
只覺得雞翅好大!
但這次吃阿溪,我竟然愛上它了,
我認為要歸功於切工,
以及我是那麼愛吃雞皮….

 

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小老闆的泡菜

二訪不像一訪是美食踩點,只能淺嚐
這次我們戰力全開,
點了三碗火雞肉飯,一碗魯肉飯,
還有滿桌小菜、湯品,
3個人大開殺戒,總共也才280元。
這次讓我最驚豔的是
「小老闆的泡菜」,
清新的台式泡菜,
搭配火雞肉飯同吃,
層次豐富,是絕配。

 

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排骨酥湯、筍片排骨湯、滷豆腐、
滷筍絲,都是有誠意的美味,
我最愛滷豬皮,這完全是個人觀點,
只要料理得好,
膠質控打分數,通常都是偏心的。

 

桌上擺著一瓶辣椒醬,但我沒有試,
小胖跟Nonie說,
這就像台中的東泉辣椒醬一樣。
後來網路爬文,
發現很多人吃阿溪雞肉飯
會加一個半熟蛋包,
下次我也要這樣吃吃看。

 

阿溪火雞肉飯

嘉義市仁愛路356號
05 224 3177
05:30–13:30 周四公休

 

喜常來老牌青草茶

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吃完阿溪,到斜對面的青草伯
買杯青草茶解膩,後來才知道
這家老牌青草茶是有店名的,
叫:喜常來。

 

 

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