正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)


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正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

每次到嘉義,總有在地老饕們帶路吃不同的火雞肉飯,每次吃完,都在心中默默將排名略作更動。正統火雞肉飯曾一舉登上我心中最美味火雞肉冠軍,帶路的是曾任嘉義觀止飯店經理的Ben,他說這是他從小吃到大的好滋味。隔壁還有一家知名的簡單火雞肉飯,據說兩家店是有淵源的,簡單火雞肉飯的舊址就在正統火雞肉飯現址,但,Ben小時候來吃飯時,一直都是現今正統火雞肉飯的老闆娘負責招呼(看來是舊東家與老員工的故事)。最近再訪,是為了驗證吃過越來越多家火雞肉飯之後,是否還愛正統?

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正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

睽違數年,正統火雞肉飯的價格微調了,

小碗火雞肉飯從內用20元,調至25元,

火雞尾椎跟火雞翅膀的漲幅最高,

但台北人還是覺得佛心。

看牆上價目表修改的痕跡,

湯品可能曾經漲過,現在又調回來。

 

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

雞肉飯/內用  NT$30/大  NT25/小

我對正統火雞肉飯最深刻的印象,

是豪邁的油蔥酥,還記得初訪時

將3碗正統火雞肉飯的照片PO上臉書,

貼文得到3千多個讚,迴響熱烈,

某些在地人說我們的火雞肉飯上的爆量油蔥酥,

應該是老闆娘的加料撒必速,

當時我跟Ben求證,他說他每次吃都是長這樣,

可能因為他愛油蔥酥,老闆娘記得。

再訪跟不同朋友來,

油蔥酥確實沒有出訪時豪邁,

但也算是我吃過的嘉義火雞肉飯中,最澎湃的了。

 

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

正統火雞肉飯除了油蔥酥給得豪邁之外,

火雞肉是以兩種不同部位切成條狀,

可以吃道不同肉質肌理的口感層次,

這樣分析起來,

正統火雞肉飯是屬於比較華麗的派別。

另外我這次特別留意到,

正統雞肉飯的米還不錯吃,

問老闆娘用哪裡的米?她是少數願意回答的,

答案是來自台東的米(再細問就沒回應了)。

 

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

火雞肉片飯

從價目表上,找不到火雞肉片飯的項目,

看來帶路好友是熟客,知道可以客製。

兩種部位火雞肉片厚切,

將碗鋪得滿滿的,看不到一粒米,

油蔥酥也一樣華麗揮灑,香氣逼人。

 

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

火雞肉片  NT$40

還記得吃姊妹火雞肉飯時,

切盤與火雞肉片飯的肉是很不一樣的,

但正統火雞肉飯卻很一致,

感覺上一樣是兩種部位的厚切火雞肉片,

只是有附飯沒附飯的差別。

 

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

若干年前讓我震驚的酸菜肚片湯,

驚喜度依然破表,滿滿肚片,竟只要20元,

右邊加了小魚、板豆腐的味噌湯多少錢???

10元一碗,嘉義的物價讓我們怎麼回台北過生活?

 

2015年初訪食記

【嘉義】正統火雞肉飯

陪我們來吃的,則是我另一個嘉義好友Jermy,

好久不見了他,記得上一回我們碰面,

是一起到隔壁吃簡單火雞肉飯,

之前我就對簡單火雞肉飯的價錢驚嘆不已,

沒想到正統更誇張,火雞肉飯  $25(大)、$20(小)

嘉義人也太好生活了吧!(忌妒中!)

 

【嘉義】正統火雞肉飯

價目表上最貴的也不過60元,我算過,

把上面的所有菜點一份,只要700元,嚇死人了。

這是真正的庶民小吃、銅板美食,

美味與價錢真令人感動。

 

 【嘉義】正統火雞肉飯

以上都是在地老饕Ben的推薦,真的都非常美味,

小菜之中,我超推芥末小章魚,

綜合青菜與苦瓜沙拉也很美味。

看到滿滿肚片的酸菜肚片湯只要20元,

我都快哭了,也太佛心。

 

【嘉義】正統火雞肉飯

苦瓜沙拉   $30

 

【嘉義】正統火雞肉飯

芥末章魚   $30元

 

【嘉義】正統火雞肉飯

綜合青菜   $50元

據說燙茄子不變黑是有技巧的。

 

【嘉義】正統火雞肉飯【嘉義】正統火雞肉飯【嘉義】正統火雞肉飯

火雞翅膀   $60元

媽呀!我在台北吃一隻小小的鴨翅都要30元了,

這夥雞翅也太巨無霸了,比我的i6+還要大很多。

 

【嘉義】正統火雞肉飯

筍絲排骨湯   $20元

 

 【嘉義】正統火雞肉飯

酸菜肚片湯   $20元

 

 【嘉義】正統火雞肉飯

謝謝親切的老闆娘,

也謝謝兩位帥哥帶我吃嘉義美食,

嘉義有你們真好,我發現嘉義人有個特質,

會將「分享嘉義美好」視為光榮的事,

而且嘉義人不是光說不練型的,

他們會行動支持家鄉,

從我最近分享嘉義

旅遊美食文章的反應就可以知道了,

嘉義人看到我寫嘉義,

會浮出水面謝謝我喜歡嘉義,

並熱情分享這些文章。

平常follow我的嘉義鄉親,

偶遇時會主動相認,大方表示支持,

我越來越喜歡回「嘉」了。

 

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

正統火雞肉飯。嘉義銅板美食|美味與價錢令人感動(二訪更新)

正統火雞肉飯

嘉義市東區大雅路二段591號

08:00–14:00, 16:00–20:00,週一公休

 

 

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2 comments
  1. 吃過劉里長和林聰明的火雞肉飯了,下回有機會再去正統吃火雞肉飯。

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