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早在吃隔壁正統之前，好友杰旻就帶我吃過這家簡單火雞肉飯，算算差不多6年前了，那時沒吃過幾家嘉義雞肉飯，還記得簡單火雞肉飯曾是我某段時期的第一名，直到後來杰旻又推薦我吃林聰明火雞肉飯，它才被拉下冠軍寶座。如今更深入認識嘉義，吃過數十家火雞肉飯後，終於可以明白本地人得無奈，他們對外地人一直追問最好吃的火雞肉飯是那一家？還硬要幫雞肉飯排名的行為大惑不解。因為，雞肉飯在嘉義，就像台北各角落的麵店一樣，是庶民小吃，營業時段、地利位置跟口味是同樣重要的選擇關鍵。簡單火雞肉飯位於嘉中對面，之後被傳誦分享，當然有嘉中人吃回憶的情懷在裡面。
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油豆腐3個10元、酸菜肚片湯25元、味噌湯15元，
雖然湯品比隔壁正統貴上5元，
但價錢還是令人感動的平實。
火雞肉飯/小 NT$25
看網路上某些嘉中人的回憶，最早一碗才15元，
學生商圈的平價美食，外地人慕名而來，
還沒吃就被價錢嚇得掉下巴，不簡單的物超所值。
若把我吃過的「小碗25元嘉義火雞肉飯」排一排，
簡單火雞肉飯應該是排在前頭的大個子之一，
肉感、飯量，足足足。
火雞片飯
跟正統一樣，價目表上並沒有火雞片飯的價格，
兩家雖曾有淵源，但雞肉飯風格卻迴異，
切工跟油蔥酥是最大的不同，
話說，簡單這碗火雞肉片飯的肉片切工，還真特別，
部位看起來是腿肉，但吃起來不像現做手切的……
火雞肉切片 NT$40
我所知現做手切的火雞肉片應該長這樣吧！
不比較沒感覺，若以切片的數量的看，
已經夠便宜的簡單，還是比正統貴阿。
不知道現在的嘉中人，吃簡單？還是吃正統？
簡單火雞肉飯
600 嘉義市嘉義市東區大雅路二段581號
05 275 4563
8:30 – 20:30，週二公休
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